Każdy hodowca wie, ile cennych substancji znajduje się w kapuście i jak przydatne jest dodanie go do diety swoich „oddziałów”. Jednak zwykłe odmiany tego warzywa są zbyt drogie, aby można je było stosować do tego celu, zwłaszcza jeśli nie chodzi o małe działki domowe, ale o poważne gospodarstwo rolne. Doskonałym wyjściem z tej sytuacji jest hodowla specjalnej paszy z kapusty - kultura w naszym kraju jest mało znana, ale zyskuje coraz większą popularność i dlatego zasługuje na osobną recenzję.
Ogólny opis kultury
Łacińska nazwa rośliny to Brassica subspontanea Lizg. Należy do rodziny kapust, ma dwuletni cykl życia. Uprawa kultury wymaga pewnych kosztów, jednak jak pokazuje praktyka, wielokrotnie się opłacają.
Czy wiesz Największa kapusta na świecie mogła wyhodować rolnika z Alaski o imieniu John Evans. Ciężar jego „dziecka” wynosił 34,4 kg i został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa.
W szczególności fakt, że:
- znacznie bardziej bezpretensjonalny niż inne odmiany kapusty;
- nadaje się do karmienia prawie wszystkich rodzajów zwierząt gospodarskich i ptaków;
- całkowicie stosowany w żywności (zarówno łodyga, jak i liście);
- zyskując duże rozmiary;
- bydło naprawdę lubi;
- zwiększa produkcję mleka, gdy krowy i kozy są objęte dietą, a także produkcję jaj podczas karmienia kur niosek;
- Ma bardzo wysoką wartość odżywczą, wyprzedzając wszelkie warzywa korzeniowe w tym wskaźniku i praktycznie nie ustępuje płatkom owsianym;
- zawiera dużą ilość składników odżywczych niezbędnych do zwiększenia produktywności zwierząt gospodarskich (cukier, błonnik, witaminy A, B, C, minerały, łatwo przyswajalne białka itp.);
- jest dobrze zamulony i przechowywany przez długi czas, ponadto można go stosować świeżo nawet po zamrożeniu;
- ma szeroką strefę strefową, odpowiednią do powszechnej uprawy;
- różni się doskonałą odpornością na mróz (toleruje mrozy do -14 ° C);
- daje bardzo dobre plony: średnie wartości wynoszą 300-350 kg przy 100 m², ale istnieją również zapisy, kiedy można zebrać 800 kg upraw z tego samego obszaru (należy zauważyć, że niektóre odmiany kapusty białej dają znacznie wyższe plony, ale jej koszt rosną niezmiernie wyżej).
Ważne! Skład kapusty pastewnej zawiera niewielką ilość olejków musztardowych, które podrażniają błony śluzowe i powodują zaburzenia hormonalne u ludzi i zwierząt, dlatego roślina musi być ściśle dozowana u zwierząt.
Charakterystyka kwitnienia i owoców
Brassica subspontanea jest wysoką rośliną składającą się z pionowej cylindrycznej (pierwszy rok życia) lub wrzecionowatej (drugi rok życia) trzonu o długości 1,5–2 mi grubości 3–5, czasem nawet do 10 cm, a także dużej, od 50 do 80 cm długości i od 30 do 40 cm szerokości, gładkie liście pokryte, podobnie jak łodyga, woskową powłoką. Ich kształt może być inny - owalny, w kształcie liry lub lancetowaty, płaski lub kręcony. W zależności od odmiany i odmiany kolor liści jest różny - od zielonego do fioletowego ze wszystkimi możliwymi opcjami pośrednimi.
Liście nie są zbierane w głowie, są przymocowane do łodygi przez sadzonki, dłuższe (do 40 cm) w dolnej części rośliny i krótkie (do 15 cm) w górnej. Pomimo faktu, że łodyga kapusty jest raczej gruba, jej środek jest bardzo soczysty, dlatego tak zwane łodygi są używane przez zwierzęta wraz z liśćmi. Jeśli gleba, na której rośnie kapusta pastewna, jest wystarczająco wilgotna, z jednego łodygi rośliny może wyrosnąć kilka dodatkowych gałęzi. W drugim roku cyklu biologicznego Brassica subspontanea tworzy szypułki, które pojawiają się w kątach liści. Na zewnątrz wyglądają jak długie, od 120 do 160 cm, słabo liściaste i rozgałęzione pędy.Roślina należy do zapylanych krzyżowo, to znaczy kwiaty męskie i żeńskie powstają na różnych osobnikach. Sam kwiatostan jest luźną szczotką o długości 50–80 cm, składającą się z licznych kwiatów w kolorze białym lub jasnożółtym o wielkości do 5 cm. Po zapyleniu owoc formuje się w postaci gładkiej kapsuły o długości do 10 cm, mającej kształt walca, wewnątrz którego jest do tysiąca małych ziarno. Waga każdego nasiona nie przekracza 6 g, ma okrągły kształt, powierzchnia jest gładka i błyszcząca. Kolor nasion może się różnić od szarego lub szarego do czarnego.
