Cukinia jest popularnym warzywem do uprawy w domu, szeroko stosowanym w kuchni. Ponadto jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała i jest ceniony w medycynie ludowej. Dowiedz się więcej o cukinii, cechach jej zastosowania w żywności i leczeniu powszechnych chorób.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza
Surowa cukinia ma bogaty skład chemiczny, który jest reprezentowany przez:
- molibden;
- tytan;
- aluminium;
- lit;
- cynk
- fosfor;
- potas;
- magnez
- wapń
- witaminy z grupy B, C;
- kwasy - nikotynowy, jabłkowy, foliowy.
Zawartość kalorii w surowym jarzynie wynosi 23 kcal na 100 g produktu. 100 g surowej cukinii zawiera:
- 93 g wody;
- 4,6 g węglowodanów;
- 0,6 g białka;
- 0,3 g tłuszczu;
- 0,3 g błonnika pokarmowego;
- 0,8 g nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych;
- 0,4 g popiołu.
Czy wiesz Ameryka Południowa jest uważana za miejsce narodzin cukinii, a warzywo sprowadzono do Europy w XVI wieku i od dawna wykorzystywane jest jako roślina ozdobna dzięki pięknym i dużym kwiatom.
Co jest przydatne cukinia
Cukinia jest uważana za produkt przydatny dla organizmu, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, ma zrównoważony skład i ma minimalną liczbę kalorii.
Dla mężczyzn
W tym przypadku przede wszystkim warto zauważyć zalety produktu dla prostaty i profilaktyki raka. Używając samego płodu lub jego soku, można stymulować układ moczowo-płciowy i wywierać działanie zapobiegawcze na typowe „męskie” choroby. Cukinia zawiera niezbędny dla męskiego ciała element - żelazo, które podnosi poziom testosteronu - męskiego hormonu.Dzięki dostępnym tam przeciwutleniaczom starzenie się organizmu spowalnia, a minimalna zawartość kalorii pozwala spożywać duże ilości warzyw i nie przybierać na wadze. Produkt dietetyczny jest wskazany do odżywiania sportowców, ponieważ ma wysoką wartość odżywczą i powoduje uczucie sytości po jedzeniu.
Dla kobiet
Cukinia dla kobiet jest bardzo przydatna, szczególnie w okresie rodzenia dziecka i podczas karmienia piersią. Duża ilość wapnia w kompozycji pozwala nasycić ciało matki tym ważnym elementem, który w przyszłości zostanie wydany na tworzenie szkieletu płodu.
Czy wiesz Jedzą nie tylko owoce, ale także kwiaty cukinii. Dania z kwiatów są szeroko rozpowszechnione w kuchni śródziemnomorskiej - na przykład w Grecji popularne są dania nadziewane ryżem i warzywami, zapiekane w sosie lub smażone w głębokim tłuszczu.
Witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w warzywach są niezbędne dla dziecka podczas karmienia piersią. Szczególnie przydatne warzywo jest rozważane u kobiet cierpiących na zapalenie stawów i wysokie ciśnienie krwi, problemy z przewodem pokarmowym i zaburzenia metaboliczne w ciele.
- Ponadto cukinia może:
- spowalnia proces starzenia, odnawia i regeneruje komórki;
- w celu wzmocnienia i przywrócenia włosów;
- zwiększyć elastyczność skóry;
- zwiększyć odporność;
- poprawić motorykę jelit;
- usunąć toksyny i cholesterol;
- zneutralizować radionuklidy;
- zwiększyć odporność na stres.
Dla dzieci
Cukinia to zdrowy produkt dietetyczny dla dzieci. Nie powoduje alergii, ale zawiera przydatne substancje niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Cukinia jest pierwszym warzywem, które zaleca się wprowadzić do żywności uzupełniającej; Możesz rozpocząć tłuczone warzywa w wieku 6 miesięcy. Wystarczająca ilość wapnia w składzie warzyw jest wykorzystywana przez organizm do tworzenia i wzmacniania tkanki kostnej wciąż słabego szkieletu dzieci.Produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, dlatego należy go regularnie wprowadzać do diety dzieci. Warzywo jest bogate w błonnik, który delikatnie oczyszcza organizm, ma działanie przeczyszczające. Dzieciom podatnym na alergie często przepisuje się dietę z cukinii: warzywo pomaga oczyścić wątrobę i łagodzi objawy alergii, takie jak swędzenie i łuszczenie.
Przeciwwskazania i szkody
- Jak w przypadku każdego innego produktu, istnieją przeciwwskazania do spożycia cukinii, charakteryzujące się:
- zwyrodnieniowe zmiany zapalne w błonie śluzowej żołądka;
- lokalna wada żołądka;
- niewydolność nerek;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- procesy zapalne pęcherzyka żółciowego;
- reakcje alergiczne na warzywa.
