Sok z marchwi nie ma odpowiedników, ten aromatyczny i smaczny napój może z łatwością ugasić pragnienie, nasycić, a także przynieść korzyści zdrowotne. Dlatego z roku na rok coraz więcej gospodyń domowych stawia na jego przygotowanie i zachód słońca na zimę. Dziś specjaliści kulinarni wymyślili wiele przepisów, ale tylko nieliczne z nich uwielbiają miłośnicy napojów. W artykule opisano najpopularniejsze przepisy na sok z marchwi z instrukcjami krok po kroku.
Wybór i przygotowanie składników
Główną tajemnicą każdego dania są jego składniki, soki marchewkowe nie są wyjątkiem. Tylko przy ich odpowiednim doborze i wysokiej jakości preparacie można zwinąć naprawdę zdrowy napój, który zachwyci łatwo przyswajalną witaminę przez całą zimę. Jednak do tego trzeba poświęcić dużo czasu i wysiłku.
Możesz zrobić dobry sok z prawie każdej marchewki, ale jak pokazuje praktyka, nie każda hybryda może różnić się soczystą miazgą o bogatym smaku. Dlatego przed wyborem roślin okopowych należy zdecydowanie zwrócić uwagę na różnorodność roślin.
Warto zwrócić uwagę na zewnętrzny stan owocu. Do dalszego przetwarzania odpowiednie są tylko rośliny okopowe z elastycznymi tkankami, a także bez wyraźnych oznak uszkodzenia przez szkodniki i określone infekcje. Uszkodzone marchewki nadają się do wyciskania soków, jednak takie owoce nie powinny mieć ogniska gnilnego.
Przed zbiorem soku warzywo należy poddać standardowemu przygotowaniu. Aby to zrobić, jest czyszczony z resztek gleby i innych zanieczyszczeń pod chłodną bieżącą wodą. Następnie z każdej marchewki należy odciąć górną małą skórkę, a następnie zmyć jej resztki pod wodą.
Ważne! Najlepiej skupić się na owocach o bogatym pomarańczowym kolorze. Zawierają wysoką zawartość witaminy A, co czyni je najbardziej korzystnymi dla organizmu.
Najlepsze przepisy kulinarne
Wiele gospodyń domowych próbuje gotować sok z marchwi na zimę, ale nie wszystkim udaje się stworzyć produkt naprawdę wysokiej jakości. Proste wyciśnięcie owocu przez sokowirówkę wcale nie wystarcza, aby zamienić owoce marchewki w napój dla smakoszy. Dlatego poniżej opisano, jak przygotować sok z marchwi zgodnie z klasyczną recepturą, a także jego najpopularniejsze modyfikacje.
Klasyczny za pomocą sokowirówki
1 puszka na 1 litr 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przełóż obrane warzywa korzeniowe przez sokowirówkę.
- Wlać powstały płyn do garnka i doprowadzić do wrzenia.
- Gotuj sok przez 3-5 minut, a następnie wlej do sterylnych słoików i zwiń go pod metalową pokrywką. Nie warto dłużej zaparzać drinka, w przeciwnym razie jego przydatność znacznie spadnie.
- Odwróć pojemniki z pokrywką i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Czy wiesz Jako roślina uprawna marchew jest znana człowiekowi od ponad 4 tysięcy lat. Naturalnym siedliskiem jego siedlisk jest Azja Zachodnia, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat, a także w XVI wieku. n e. stał się kultowym gatunkiem rolniczym.
Z jabłkami
1 puszka na 1 litr 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obrane marchewki i jabłka zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut.
- Przepuścić roślinę korzeniową przez sokowirówkę, wlać powstały płyn do osobnego pojemnika.
- Obierz jabłka z rdzenia, a następnie przejdź przez sokowirówkę.
- Połącz świeże jabłko i marchewkę, a następnie podpal miksturę. Gotuj ciecz na małym ogniu przez około 5 minut.
- Wlej produkt do sterylnych słoików i butelek, a następnie zwiń go pod pokrywką. Odwróć pojemniki z pokrywką i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Przepis wideo
Z jabłkami Przepis wideo: Z jabłkamiZ dynią
1 puszka na 1 litr 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz dynię i posiekaj miąższ w duże kostki.
- Z kolei przepuść warzywa przez sokowirówkę, a następnie połącz świeże soki w osobnym pojemniku.
- Włóż płyn do ognia, dodaj do niego cukier, a następnie gotuj przez 3 minuty.
- Wlać powstały produkt do sterylnych pojemników, zwinąć pod pokrywką, obrócić pokrywkę i pozostawić do ostygnięcia.
Przepis wideo
Z dynią Przepis: Z dyniąCzy wiesz Największa marchew na świecie została wyhodowana w 1998 roku przez amerykańskiego Christophera Qually. Rolnikowi, bez żadnych stymulantów wzrostu, udało się uzyskać owoc o wadze 10 kg.
Z pomarańczą i melonem
1 puszka na 1 litr 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przepuścić marchewki przez sokowirówkę, wlać powstały płyn do osobnego pojemnika.
- Podziel pomarańczę na kilka plasterków (razem ze skórką), a następnie posiekaj blender, aż będzie gładki.
- W osobnym pojemniku zmielić zmieloną pulpę melona ze skóry za pomocą miksera.
- Połącz świeżą marchewkę, proszek imbirowy i posiekane owoce.
- Podpal mieszaninę, a następnie gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3-5 minut.
- Wlej płyn do sterylnych pojemników, zwiń go pod pokrywką i odłóż pokrywkę, aż ostygnie.
Ważne! Podczas przetwarzania ciepła pianę należy usunąć z powierzchniowej warstwy cieczy. Zawiera różnorodne cząsteczki kurzu, pozostałości brudu, a także białka, które powodują kwaśne wirowanie.
Przepis wideo
Z pomarańczą i melonemWarunki przechowywania półfabrykatów
Długotrwałe zachowanie ich korzystnych właściwości jest głównym warunkiem zachowania wysokiej jakości, a w przypadku soków zasada ta nie jest wyjątkiem. Jeśli produkt jest sterylizowany przy ścisłym przestrzeganiu technologii, może być doskonale przechowywany przez 3 lata. Ale w tym celu należy go umieścić w ciemnym i suchym miejscu, a także zapewnić stabilny reżim temperaturowy w granicach +5 ... + 15 ° С.
Jeśli sok będzie przechowywany w temperaturze pokojowej, zaleca się jego użycie nie później niż 12-24 miesięcy po przygotowaniu. Świeżo wyciśnięty świeży sok jest w stanie utrzymać świeżość przez 24 godziny (w lodówce), ale po 3-4 godzinach większość korzystnych właściwości napoju zostaje utracona.
Sok z marchwi jest jednym z najcenniejszych produktów, które natura i gotowanie dały człowiekowi. Tylko szklanka napoju może zapewnić ciału codzienną normę wielu witamin i innych zdrowych substancji, a także naładować cały dzień. Obecnie istnieje wiele przepisów na taki sok, ale wszystkie oparte są na klasycznej recepturze, uzupełnionej świeżymi jagodami, owocami lub wszelkiego rodzaju warzywami.