Strefa karmienia
Miejsce narodzin tej rośliny to terytorium Morza Śródziemnego, a raczej jego wschodnia część. Europejczycy od dawna z powodzeniem uprawiają tę uprawę; jest ona również popularna na obu kontynentach Ameryki, w Afryce, Australii, Azji i Polinezji (Nowa Zelandia). Tradycyjnie uprawa Brassica subspontanea występuje najczęściej na obszarach przybrzeżnych.
Czy wiesz Hodowanie zwierząt na żywność jest bardzo brudną czynnością. Naukowcy obliczyli, że odpady z tego procesu są 130 razy większe niż odpady z życia wszystkich ludzi na świecie.
Historycznie kapusta pastewna, rosnąca w różnych regionach świata, ma pewne różnice morfologiczne, w związku z którymi zwykle wyróżnia się dwa główne gatunki, z których każdy ma własną strefę dystrybucji:
- Odmiana starożytnej Europy Zachodniej pochodzi z Włoch. Nazwa łacińska Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Ma bardzo kręcone liście. Czasami nazywany pióropuszem. Gatunek ten jest zwykle uprawiany w Azji Południowej, Afryce i na zachodzie Francji.
- Odmiana uprawiana Brassica oleracea f. silvestris L. Pochodzi z Anglii, Europy Atlantyckiej i Morza Śródziemnego. Jest uprawiany prawie wszędzie w Europie Zachodniej, jest bardzo popularny na podmiejskich obszarach Azji Mniejszej, jest również uprawiany w USA, Australii, Japonii, na Wyspach Zielonego Przylądka, czasami w tropikalnych regionach Azji i na Zakaukaziu. Anglicy nazywają tę kulturę zielonymi kiełkami lub jarmużem, Niemcy nazywają blattkohl, winterkohl lub grünkohl, Francuzi nazywają to choux vert. W Rosji i na terytorium innych krajów byłego ZSRR znany jest tu przede wszystkim wariant „syberyjski” (pierwsza odmiana w Rosji nazywana jest „szkocką”).
Żywym tego dowodem jest niemal nieograniczona strefa jej dystrybucji. Wystarczy powiedzieć, że na przykład w Rosji dziś kapusta pastewna uprawiana jest wszędzie - od trudnych regionów Arktyki po gorące podzwrotnikowe, nie wspominając o rolniczo korzystnym terytorium regionu Centralnej Czarnej Ziemi.
Najpopularniejsze odmiany kapusty pastewnej
Dziś rolnicy znają ogromną liczbę odmian i mieszańców kapusty pastewnej, ale następujące są najbardziej odpowiednie do uprawy na środkowym pasie europejskiej części Rosji i innych obszarach o klimacie kontynentalnym:
- Mózg Zielony. Krzew jest bardzo liściasty, a łodygi mają kolor purpurowy, a liście fioletowo-zielonkawe. Jest odporny na szkodniki i nie toleruje suszy.
- Mózg zielony sivers. Otrzymane dzięki ulepszeniu poprzedniej odmiany dzięki staraniom hodowców z Petersburga. Ma zielone i duże pomarszczone owalne liście na długich ogonkach, łodyga jest gruba, bez rozgałęzień. Charakterystycznymi cechami są bardzo duże rozmiary i brak pędów na bocznych pąkach. Wydajność jest wysoka, ale wśród wad występuje niestabilność sklerocji i bakteriozy. Przechowywane lepiej niż Brain Green.
- Tysiąc głów (czasami nazywany Krwawnikiem). Jak sama nazwa wskazuje, ma bardzo mocne liście, dobrze rozgałęzia się, ale same liście nie są bardzo duże, mają owalny kształt i kręconą strukturę. Kolor liści jest jasnozielony. Odporność na bakteriozę jest średnia.
