Majonez to najbardziej wszechstronny sos, który służy do przygotowywania różnych sałatek i dań głównych. Powinieneś wziąć pod uwagę pewne subtelności tego uniwersalnego sosu, a otrzymasz naprawdę wyjątkowy, smaczny, a nawet zdrowy produkt.

Skład zakupionego majonezu obejmuje środki aromatyzujące i konserwujące. Naturalny sos w domowej kuchni jest gwarantowany, że jest przygotowywany tylko ze świeżych i wysokiej jakości produktów. Zgodnie z klasyczną recepturą do sosu dodaje się oliwę z oliwek. Ma jednak dość specyficzny smak, więc możesz użyć prostego słonecznika.

Jajka, musztarda, sok z cytryny, sól i cukier są również umieszczane w tradycyjnym majonezie. Wszystko jest proste, ale ważne jest, aby znać proporcje. Można również znaleźć wiele metod gotowania bez jajek lub mleka. Możesz eksperymentować z kompozycją, ale musisz pokonać ją blenderem, mikserem lub użyć robota kuchennego.

Czy wiesz Mieszkanka Arizony Michelle Lesko dostała się do Księgi Rekordów Guinnessa dzięki szybkiemu zjadaniu majonezu. W ciągu 3 minut zjadła 2448 kg czystego majonezu.

Majonez bez musztardy

Niezbędne składniki:

• jajko - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 300 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l

Wcześniej produkty należy wyjmować z lodówki, aby miały tę samą temperaturę.

Etapy przygotowania:

1. Wymieszaj olej, sól, cukier, sok z cytryny w głębokiej misce. Dodaj jajko.
2. Ubijaj mikserem przy niskich prędkościach. Gdy masa zgęstnieje, prędkość powinna zostać zwiększona, a mikser porusza się od góry do dołu, aby uzyskać delikatną teksturę.
3. Po przygotowaniu sosu wlej go do małego słoika i włóż do lodówki.

Klasyczny przepis z octem i musztardą

Niezbędne składniki:

• jajko - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. l

Ocet jabłkowy można zastąpić zwykłym. To ten składnik wydłuża okres przydatności sosu.

Etapy przygotowania:

1. Jajko należy rozbić na wygodne danie. Wlej tam sól, cukier i musztardę. Rozpocznij ubijanie i stopniowo wlej olej słonecznikowy.
2. Jak tylko zagęszczenie stanie się zauważalne, ocet należy wlać i ubić do uzyskania miękkiej struktury.
3. Przenieś do odpowiedniego pojemnika i włóż do lodówki.

Przepis bez jajek i musztardy

Niezbędne składniki:

• solona grochówka - 300 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 200 g;
• ocet 9% - 2 łyżeczki.

Etapy przygotowania:

1. Wlej solankę do wygodnego naczynia, dodaj sól, cukier, ocet i powoli ubijaj.
2. Po 1 minucie powoli dodaj olej i ubij, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli nie zgęstnieje, dodaj więcej oleju słonecznikowego.
3. Wlać do pojemnika do przechowywania i włożyć do lodówki. Z podanej ilości otrzymasz około 0,5 l sosu.

Czy wiesz W Rosji Jekaterynburg jest uważany za rekordzistę wśród miast w zakresie konsumpcji majonezu, który jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa. Średnio 1 mieszkaniec miasta zjada około 8 kg tego sosu przez cały rok.

Domowy majonez w mleku

Niezbędne składniki:

• mleko pasteryzowane - 150 ml;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• musztarda - 10 g;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Wybierając mleko, zdecydowanie musisz użyć świeżego, a jeśli wybierzesz pasteryzowany, możesz przedłużyć okres przydatności sosu.

Etapy przygotowania:

1. Jednocześnie wlej mleko i masło do odpowiedniego pojemnika. Zacznij biczować, aż sos zacznie gęstnieć.
2. Następnie wlej sól, cukier, musztardę i sok z cytryny. Pobijaj przez około 30 sekund.
3. Umieść sos w słoiku do przechowywania i włóż do lodówki.

Sos według takich przepisów jest bardzo smaczny i gwarantuje naturalność. Możesz również dodać przyprawy lub zioła, aby smak był bardziej pikantny. Ważne jest, aby pamiętać, że takiego majonezu nie można długo przechowywać w lodówce, ale lepiej gotować w małych porcjach. Optymalny okres trwałości wynosi około 4 dni, a poprzez dodanie octu można wydłużyć do 10 dni.