Ten produkt może wyrządzić szkodę ciału tylko wtedy, gdy nie będą przestrzegane zalecenia użytkowania. Na przykład: osoby z niewydolnością nerek, które spożywają warzywo pomimo zakazu, mogą zaostrzyć przebieg choroby, ponieważ zawiera nadmierną ilość magnezu.
Jeśli jesz surowe owoce osobom z zapaleniem żołądka i wrzodem, możesz wywołać podrażnienie błon śluzowych żołądka. Osoby z indywidualną nietolerancją mogą cierpieć na alergie, którym towarzyszy świąd, wysypka, wymioty, suchy kaszel, katar, biegunka, ból brzucha i łzawienie.
Ważne! Cukinia, chociaż bardzo rzadka, może powodować reakcję anafilaktyczną organizmu (dana osoba zaczyna się dusić, może stracić przytomność), co zagraża jej życiu. W takim przypadku natychmiast wzywa się karetkę pogotowia.
Funkcje aplikacji
Cukinia jest używana w codziennym życiu do gotowania różnych potraw, dlatego omawia się cechy jedzenia warzyw w różnych przypadkach.
W gotowaniu
Stawka konsumpcji owoców dla osoby dorosłej wynosi 200 g dziennie. Sok z squasha zaleca się pić nie więcej niż 1 litr dziennie. Możesz używać warzywa zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Surowe owoce stosuje się do sałatek przy wyborze młodych delikatnych okazów. Cukinię można smażyć, gotować, piec, dusić - i jako osobne danie i uzupełniać innymi składnikami.Owoce te dobrze komponują się z innymi warzywami - marchewką, cebulą, ziemniakami, pomidorami, dlatego dodaje się je do sauté, zapiekanek, zup. Cukinia może być świetnym dodatkiem do mięsa, drobiu, a nawet ryb jako dodatek. Ponadto owoce są marynowane i konserwowane do przechowywania w zimie, krojone w pierścienie lub przetwarzane w kawior.
W medycynie ludowej
Cukinia ma działanie terapeutyczne na ciało, jeśli wiesz, jak je prawidłowo stosować.
Z cukrzycą
Istnieją 2 wspólne przepisy na stosowanie owoców w tej dolegliwości:
- Zmiel obrane nasiona cukinii w moździerzu, dodaj niewielką ilość wody i miodu, aby uzyskać zawiesinę. Weź lek 3 razy dziennie za 1 łyżkę. l
- Zetrzyj umyte owoce i wyciśnij sok (możesz użyć sokowirówki), weź 100 ml 3 razy dziennie przez 20 minut. przed posiłkiem.
Z chorobami żołądka
Nie ma leku opartego na cukinii na choroby żołądka, ale warzywo można wprowadzić do diety pacjenta jako bezpieczny produkt dietetyczny. Należy jednak zauważyć, że surowy sok warzywny lub owocowy kategorycznie nie jest zalecany do stosowania w gastronomii dla pacjentów z zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka i innymi procesami zapalnymi, ponieważ stan pacjenta może ulec pogorszeniu. Produkt można jeść po obróbce cieplnej, pożądane jest gotowanie, pieczenie lub gotowanie na wolnym ogniu. Smażone owoce na choroby żołądka należy również wykluczyć z diety.
W kosmetologii
Cukinia jest popularnym produktem kosmetycznym, który ma pozytywny wpływ na skórę ciała i służy do wyrobu masek.
Maska przeciwstarzeniowa
Ta maska ma działanie ściągające, eliminuje drobne zmarszczki, uelastycznia i nawilża skórę. Aby przygotować maskę, musisz obrać kawałek cukinii i zetrzeć 2 łyżki. l Wymieszaj miąższ z mąką pszenną (1 łyżka.), Żółtkiem (1 szt.), Miodem (1 łyżeczka.), Śmietaną (1 łyżeczka.) I olejem brzoskwiniowym (1 łyżeczka.). Nałóż świeżo przygotowany produkt na twarz i dekoltuj przez 20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Stosuj 2 razy w tygodniu, aż do uzyskania pożądanego efektu.
Odświeżanie
Odświeżająca maska usuwa obrzęki, cienie pod oczami. Aby przygotować maskę, schłodzone w lodówce jabłko i cukinia są startymi i wyciskanymi sokami (lub sokowirówką). Gruby ręcznik papierowy zwilża się w soku, lekko ściska i nakłada na twarz, maskę utrzymuje się przez 20 minut. Jeśli serwetka szybko wysycha, jest okresowo nawilżana. Zrób maskę 2 razy w tygodniu, za każdym razem lepiej przygotować świeży sok.
Ważne! W surowej formie możesz używać tylko młodych, o cienkiej skórze, cukinii, aby nie obciążać żołądka.