- Kamień milowy. Idealny dla małych gospodarstw, ponieważ jest łatwy w utrzymaniu i nie wymaga użycia poważnego sprzętu. Różni się bardzo wysoką wydajnością i krótkim okresem wegetacji. Liście są wysokie, liście w kształcie liry, nasycone na zielono.
- Wma. Różni się niezbyt wysokimi wymaganiami dotyczącymi oświetlenia, tolerancji na suszę, a szczególnie wysoką wydajnością (do 1 tony od 100 m² i więcej). Odporność na mróz nie jest gorsza od innych odmian. Liście są średnie, krzaczaste są wysokie, kolor liści jest jasnozielony.
Uprawa kapusty
Jak powiedziano, kapusta pastewna to roślina dwuletnia. Okres wegetacyjny trwa od 140 do 160 dni w pierwszym roku życia, a od 80 do 90 dni w następnym roku. W porze suchej rozwój kultury spowalnia, a wraz z nadejściem jesiennego stygnięcia, gdy temperatura w ciągu dnia spada do + 17 ... + 20 ° C, wzrost kapusty wznawia się z nową energią. W tym okresie ilość zielonej masy dziennie może wzrosnąć do 15 kg, a nawet więcej o 10 m².
Jednocześnie ani susza letnia, ani jesienne przymrozki nie są niebezpieczne dla dorosłych roślin, kapusta może odzyskać nawet przy krótkotrwałym spadku temperatury do -15 ° C, co nie jest charakterystyczne dla żadnej z powszechnych roślin pastewnych. Po kolejnym ociepleniu (pod warunkiem, że zmiana pogody nie minęła gwałtownie), zamrożone liście stopniowo topnieją, zachowując jednocześnie kolor i gęstość.Ta niesamowita cecha Brassica subspontanea pozwala rolnikom dostarczać zwierzętom świeżą zieloną żywność o 1,5–2 miesiące dłużej niż zwykle i wydłużać jej czas do 240–250 dni w roku. Wysoka odporność kapusty pastewnej na zimno zarówno w młodym, jak i dojrzałym stanie pozwala hodować tę kulturę zarówno przez sadzonki, jak i przez bezpośrednie siewy na otwartym terenie.
W lekkomyślny sposób
Odporna na zimno kapusta paszowa może być wysiewana, gdy średnia dzienna temperatura wynosi +2 ... + 4 ° С, a nawet jeśli po wschodzie wystąpią krótkotrwałe przymrozki, nie ma się o co martwić: młode kiełki tolerują chłód o wartości -6 ° С. Nasiona układa się na głębokości 2-3 cm, odległość między rzędami wynosi od 60 do 70 cm, gęstość siewu wynosi 15–40 kg na 100 m².
Przed siewem zaleca się mieszanie nasion z superfosfatem przesiewanym przez drobne sito w stosunku 1:10. Zapewni to roślinie pożywienie i pozwoli nasionom pozostać na określonej głębokości. Po utworzeniu 3-4 sadzonek na sadzonkach uprawy są przerzedzone do standardowego wzoru (między dwiema sąsiednimi roślinami powinno być od 20 do 40 cm wolnej przestrzeni).
Czy wiesz Jedna z najpiękniejszych roślin na świecie jest zasłużenie uważana za kapustę Romanesco. W formie jest to tak zwany fraktal - zestaw, który się odtwarza: główka kapusty składa się z kwiatów, z których każdy jest taki sam, ale mniejszy i tak dalej przez kilka kroków.
Należy zauważyć, że specjaliści z Północno-Zachodniego Instytutu Nauk Ekonomicznych i Organizacji Rolnictwa (St. Petersburg) opracowali specjalną metodę uprawy kapusty pastewnej, w której sadzonki nie przerzedzają się po wysiewie zgodnie ze standardowym schematem. Jednak w celu uzyskania wysokich plonów w tym przypadku gleba jest wstępnie traktowana dużą dawką silnych herbicydów, więc jej bezpieczeństwo środowiskowe jest bardzo wątpliwe.
Metoda sadzonkowa
Metoda sadzonek jest uważana za bardziej ekonomiczną, ponieważ pozwala zmniejszyć straty nasion o około 60%. Ponadto dbanie o taką uprawę po posadzeniu jej w otwartym terenie jest znacznie prostsze niż to, czego wymagają młode pędy. Zaletą powinien być bardziej znaczący wzrost masy zielonej ze względu na wzrost sezonu wegetacyjnego, jak jednak doświadczenie pokazuje, w rzeczywistości wskaźniki wydajności sadzonek i sadzonek do uprawy kapusty pastewnej są w przybliżeniu takie same. Jednocześnie wstępna uprawa sadzonek jest procesem czasochłonnym, a zatem ze względu na wysokie koszty produkcji zwykle nie stosuje się dużych gospodarstw rolnych.
