Włoska firma Ceradini Group w gminie Velo Veronese, w prowincji Werona (Velo Veronese, w prowincji Werona) na powierzchni 2 hektarów. stworzył zdolności do produkcji truskawek przy użyciu innowacyjnych technologii na podłożu. nad poziomem morza.
Szklarnie są wyposażone w system zbierania i oczyszczania wody deszczowej. Aby przedłużyć sezon produkcyjny i utrzymać mikroklimat, zainstalowano system przeciwdziałania mrozowi.
Szklarnia ma również nowoczesne systemy monitorowania roślin i zarządzania żywieniem. Strategiczne położenie geograficzne, wraz z obecnością przydatnych entomofagów i naturalnych systemów zapobiegawczych, pozwala firmie uniknąć zabiegów chemicznych, które zwykle towarzyszą uprawie truskawek.
Dzięki zastosowaniu innowacyjnych technologii rolnicy otrzymują obfite zbiory, które mają właściwości organoleptyczne i wysoką lekkość jagód.
„Zbiór truskawek górskich rozpoczął się około miesiąc temu. Dostarczamy produkty wysokiej jakości pod marką Fragola, a zbiory potrwają do końca października ”, wyjaśnia Massimo Ceradini.
Obfite zbiory, właściwości organoleptyczne i lekkość jagód są wysokie. „Odmiany Murano i Irma są idealne do uprawy na podłożu w górach. Owoce zyskują wysoką wartość Brixa, miąższ jest gęsty, kolor jest jasny. Oczywiście testujemy inne odmiany, ale żadna z nich nie osiągnęła takiej samej jakości. ”
Wszystko jest zorganizowane w najdrobniejszych szczegółach. Około pięćdziesięciu pracowników zbiera owoce od świtu do południa, po czym zatrzymują się, aby zachować jakość jagód. Następnie truskawki są natychmiast pakowane i chłodzone. Za kilka godzin truskawki znajdą się w centralnym magazynie i sprzedają się.