Boczniaki ostrygowate są jednym z rodzajów grzybów, które nie są trudne w uprawie, ponieważ są odporne na konkurujące organizmy i mogą rosnąć na różnych rodzajach substratów. Ponadto boczniaki są bardzo smaczne i zdrowe. Mając pod ręką wiarygodny przewodnik po uprawach grzybów, możesz uniknąć błędów i niepotrzebnych problemów związanych z tym procesem. W rezultacie ich własne świeże boczniaki wyhodowane w ogrodzie lub w szklarni w kraju zadowoli stabilne zbiory.
Warunki wzrostu ostryg
Uprawa boczniaków nie wymaga zaawansowanej technologii przygotowania podłoża. Ta kultura ma wiele odmian, które różnią się kształtem, kolorem, fakturą i aromatem. Boczniaki można uprawiać zarówno w pomieszczeniach (szklarni), jak i na ulicy, przez cały rok w różnych warunkach agroklimatycznych. Ponieważ grzyby te mają szybki wzrost (60 dni), można zbierać od 5 do 6 upraw rocznie.
Boczniak ostrygowy może rosnąć w temperaturach od + 8 ° C do + 20 ° C (w zależności od szczepu) i przy wilgotności 55–70% przez 6–8 miesięcy w roku. W miesiącach letnich może być konieczne zapewnienie dodatkowej wilgotności.
Boczniak ostrygowaty można uprawiać na dużej ilości odpadów rolniczych zawierających celulozę i ligninę. Należą do nich:
- słoma ryżu, pszenicy;
- łodygi i liście kukurydzy, proso;
- trociny;
- obrane kolby kukurydzy;
- suche zioła;
- łodygi słonecznika;
- wyrzucony makulatura;
- kompost syntetyczny.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_N8kbbz2c0ip1YCeKL86Pmov.jpg)
Wybór grzybni
Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę przed uprawą boczniaków. Do hodowli grzybów na blokach substratów używają grzybni, która została wyprodukowana w specjalnych laboratoriach. Oczywiście grzybnię grzybową należy zakupić od zaufanych dostawców, to znaczy musi być jałowa, a można to osiągnąć jedynie dzięki specjalnym technologiom produkcji.
Jakość wskaźników grzybni:
- Sterylność Przechowuj w szczelnej torbie z biofiltrami.
- Liczba przelewów, tj. wykorzystanie nasion innych producentów. Wpłynie to negatywnie na plon i jego jakość.
- Szczep (ocena). Przed zakupem należy upewnić się, że ten szczep ma dobre cechy i jest szeroko stosowany w produkcji grzybów, tj. Nie jest przestarzały.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_1dOt13qYaqxG3269.jpg)
Istnieją zimowe i letnie odmiany grzybni ostryg. Są one podzielone na:
- pojedyncza fala - dając duże plony w pierwszym etapie owocowania;
- dwie fale - dając jednolity plon między dwoma etapami owocowania.
Odmiany mogą się różnić: w zależności od warunków wzrostu, cech zewnętrznych (koloru, wielkości), wydajności, odporności na różne choroby Przy zakupie grzybni należy sprawdzić datę siewu (okres trwałości). Opakowanie nie może być uszkodzone. Materiał powinien być bez wykwitów i pleśni, mieć aromat grzybowy.
Przygotowanie miejsca do rozwoju
Konieczne jest staranne rozważenie wyboru miejsca do uprawy boczniaków: może to być zarówno domek letni, jak i działka ogrodowa. Grzyby mogą rosnąć w podłożu w szklarni, na drewnie w ogrodzie, a nawet w ogrodzie.
Na drewnie w ogrodzie
Lepiej jest sadzić boczniaki na świeżo ściętym drewnie, chociaż grzyby będą rosły równie dobrze na starszych domkach z bali. Materiał grzybów rośnie w półcieniu, ale jest odporny na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Idealnym miejscem do uprawy jest wieloletni ogród.
Jesienią zbierają 2-3 rundy drzew liściastych (wystarczy osika, brzoza, topola lub wierzba). Ich długość może wynosić od 50 cm do 1 m. Średnica od 17 do 27 cm.