Ważne! Czas formowania się sadzonek kapusty pastewnej (od siewu do przesadzenia do ziemi) wynosi 35–40 dni. Różnica między kalendarzowymi warunkami sadzenia w otwartym terenie metodami sadzonek i sadzonek wynosi tylko dwa tygodnie.
Przygotowanie nasion do sadzenia metodą sadzonkową i sadzonkową jest identyczne. Po utworzeniu 4–5 prawdziwych listków w sadzonkach, sadzonki są stwardniałe, a następnie przesadzane na otwarty teren. Zwykle ta procedura jest przeprowadzana od połowy kwietnia do końca czerwca, w zależności od warunków klimatycznych (gleba powinna wystarczająco się rozgrzać, ale jednocześnie pozostać wystarczająco wilgotna). Do przesadzania należy wybrać najbardziej pochmurny dzień, pożądane jest, aby ta sama pogoda trwała przez dłuższy czas, aż sadzonki się zakorzenią.
Istnieje kilka możliwych schematów sadzenia (w cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Dwie ostatnie opcje obejmują sadzenie kapusty w dwóch egzemplarzach w każdym otworze. Należy pamiętać, że przy zbyt wysokim zagęszczeniu kapusta rozwija się powoli, w wyniku czego zmniejsza się zestaw zielonej masy, a zatem nie będzie możliwe uzyskanie wyższej wydajności na jednostkę powierzchni.
Pielęgnacja kapusty na zewnątrz
Dbałość o sadzenie kapusty pastewnej nie jest wielkim problemem i sprowadza się do zapewnienia regularnego podlewania, monitorowania stanu gleby, stosowania nawozów, zapobiegania szkodnikom i chorobom oraz, w razie potrzeby, podwiązania wysokich roślin.
Podlewanie
Brassica subspontanea jest rośliną bardzo higrofilną. Ponadto osiągnięcie deklarowanych wskaźników wysokiej wydajności jest możliwe tylko przy bardzo obfitym podlewaniu.
Ważne! Najbardziej aktywny zestaw zielonej masy w kapuście pastewnej występuje późnym latem i jesienią, kiedy zaczyna się pora deszczowa. Ta cecha rośliny w dużej mierze rekompensuje wysokie wymagania stawiane jej przez częste podlewanie.
Jednocześnie kultura ta bardzo cierpi, jeśli woda utknie w korzeniach, a zatem należy ją podlać w taki sposób, aby wilgoć została natychmiast wchłonięta do gleby (system korzeniowy kapusty pastewnej jest dość silny i idzie na wielką głębokość, więc roślina jest całkowicie radzi sobie z suszą krótkotrwałą). Aby zapewnić ten wynik, wymagany jest dobry drenaż, a także głęboki przepływ wód gruntowych. Z tych samych powodów ciężka gleba lub obszary nizinne nie są odpowiednie do uprawy roślin.
Karmienie
Przed posadzeniem kapusty gleba musi być dobrze nawożona organicznymi, podczas gdy w sezonie wegetacyjnym główny nacisk kładziony jest zwykle na nawozy azotowe.W sezonie zaleca się przeprowadzenie dwóch karmień.
Zalecany skład na 1 m²:
- azotan amonu - 10-15 g;
- nitrofoska - 30–40 g;
- superfosfat - 30 g.
Spulchnienie gleby
Poluzowanie gleby po każdym nawadnianiu i ulewnym deszczu jest obowiązkową procedurą, ponieważ zapewnia nasycenie gleby tlenem i nie pozwala na szybkie odparowanie wilgoci. Warunki te zapewniają szybszy wzrost kapusty. Ponadto, w tym samym czasie, co spulchnianie, bardzo wygodnie jest pozbyć się chwastów, które nie tylko zabierają życiodajną roślinę, ale także są „rezerwami” wielu chorób i szkodników.
Zwalczanie szkodników i chorób
Brassica subspontanea jest bezpretensjonalną i odporną kulturą, dlatego przy odpowiedniej opiece nad chorobą nie jest tak często dotknięta. Jeśli występuje podobny problem, prawie zawsze wiąże się to z naruszeniem technologii rolniczej. Tak więc kapusta pastewna często choruje na kwaśnych glebach, z podmokami, a także narusza równowagę między wilgotnością a temperaturą (tradycyjnie im zimniejsze powietrze, tym rzadsze powinno być podlewanie).
