Międzynarodowy zespół naukowców zidentyfikował jedną z głównych przyczyn alergii pokarmowych.
Zespół badawczy kierowany przez dr Araceli Diaz Perales z Centrum Biotechnologii i Genomiki Roślin (CBGP, UPM-INIA), we współpracy z innymi międzynarodowymi grupami badawczymi, zidentyfikował nowy alergen Tri tu 14 w pszenicy durum.
Pszenica durum jest bardzo popularna i służy do robienia makaronu, pizzy, bulguru, kaszy manny lub kuskusu. Identyfikacja nowych alergenów może usprawnić procesy diagnostyczne, a tym samym jakość życia pacjentów z alergiami pokarmowymi.Do tej pory diagnoza opierała się głównie na wykrywaniu przeciwciał, które rozpoznają alergeny pochodzące ze zwykłej odmiany pszenicy. Jest to główna przyczyna astmy Bakera. W rezultacie pacjenci z alergiami na okrężnicę nie zostali odpowiednio zdiagnozowani.
Po kilku miesiącach pracy naukowcy odkryli w końcu alergen Tri tu 14, który należy do rodziny białek transportujących lipidy o wysokiej odporności na trawienie i obróbkę cieplną. Dlatego białka te są nie tylko odpowiedzialne za podstawową alergię pokarmową, ale także odpowiedzialne za poważniejsze reakcje, takie jak anafilaksja.
Według dr Diaz Perales „wykrycie tego alergenu i uzyskane wyniki pozwolą nam wykorzystać to białko jako marker do określania obecności alergii pokarmowych na pszenicę”. Odkrycie nowych alergenów, które mogą pomóc jako markery patologii alergicznych, jest bezpośrednio związane z lepszą diagnozą pacjenta.Włączenie tych nowych markerów pomoże zdiagnozować pacjentów, którzy nie mają jeszcze wiarygodnej diagnozy, poprawiając ich jakość życia. Według naukowców biorących udział w badaniu, odkrycie to pomoże lekarzom w podjęciu właściwych decyzji dotyczących przepisywania skutecznych metod leczenia i doradzi pacjentom.