Różowy łosoś to smaczna, gotowa i bardzo zdrowa ryba, która jest aktywnie wykorzystywana do gotowania. Produkt ma delikatny smak, delikatny aromat i przystępną cenę w porównaniu do innych przedstawicieli rodziny łososi. Doceniają także ryby bogate w minerały, pierwiastki i witaminy. Popularne metody gotowania to smażenie na patelni i pieczenie w piekarniku, marynowany różowy łosoś w sosie sojowym. Okazuje się apetyczny, aromatyczny i satysfakcjonujący.
Wybór i przygotowanie składników
Przygotowanie składników jest ważnym etapem, który decyduje o smaku gotowego dania. Szczególną uwagę zwraca się na wybór różowego łososia. Powinien być świeży, mieć dobry i bogaty kolor. Ton powinien być jednolity - jasnoróżowy w środku (jeśli ryba jest cięta). Normalne łuski są gładkie i lśniące, a skóra powinna być bez skazy.
Ważne! Nie spuchnięty, równomierny, a nawet brzuch wskazuje na świeże ryby. Różowawy kolor wskazuje, że różowy łosoś z kawiorem.
Gotowanie różowego łososia marynowanego w sosie sojowym
Różowy łosoś to ryba smaczna zarówno w formie smażonej, jak i pieczonej. Wcześniej produkt jest zwykle marynowany przy użyciu sosu sojowego z przyprawami i innymi składnikami, takimi jak musztarda, sok z cytryny itp. Zadaniem marynaty jest uczynienie fileta rybnego jeszcze bardziej delikatnym. Sos sojowy pomaga odkryć smak różowego łososia, a przyprawy są odpowiedzialne za nutę pikantności.
Patelnia smażona
2 porcje 30 minut
słodka papryka
1/3 łyżeczki
olej roślinny
2 łyżki. l
skrobia ziemniaczana
3 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Różowy łosoś jest czyszczony, wnętrzności są usuwane, płetwy są odcinane, a głowa odcinana. Różowego łososia kroi się na porcje, tak aby ich grubość wynosiła około 1,5 cm.
- Wszystkie przyprawy, przyprawy, a także sos sojowy, olej roślinny (1 łyżka), jajko, skrobia, kasza manna, musztarda są mieszane we wspólnej misce.
- Zanurz rybę w marynacie, zanurzając każdy kawałek, dokładnie wymieszaj i wlej pozostały sos. Czas wytrawiania - 20 minut.
- Po określonym czasie patelnia zostanie podgrzana, dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny i połóż kawałki ryb.
- Różowy łosoś smażony jest pod zamkniętą pokrywką przez 3 minuty z każdej strony, aż powstanie złoty odcień. Ogień powinien być średni.
- Gdy będziesz gotowy, rozłóż na talerzu, uzupełnij ziołami lub przystawką do smaku. Pozostaje służyć. Smacznego!
Przepis wideo
Smażone na patelniWażne! Do marynaty możesz wejść nie sokiem z cytryny, ale pomarańczą. To da bardziej delikatny i lekko słodki smak gotowej ryby.
Pieczone w piekarniku
3-4 porcje 1 godzina
olej roślinny (oliwkowy)
4 łyżki. l
nasiona sezamu
do smaku
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Ryba jest oczyszczana z łusek, wnętrzności są usuwane, płetwy są odcinane, głowa jest odcinana. Różowego łososia myje się pod zimną wodą. Produkt kroi się na porcje.
- Rozłóż kawałki w misce i posyp czarną papryką na wierzchu. W razie potrzeby możesz trochę posolić, ale niekoniecznie, ponieważ ryby zostaną następnie marynowane w sosie sojowym.
- Top podlewany cytryną, nie oszczędzając. W tej formie pozostaw na 10 minut na wytrawianie.
- Miód jest podgrzewany w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej do 40 ° C, aby się stopił. Wlewa się tam sos sojowy i olej roślinny. Marynata jest mieszana do uzyskania gładkości.
- Po 10 minutach rybę umieszcza się w marynacie i inkubuje przez 10 minut. Następnie odwróć drugą stronę i pozostaw na kolejne 10 minut, aby produkt był dobrze marynowany.
- Blacha do pieczenia jest przykryta folią i natłuszczona olejem roślinnym. Następnie połóż marynowane ryby. Posyp ziarnem sezamowym na wierzchu produktu.
- Ryba jest wysyłana do piekarnika, podgrzana do +160 ... + 180 ° C i pieczona przez 20 minut. Na talerzu różowy łosoś układany jest na talerzach.
Przepis wideo
Pieczone w piekarniku
Czy wiesz W 100 g różowego łososia obowiązuje norma chromu dla osoby dorosłej. Ten element zapewnia regulację poziomu glukozy we krwi, a także wzmacnia działanie insuliny.
Soczysty, smaczny i pachnący różowy łosoś można uzyskać, stosując się do przepisu kulinarnego. Algorytm jest niezwykle prosty, potrzebne składniki są niedrogie, więc nie będzie żadnych problemów. Czerwona ryba zachwyci się odżywianiem i nasyceniem do smaku. I należy połączyć go z pieczonymi lub gotowanymi warzywnymi dodatkami, pieczonymi ziemniakami lub świeżymi sałatkami warzywnymi. Powodzenia w eksperymentach kulinarnych!