Wśród najbardziej charakterystycznych chorób kultury należy wymienić:
- Kilu
- zgnilizna - szara, biała i sucha;
- Alternarioza.
W celu zwalczania chorób kapusty stosuje się preparaty grzybobójcze, takie jak na przykład Cumulus (skuteczny przeciwko stępce), Iskra (z powodu alternariozy) i inne. Bezpieczniejszą i bardziej nowoczesną metodą rozwiązania problemu jest zastosowanie czynników biologicznych, z których najbardziej znanym jest Fitosporin. Proszek należy rozcieńczyć w stosunku 5 g na 10 l wody i stosować do leczenia korzeni i dolistnych.
Czy wiesz Około 80% wody zużywanej na świecie trafia do zwierząt gospodarskich. Łączna powierzchnia wykorzystywana przez ludzi w tym samym celu wynosi około 70% gruntów.
Jeśli choroby kapusty pastewnej nie są bardzo częstym zjawiskiem, różnorodne szkodliwe owady atakują tę pożywną uprawę z wielką chęcią. Taki problem nie powinien być ignorowany, ponieważ rośliny dotknięte szkodnikami tracą siłę wzrostu, a nawet mogą umrzeć, a ponadto ich stosowanie do karmienia zwierząt gospodarskich jest również obarczone negatywnymi konsekwencjami: zwierzęta mogą odmówić takiej żywności lub zostać zatrute. Poniżej znajdują się najczęstsze pasożyty kapusty i leki stosowane do ich zwalczania:
Nazwa szkodnika | Sposób na walkę |
Ćma kapuściana | Leczenie dolistne Lepidocide |
Kapusta Biała | Leczenie dolistne przez Kinmiks lub Fitoverm |
Kwiat rzepaku | Leczenie dolistne „Ethaphos” |
Gołąbek | Leczenie dolistne „Karbofos”, „Topaz” lub „Iskra” |
Pchły krzyżowe | Suche zapylenie pyłem tytoniowym i popiołem drzewnym zmieszane w równych częściach |
Funkcje zbiorów
Zbiór kapusty pastewnej powinien być wykonywany tak późno, jak to możliwe, ponieważ o to chodzi w uprawie tej rośliny. Znakiem, że cykl wegetacyjny Brassica subspontanea jest całkowicie zakończony i nie ma sensu pozostawiać go w ziemi, jest początkiem żółknięcia liści w dolnej części krzewu. Zwykle do czasu zbiorów na polach nie pozostawia się żadnych innych roślin, a pierwsze przymrozki są już daleko w tyle. Na przykład dla Ukrainy ten okres może nadejść pod koniec listopada, a jeśli jesień okaże się ciepła, nawet później.
Istnieją dwa sposoby podawania zwierzętom kapusty pastewnej - świeżej lub jako część silosu. W pierwszym przypadku uprawa jest po prostu układana w piwnicy lub piwnicy i nie ma ścisłych ograniczeń temperaturowych do przechowywania zapasów: przy okresowej wentylacji uprawę można przechowywać do lutego. Często zapasy kapusty są przechowywane w stosach bezpośrednio na otwartej przestrzeni, w razie potrzeby pokrywając je śniegiem.Ważne! Nawet w przypadku całkowitego zamrożenia roślina nie traci wartości odżywczej, jednak przed położeniem jej w karmnikach należy ją najpierw rozmrozić.
W przypadku kiszonki kapusta jest kruszona, mieszana z innymi składnikami i układana do dojrzewania. Brassica subspontanea stanowi doskonały dodatek do kiszonki, ponieważ w kulturze jest dużo cukru (w tym wskaźniku ustępuje tylko sorgo), który jest doskonałym środkiem konserwującym. Kapusta jest prawdziwym odkryciem dla hodowców zwierząt gospodarskich, ponieważ pozwala przedłużyć okres stosowania świeżej zielonej paszy w diecie zwierząt do końca zimy.Roślina może być karmiona wszystkimi rodzajami zwierząt gospodarskich i drobiu, co może znacznie zwiększyć ich wydajność, w tym produkcję jaj i wydajność mleczną. A biorąc pod uwagę, że można uprawiać tę roślinę w każdych warunkach klimatycznych, a proces ten nie jest trudny, nie jest zaskakujące, że zyskuje ona coraz większą popularność.