Pszczelarze społeczności Larguego w Chaco Salteno zbierają unikalny dziki miód. Jest produkowany przez pszczoły żyjące w dziuplach.

Najważniejszym produktem społeczności jest miód zbierany przez dzikie pszczoły. Po 2 miesiącach sezonu kwitnienia w połowie sierpnia zaczyna gromadzić się w ulach.

Zbiór jest lepszy w listopadzie, w porze deszczowej. Pszczoły są ściśle monitorowane, aby określić puste pnie drzew lub gałęzie, w których można znaleźć miód.

Wosk jest również ekstrahowany nim, a następnie mieszanina jest prasowana w celu oddzielenia jednej masy od drugiej. Następnie, aby usunąć zanieczyszczenia, produkt jest filtrowany, przepuszczany 3 razy przez ściereczkę, a następnie pakowany na sprzedaż.

Społeczność Larguego utworzyła Prezydium, z czego 70% to pszczelarze. Od ponad 10 lat zajmują się pszczelarstwem, zbierają i sprzedają miód. Biuro wspiera także pracę kobiet w społeczności, które zbierają dzikie owoce z różnych gatunków drzew.

Najdroższym miodem na świecie jest Life Mel, produkowany w Izraelu. Pszczoły zbierają pyłek z żeń-szenia syberyjskiego i jeżówki, a słoik 120 g kosztuje 84 USD

Koordynator Prezydium, Juan Ignacio Pearson, niedawno zadał kilka pytań Slow Food: „Co społeczność stara się osiągnąć dzięki stworzeniu Prezydencji?” oraz „Co ten produkt reprezentuje dla rdzennej ludności?”

Mowa bezpośrednia: „Głównym celem Prezydium jest wspieranie zbioru miodu Wichi uzyskanego z dzikich uli. Ponadto ciało zostało stworzone w celu poprawy produkcji i łańcucha handlowego produkcji miodu oraz, ogólnie rzecz biorąc, promowania produktów społeczności tubylczych ”- mówi Juan Ignacio.

Mowa bezpośrednia: „Dziki miód jest niezbędny dla naszego ludu, ponieważ jest bezpośrednio związany z jego kulturą, wiedzą i ziemią. To ma wielką wartość. Pozyskiwanie miodu jest działaniem, które pokazuje wiedzę naszych przodków, a jednocześnie potwierdza wspólnotową własność ich ziem ”- dodaje koordynator Prezydium.

• W zakładzie przetwórstwa produktów pszczelich TENTORIUM RULAND uroczyście otwarto nową linię do produkcji żywności dla sportowców (naturalne apibatony).
• Wcześniej pisaliśmy również o tym, jak zrobić miód cedrowy.
• Ponieważ cała jego uprawa miodu była zanieczyszczona glifosatem, pszczelarz rzucił miód przed berlińskim Ministerstwem Rolnictwa w środę.