Aby drewno nie wyschło, należy je umieścić w zacienionym miejscu na wzgórzu. Wykonuj boczne cięcia z boku i od końca (w kółku) o głębokości 7–10 cm Odległość między perforacjami wzdłuż długości i promienia powinna wynosić około 10 cm.
W podłożu w szklarni
Boczniaki ostrygowate są bardzo wygodne do uprawy w szklarni, szczególnie w czasie, gdy jest wolne od innych roślin. Warto zauważyć, że próchnica pozostała po uprawie grzybów może być dalej używana jako nawóz. Hodowla boczniaków w szklarni oferuje wspaniałe możliwości:
- Uprawa komercyjna.
- Łatwy w pielęgnacji.
- Uzyskanie produktu przyjaznego dla środowiska.
- Wygodny sposób na rozwój.
- Wysoka wydajność.
- Wydajność krótkoterminowa.
- Możliwość wzrostu zarówno zimą, jak i przez cały rok.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_r6fXVEnAWg8dvukc.jpg)
Ważnym warunkiem uprawy grzybów zimą jest potrzeba ogrzewania i minimalnego oświetlenia. Aby promienie słoneczne nie przenikały, użyj ściemniania za pomocą folii lub agrofibry. Szkliwione lub pokryte przezroczystą folią szklarnie do uprawy boczniaków nie są odpowiednie.
Poziom wilgotności w szklarni powinien być dość wysoki. Aby osiągnąć wysoką wilgotność, pojemniki z wodą powinny być umieszczone na całym obwodzie, odległość między nimi powinna wynosić około półtora metra. Ponadto podłoże i ściany szklarni należy regularnie (codziennie) spryskiwać wodą.Czy wiesz Grzybnia ostrygowa zabija i zjada nicienie (małe glisty) i bakterie, co czyni je jednym z niewielu mięsożernych grzybów.
Wideo: Uprawa boczniaków w szklarni
Lądowanie
Postępując zgodnie z zaleceniami podczas sadzenia boczniaków, będziesz w stanie uzyskać dobry plon grzybów.
Algorytm sadzenia boczniaków na drewnie w szklarni:
- Przygotuj drewniane klocki o długości od 50 cm do 1 m.
- Wykonuj perforacje (nacięcia) na głębokości 7-10 cm Odległość między cięciami powinna wynosić około 10 cm.
- Połóż grzybnię w otworach, zatkaj je trocinami lub mchem. Nawilżyć.
- Przykryj podłogę szklarni folią.
- Przygotuj mieszaninę 1 części piasku, 1 części gleby, 2 części trocin. Przykryj folię trzema czwartymi tej mieszaniny gleby.
- Drewniane okrągłe kłody należy położyć na podłodze w odległości 30-40 cm od siebie. Posyp resztą mieszanki glebowej, posyp odrobiną nawozu na wierzch.
- Pokryj wszystko agrofibrem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_rB1i8w9WJ5ybLXx4xvc.jpg)
Algorytm sadzenia boczniaków w workach w szklarni:
- Słoma musi być zapakowana w plastikowe torby.
- Umieść worki ze słomą w pojemnikach hydrotermalnych.
- Naciśnij na górze za pomocą rusztu.
- Po chwili wyciągnij ciężkie torby za pomocą podnośnika (zawieszone urządzenie podnoszące, podnośnik).
- Zmiażdż grzybnię zbożową rękami.
- Po schłodzeniu słomy napełnij ją blokami grzybkowymi małymi otworami lub filtrami powietrza w celu wymiany powietrza, dobrze ubijając i przesuwając warstwy słomy grzybnią.
- Zapakuj bloki taśmą.
- Umieść worki w warsztacie kiełkowania na 15–20 dni, powinno być ciepło (do +20 ... + 24 ° С) i ciemne. Są to niezbędne warunki do inkubacji i rozpoczęcia pierwszej fazy wzrostu.
- Po upływie określonego czasu przenieś bloki do innego warsztatu, w którym jest chłodniej +12 ... + 17 ° С. Teraz grzyby potrzebują wyższej wilgotności wynoszącej 80–90% i napowietrzania pomieszczenia przez 1 godzinę dziennie.
