W ubiegłym 2018 roku Ukraina nabyła grzyby i trufle z obcych krajów o łącznej masie 237 ton i koszcie prawie 300 tysięcy dolarów, państwowa służba skarbowa podziela otrzymane informacje.
Dane uzyskane przez służby celne wskazują, że w ubiegłym roku 237 ton grzybów i trufli zostało dostarczonych na terytorium Ukrainy, ugotowanych lub zakonserwowanych bez dodatku octu. Koszt zakupionych produktów wyniósł 286 tys. USD, mówią pracownicy SFS Ukrainy.
Aby uzyskać informacje, trufla jest najdroższym grzybem na świecie. Tak więc rzadka biała trufla rosnąca tylko w Piemoncie (Włochy) jest sprzedawana w cenie 4500 € / kg.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_m1Wr52wVYSbhlmZqk.jpg)
W naturze istnieje około 40 gatunków trufli, ale tylko 5-6 z nich jest jadalnych. W przeciwieństwie do stereotypu można uprawiać wszystkie rodzaje trufli, z wyjątkiem bieli. W ubiegłym wieku sadzono całe gaje truflowe we Francji, odkrywając, że ten korzeń niektórych dębów szczególnie lubi ten grzyb.
Trufla jest ceniona za wyjątkowy aromat i wyjątkowy smak, łączący smaki orzechów i dobrze prażonych nasion. We Francji mówią, że trufla uwielbia prostotę, więc nie wystawiają jej na działanie wysokich temperatur, ale pocierają ją o gotowe danie. Tak więc grzyb w pełni ujawnia swój smak.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_wYbrhnmIh273tKbJ7.jpg)