Oczyszczanie
Oczyszczanie usuwa martwe komórki skóry, usuwa toksyny i normalizuje metabolizm tlenu w skórze twarzy. Nie zaleca się używania maski na uszkodzoną skórę. Do gotowania używa się soku z squasha (15 ml), glinki kosmetycznej (10 g), aspiryny (1 tabletka). Zmiażdżoną tabletkę miesza się z innymi składnikami, mieszaninę nakłada się na skórę i utrzymuje przez 10 minut, a następnie zmywa zimną wodą. Możesz zrobić tę maskę raz w tygodniu.
Tonizująca i kojąca maska
Taka maska poprawia mikrokrążenie krwi, nasyca komórki tlenem, zapewnia elastyczność skóry i łagodzi podrażnienia. Maska składa się z startego kabaczka (15 g) i twarogu (10 g). Składniki miesza się i nakłada na skórę, maska dojrzewa przez 15 minut. Resztki maski zmywa się ruchami masującymi opuszek palców ciepłą wodą. Maska jest zalecana 2 razy w tygodniu.
Maska odżywcza
Odżywianie odżywia skórę przydatnymi składnikami, zmniejsza przebarwienia, przywraca elastyczność. Aby przygotować maskę, musisz użyć przecieru z cukinii (10 g), proszku kakaowego (10 g), masła shea (5 g). Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i nałożone w gęstą warstwę na skórę, odstawić na 15 minut, spłukać ciepłą wodą. Użyj tej maski raz w tygodniu.
Przeciw trądzikowi
Maska przeciwtrądzikowa działa przeciwzapalnie, wysusza wysypki skórne. Do gotowania użyj tartego kabaczka (10 g), mąki żytniej (5 g), oleju rumiankowego (3 krople). Wszystkie składniki miesza się, nanosi na obszary problemowe, inkubuje przez 10 minut. Po upływie określonego czasu zmyć ciepłą wodą. Zrób maskę zalecaną raz w tygodniu.
Przeciw szorstkiej skórze na piętach
Maska przeciw szorstkiej skórze na piętach zmiękcza szorstką skórę, sprawia, że pięty są miękkie i gładkie. Młody tarty kabaczek umieszcza się w gazie, wiąże i nakłada na grubsze pięty przez 30 minut. Po zabiegu spłucz ciepłą wodą i nasmaruj odżywczym środkiem nawilżającym. Możesz wykonać tę procedurę 3 razy w tygodniu.
Podczas utraty wagi
Do odchudzania istnieje specjalna dieta do squasha, która polega na użyciu warzyw jako podstawy do opracowania diety odchudzającej. Dieta zaleca się wytrzymać tydzień, a następnie zrobić sobie przerwę na 2 tygodnie i powtórzyć ponownie. Owoce są używane jako przystawka, łącząc je z chudym mięsem, drobiem, rybami, które są gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
Stosując podobną dietę, możesz jeść nabiał i kwaśne produkty mleczne o niskim odsetku tłuszczu, jaja, dowolne warzywa w małych ilościach (ponieważ podstawą jest cukinia), nieograniczoną ilością zieleni. Zabrania się stosowania podczas odchudzania - mąki, słodkich, tłustych, smażonych, wędzonych, bardzo słonych. Kawa i alkohol są również zakazane. Obróbka cieplna owoców powinna być minimalna, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych.
Jak wybrać najlepsze owoce przy zakupie
Kupując cukinię, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na wygląd warzyw. Skórka owocu powinna być cała, gładka, bez wątpliwych plam, jednolitego koloru. W dotyku produkt wysokiej jakości jest gęsty i solidny. Młode owoce, które powinny być preferowane przy zakupie, mają delikatną miękką skórkę, a po naciśnięciu paznokcia na powierzchnię można łatwo zostawić ślad.Aromat świeżych owoców jest przyjemny, lekko wyczuwalny dla warzyw - nie należy kupować owoców o wyraźnym ostrym zapachu, który może wskazywać na psucie się lub nadmierne przetwarzanie przez chemikalia.
Jak i ile można przechowywać w lodówce
Cukinię najlepiej przechowywać w torebkach papierowych w komorze na warzywa lub na dolnej półce. W paczkach należy najpierw wykonać małe otwory, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza; w jednym opakowaniu należy przechowywać nie więcej niż 2-3 owoce. Nie można myć owoców przed złożeniem ich do przechowywania, takie warzywa nie będą dobrze zachowane i wkrótce zaczną gnić.
Regularnie sprawdzaj warzywa pod kątem uszkodzeń lub gnijących formacji; zepsutą cukinię należy natychmiast usunąć, aby zgnilizna nie rozprzestrzeniła się na dobre owoce. Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń, okres przechowywania owoców w lodówce wynosi 2-3 miesiące.
Dlatego cukinia jest przydatnym niskokalorycznym warzywem, które jest przydatne dla dorosłych i dzieci przy braku przeciwwskazań. Ponadto, w oparciu o owoce, możesz przygotować leki do leczenia niektórych chorób, a nawet przygotować kosmetyki.