- Dla dobrego wzrostu grzybów należy zastosować automatyczny system nawadniania. Jeśli nie ma takiego systemu, torby można spryskać wodą. Podczas opryskiwania nie można go przesadzić, w przeciwnym razie słoma może zgnić.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_5hyrgHSgtc.jpg)
Zbiory grzybów można zbierać 7 dni po rozpoczęciu uprawy z worka, 3 razy, aż do wyczerpania grzybni. W tym samym czasie nowa odmiana grzybów będzie się pojawiać co 7-14 dni w tym czasie. Innymi słowy, potrzeba około 5–8 tygodni, aby wyhodować 3 uprawy ostryg, mimo że można to zrobić przy minimalnym wyposażeniu i doświadczeniu. Ponad 500 kg świeżych grzybów na 1 tonę suchej słomy można uzyskać w ciągu 45-50 dni.
Ważne! Podczas zbierania boczniaków wyhodowanych w workach nie można ich ciąć, ponieważ korzenie grzybów mogą się zepsuć, co doprowadzi do rozkładu całego bloku. Lepiej to zrobić, chwytając całe owocnikujące ciało i przekręcając je.
Algorytm sadzenia boczniaków na drewnie w ogrodzie:
- Przed ułożeniem grzybni musisz ją rozciągnąć rękami.
- Wlej grzybnię do otworów w drewnie i lekko ubij. Wypełnij więc każdą dziurę.
- Z góry zapakuj grzybnię świeżą mokrą trociną drzew liściastych i mchu leśnego. Odbywa się to, aby grzybnia nie wyschła.
- W zacienionym miejscu w ogrodzie wykop dziurę o głębokości 10 cm. Wylej trociny na dno i zalej je wodą, aby były mokre.
- Dodaj garść świeżej grzybni na trociny.
- Ułóż drewno z częścią czołową w otworze, posyp je ziemią i zagęść.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_Nodt2O723WTi.jpg)
Ważne! Jeśli pomieszasz się i położysz drewno po niewłaściwej stronie w dół, nie możesz czekać na grzyby, ponieważ wilgoć nie podniesie włókien i nie będzie mogła karmić ostryg.
Pielęgnacja wzrostu
Boczniaki ostrygowate nie wymagają specjalnej opieki. Kluczem do udanej uprawy jest utrzymanie właściwej wilgotności i temperatury, utrzymanie czystości w pomieszczeniu, kontrola podlewania i wentylacji. Grzybobranie musi być chronione przed muchami i innymi owadami z ulicy.
Boczniaki są podatne na choroby, takie jak żółta plama, brązowa plama (bakterioza) i zgnilizna bakteryjna.
Niezbędne środki kontroli choroby obejmują:
- właściwe zarządzanie temperaturą i wilgotnością w sezonie wegetacyjnym;
- stosować do spryskiwania dotkniętych grzybów wody zawierającej 20 mg / l chloru i leku Biospot, który okazał się rozwiązać problemy z bakteriozą grzybową;
- zastosowanie oksytetracykliny i streptocykliny.
Czy wiesz Specjaliści kulinarni starożytnego Rzymu wysoko cenili grzyby jadalne. Tak zwany Cezar lub królewski grzyb zyskał swoją nazwę właśnie dlatego, że uważano go za przysmak godny cesarza.
Żniwa
Ciała owocowe należy zebrać przed uwolnieniem zarodników przez skręcenie, aby na pniach nie pozostały pniaki (słoma). Wskazane jest, aby zebrać wszystkie grzyby z bloku 1 raz, a następnie następny strumień pojawi się jednocześnie.
Świeże grzyby muszą być pakowane w perforowane torby plastikowe. Świeżo zebrane boczniaki można przechowywać w niskiej temperaturze (+5 ... + 10 ° C) przez 1-2 tygodnie. bez utraty jakości.Po zbiorach pomieszczenie należy zdezynfekować - najpierw wodą, a następnie przy pomocy kontrolera siarki.
Niewiele osób uprawia grzyby, głównie z obawy przed niecodzienną działalnością. Często trudności wydają się zbyt duże, a oczekiwanie jest zbyt długie. Jednak gdy zwykły dziennik lub torba zamienia się w magazyn pysznych smakołyków, wszystkie wątpliwości zostają natychmiast rozwiane.