Nie każda pizzeria oferuje pizzę z kurkami w menu, chociaż jest bardzo smaczna. Jeśli znudzisz się tymi grzybami w lodówce lub zamrażarce i nie masz ochoty spędzać czasu na przygotowywaniu złożonych potraw, możesz skorzystać z gwarantowanych pysznych przepisów opisanych poniżej w tym artykule.
Wybór i przygotowanie składników
Kupując te grzyby, zaleca się wybór owoców średniej lub małej wielkości z elastycznym miąższem. Duże, najczęściej stare kurki mogą być gorzkie i pomarszczone. Jednak charakterystyczna goryczka zanika podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Jeśli sam zbierasz grzyby, ważne jest, aby nie mylić ich z fałszywymi. Ale zrobienie tego jest dość trudne.
Grzyby leśne są źródłem białka, błonnika, kompleksów witaminowych i minerałów.
Ich główne różnice:
- fałszywe owoce są jasnopomarańczowe, a nawet ogniste;
- noga jest cienka i często gęsta;
- fałszywa kurka ma ostry i nieprzyjemny zapach, w przeciwieństwie do delikatnego owocowego aromatu prawdziwego grzyba.
Ważne! Produkt jest odpowiedni dla 3–5 dni Przed umieszczeniem w lodówce należy oczyścić grzyby z ziemi, spłukać, wytrzeć do sucha i pozostawić w małym koszu, owiniętym folią.
Przepis na pizzę z kurkami
Możesz urozmaicić swoją codzienną dietę lub zabawę ucztą pizzą, której głównym składnikiem są kurki. Jest nie tylko smaczny, ale także zawiera mało kalorii, co oczywiście nie szkodzi sylwetce. Poniżej znajduje się kilka przepisów, które możesz wziąć pod uwagę.
Klasyczny przepis na pizzę z kurkami
850–60 minut
szybko działające drożdże
1 łyżeczka
olej roślinny
2 łyżki. l
mielony czarny pieprz
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przygotuj głęboką miskę do wyrabiania ciasta na pizzę. Konieczne jest wzięcie mąki, wody, oliwy z oliwek, drożdży, 1 łyżeczki. sól kuchenną i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity kawałek ciasta.
- Przykryj miskę ciastem ręcznikiem lub folią i włóż do ciepłego miejsca, przygotowując nadzienie (około 30 minut).
- Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na + 240 ° C i pozostaw do rozgrzania.
- Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, obierz i pokrój cebulę w kostkę.
- Wrzuć wcześniej gotowane kurki i posiekaną cebulę na patelnię, smaż na średnim ogniu, aż złoty kolor. Nie zapomnij zamieszać, aby produkty się nie paliły. Sól, spróbuj i ostudź nadzienie.
- Umyj i wysusz pomidora ręcznikami papierowymi, pokrój w pierścienie.
- Pokrój ser mozzarella na plasterki. Dozwolone jest rozłożenie go na włókna i wcieranie na grubą tarkę.
- Posyp stół i ręce mąką, weź ciasto. Powoli rozciągnij go cienką warstwą rękoma, stopniowo robiąc cieńszą. Idealna grubość przedmiotu obrabianego wynosi do 5 mm.
- Umieść warstwę na blasze do pieczenia z pergaminem.
- Posmaruj bazę sosem pomidorowym, równomiernie rozłóż nadzienie.
- Rozłóż pierścienie pomidorowe na wierzchu, a następnie ser.
- Wyślij pizzę do rozgrzanego piekarnika na 12-15 minut.
- Posyp przygotowaną gorącą pizzę posiekaną zieloną cebulą i posiekaj. Możesz podać od razu.
Ważne! Nie zaleca się wałkowania ciasta do pizzy wałkiem do ciasta, w przeciwnym razie znikną wszystkie pęcherzyki powietrza, które nadają produktowi gotowość.
Pizza z kurkami i kiełbasą
81 godzin 20 minut
niskotłuszczowa kwaśna śmietana
2 łyżki. l
kiełbasa (gotowana, wędzona)
150 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Roztop masło w kuchence mikrofalowej i pozwól mu lekko ostygnąć.
- Dodaj podgrzane mleko, cukier i sól do schłodzonego oleju, wszystko wymieszaj. Dodaj drożdże do powstałej masy i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Dodaj mąkę do mieszanki, wyrabiając ciasto. Powinien okazać się miękki i lekki.
- Mąkę należy dodawać, aż ciasto przestanie przylegać do rąk.
- Weź formę i posmaruj ją olejem roślinnym, umieść ciasto na środku i rozłóż je w jednej równej warstwie, tworząc równe krawędzie.
- Nasmaruj przedmiot sosem pomidorowym, a następnie śmietaną.
- Kiełbasę pokroić w plasterki, rozłożyć na elemencie.
- Umyj grzyby, gotuj w wodzie z niewielką ilością soli przez 20 minut, następnie spuść wodę i delikatnie wysusz produkt ręcznikami papierowymi.
- Połóż je na cieście.
- Rozłóż pomidor równomiernie, pokrój w pierścienie.
- Zetrzyj ser na grubej tarce, napełnij je pizzą.
- Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C, włóż tam naczynie i piecz przez pół godziny.
- Po upływie czasu usuń, posyp zielenią na wierzchu i podawaj na gorąco.
Kurki - jeden z najbardziej przydatnych rodzajów grzybów. Zawierają dużą ilość witamin, cynku i miedzi. Inne makro- i mikroelementy przyczyniają się do poprawy aktywności mózgu i oczyszczania płuc. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę lub gości, ugotuj im pizzę z grzybami zgodnie z jednym z tych przepisów.
