Jeśli w sezonie grzybowym zebrałeś tyle grzybów, że udało ci się zamrozić, a teraz nie wiesz, gdzie je umieścić, ugotuj puree z zupy. Aby jego smak był bardziej wyrafinowany, możesz dodać kurczaka, śmietanę, boczek, ser, krakersy lub inne produkty. W tym artykule poznasz kilka z tych przepisów.
Wybór i przygotowanie składników
Do przygotowania zupy grzybowej można użyć przecieru:
- mrożone grzyby miodowe - Przed zamrożeniem należy je wyczyścić, umyć, można trochę zagotować. Mrożonych grzybów nie można wcześniej rozmrozić;
- śmietana - zawartość tłuszczu nie ma znaczenia. Aby nie zwijały się po dodaniu do zupy, podgrzej je;
- ser - stopiony lub inny miękki w celu lepszego rozpuszczenia;
- kurczak - zupa będzie smaczniejsza, jeśli dodasz do niej gotowanego ptaka lub bulion;
- wędzony boczek - możesz polubić smak mgiełki w połączeniu z grzybami;
- ziemniaki - Odmiany skrobiowe dodadzą bogactwa zupie.
Ważne! Zanim wyślesz go do zamrożenia, grzyb miodowy Ostrożnie posortuj, aby wśród nich nie było fałszywych grzybów ani innych trujących grzybów.
Jak zrobić puree z grzybów grzybowych
Z całej gamy zup z grzybów można zaoferować następujące opcje:
- ze śmietaną;
- z kurczakiem;
- z serem, boczkiem i czosnkiem.
Wszystkie przepisy wykorzystują mrożone grzyby miodowe, ale nie trzeba ich zamrażać specjalnie do robienia zupy: jeśli są świeże, gotuj z nich.
Ze śmietaną
930 minut
suchy proszek podstawowy
1 łyżka stołowa
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój obrane ziemniaki na małe kostki, przenieś na patelnię.
- Wlej zimną wodę, powinna całkowicie przykryć warzywo, wysłać do wrzenia. Wlać suchy bulion w proszku do przegotowanej wody z ziemniakami, zamieszać.
- Wlać grzyby na patelnię, wysłać, aby się przygotować. Wstępne rozmrażanie nie jest wymagane. Gdy płyn z grzybów wyparuje, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż dalej.
- Usuń cebulę z łuski, pokrój w małe kostki, wlej na patelnię z mieszaniną warzyw i masła, wyślij do smażenia.
- Pokrój marchewki na małe kawałki, wlej do cebuli, ugotuj smażenie.
- Gdy smażenie będzie gotowe, wlej śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, zagotuj.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki.
- W gotowym ziemniaku, bez spuszczania wody, włóż ser śmietankowy, śmietanę do smażenia, grzyby, zabij mikserem. W razie potrzeby wlej sól i pieprz.
- Postaw garnek z naczyniem na ogniu, doprowadzaj do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, wyjmij z pieca. Podczas serwowania włóż krakersy i warzywa.
Przepis wideo
Z kremem Przepis wideo: Z krememCzy wiesz Grzyby miodowe powstały nawet w erze dinozaurów, około 400 milionów lat temu.
Z kurczakiem
855 minut
grzyby zamrożone
0,5 kg
masło
2,5 łyżki stołowe
sól, pieprz, czosnek, zioła
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlać filet z kurczaka zimną wodą, zagotować, posolić, gotować przez 10 minut na małym ogniu.
- Grzyby wkładamy na patelnię, podpalamy, aż płyn się zagotuje, a następnie smażymy z 1 łyżką oleju przez kilka minut.
- Na patelni dodaj grzyby z kurczakiem, zagotuj, gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- Wyjmij gotowy filet z bulionu, pokrój, przynieś, zmiel za pomocą blendera.
- Rozgrzej pozostałe masło na patelni, zalej mąkę cienkim strumieniem, gotuj do złotego koloru, mieszając, wlej śmietanę, zagotuj.
- Dodaj kremową mieszankę do garnka do zupy, dobrze rozgrzej nad ogniem, w razie potrzeby wlej sól i pieprz.
- Podczas serwowania dopraw ziołami i kruszonym czosnkiem.
Ważne! Aby zrobić dobry bulion, zanurz mięso w zimnej wodzie.
Z serem, boczkiem i czosnkiem
540 minut
sól, pieprz, czosnek, zioła
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój ziemniaki bez skórki w kostkę, dodaj bulion z kurczaka, włóż do pieca, po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
- Podsmaż pokrojony boczek na patelni. Na pozostałej patelni usmażyć grzyby na patelni. Płyn z grzybów powinien odparować, a następnie trzymać je w ogniu przez dłuższy czas.
- Zmiel przetworzony ser na tarce, wlej niewielką ilość gorącego bulionu, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Zmieszaj rozpuszczony ser z gotowanymi pieczarkami i ziemniakami, ubij blenderem, dodaj przyprawy, sól, pieprz, jeśli to pożądane.
- Podczas serwowania włóż do miski z zupą kilka kawałków bekonu, krakersów, zmiażdżonego czosnku, posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Czy wiesz Kiedy kikut jest pokryty jesiennymi grzybami, efekt płonącej żarówki pojawia się z powodu kontrastu między nimi. (wątpliwy fakt)
Podsumowując, należy zauważyć, że przygotowanie puree zupy jest smaczną i oryginalną opcją użycia mrożonych grzybów. Oprócz grzybów do zupy można dodać kurczaka lub boczek, ser, śmietanę, czosnek, zioła, krakersy. Pamiętaj, że smak zupy zależy od właściwego doboru składników.