Trudno wyobrazić sobie ucztę bez ziemniaków, ponieważ przygotowywane są z niej różne potrawy: są smażone, gotowane, pieczone, dodawane do zup, sałatek, używane do pieczenia, dobrze komponuje się również z innymi produktami. Ponadto jest bogaty w różne minerały i witaminy, które są dobrze wchłaniane przez organizm. W tym artykule opisano, jak piec ziemniaki z serem i pieczarkami w piekarniku, z instrukcjami gotowania krok po kroku.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować smaczne i zdrowe danie, musisz wybierać tylko produkty wysokiej jakości w sprawdzonych punktach sprzedaży detalicznej. Ziemniaki powinny być bez oznak zgnilizny, sera - bez pleśni i ostrych zapachów, grzybów - bez plam, śluzu, z przyjemnym aromatem.
Wszystkie składniki muszą zostać dokładnie umyte, a ciecz spłynie. Podnieś i umyj niezbędny sprzęt do gotowania.
Czy wiesz Na wyspie Noirmoutier, która leży u wybrzeży Atlantyku we Francji, najdroższe ziemniaki odmiany La Bonnotte są uprawiane na świecie; jest bardzo delikatna i smaczna. Koszt 1 kg tej bulwy wynosi około 500 euro.
Przepisy na pieczarki dla grzybów i sera
Poniższy artykuł zawiera proste i smaczne przepisy na pieczone ziemniaki. Do gotowania zgodnie z tymi zaleceniami nie są wymagane specjalne urządzenia ani rzadkie składniki, a od umiejętności gotowania potrzebne są tylko te podstawowe, które ma prawie każdy.
Pieczony ziemniak z pieczarkami
1,7 kg 60-70 minut
śmietana 10% tłuszczu
200 ml
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Umyj surowe ziemniaki w mundurkach z ziemi, włóż do rondla, dodaj wodę, wlej szczyptę soli i gotuj do miękkości (około pół godziny). Konieczne jest monitorowanie integralności skórki ziemniaczanej, aby nie pękła, a miąższ nie gotował się.
Obierz cebulę, opłucz, osusz serwetką, drobno posiekaj.
Obierz grzyby, pokrój w plasterki, włóż na patelnię z grubym dnem. Włóż do pieca i podgrzewaj, aż płyn odparuje.
Następnie wlej olej słonecznikowy, dodaj cebulę i usmaż zawartość, aż uzyskasz złoty kolor.
Dodaj drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i smaż na umiarkowanym ogniu przez 5 minut.
Umieść smażone pieczarki w równej warstwie w naczyniu do pieczenia, lekko ubijając szpatułką.
Zetrzyj ser na tarce, zalej jedną część grzybów i wygładź.
Obierz obrane ziemniaki na pół-pierścienie i rozłóż je mocno na startym serze.
Rozbij jajka do osobnego pojemnika, dodaj sól i pieprz, ubij, wlej do nich śmietanę, dokładnie wymieszaj.
Zalej wszystkie składniki równomiernie sosem, posyp resztą sera i włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do + 180 ° С, piecz przez 25-30 minut.
Poczekaj, aż garnek lekko ostygnie - i możesz go podać na stole, dekorując zielenią.
Ważne! Ziemniaki w kurtce można wcześniej gotować, co pozwoli zaoszczędzić dużo czasu na gotowanie.
Klasyczny przepis na ziemniaki z pieczarkami i serem
2,2 kg 60-70 minut
śmietana 20% tłuszczu
200 ml
zmielony biały pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
Obierz ugotowane ziemniaki w mundurach, pokrój w 3-5 mm pierścienie i włóż je do naczynia do pieczenia, aby spód był całkowicie przykryty.
Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie.
Pokrój pieczarki na plasterki.
Zmiażdż czosnek nożem, wrzuć na patelnię z olejem roślinnym, usmaż na smak i usuń.
Wlać cebulę, smażyć, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby i smaż do momentu ugotowania, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia musisz solić, pieprzyć, dobrze wymieszać, ułożyć pokrojone ziemniaki.
Jajka połam na głębokim talerzu, dodaj sól i pieprz, ubij, wylej śmietanę, dodaj ser tarty na grubej tarce, dokładnie wymieszaj.
Rozłóż powstały sos serowy za pomocą łyżki na powierzchni przygotowanych składników, wyślij do piekarnika rozgrzanego do + 180 ° C, piecz przez pół godziny.
Pozostawić do ostygnięcia. Podczas serwowania zapiekankę można posypać koprem.
Przepis wideo
Ważne! Pieczarki można zastąpić dowolnymi innymi grzybami jadalnymi (ceps, kurki, kora brzozy itp.).
Pieczony ziemniak z pieczarkami i serem okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, z pewnością spodoba się miłośnikom potraw z ziemniaków. Może być zarówno świetnym codziennym posiłkiem, jak i ozdobą każdego świątecznego stołu.