Filet z indyka to smaczny, zdrowy i dietetyczny produkt, który można kupić teraz w każdym sklepie spożywczym. Z mięsa tego ptaka przygotowuje się wiele różnych potraw, ale smażone i duszone potrawy z dodatkiem warzyw i grzybów są uważane za jedne z najbardziej popularnych. Podstawowe zasady przygotowywania indyka do gotowania, a także najlepsze przepisy na filet z grzybami - w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Do przygotowania potraw z indyka można użyć świeżego lub mrożonego fileta. Podstawowe zasady jego wyboru i przygotowania są następujące:
- świeże mięso powinno mieć jednolity różowy kolor i neutralny zapach;
- na powierzchni zamrożonego fileta nie powinny znajdować się szare plamy - wskazują one na oparzenie mrozowe w wyniku niewłaściwego przechowywania produktu;
- przed gotowaniem indyk należy rozmrozić, pozwalając mu całkowicie rozmrozić w lodówce przez 24 godziny.
Ważne! Jeśli indyk rozmroził się w kuchence mikrofalowej, należy go natychmiast użyć. Pod wpływem wysokiej temperatury bakterie zaczynają namnażać się w mięsie.
Przepisy na filet z indyka z pieczarkami
Aby dać gotowe danie z indyka, stosuje się różne nuty smakowe, warzywa, przyprawy, śmietanę i grzyby. W rezultacie produkt jest bardzo delikatny, a dzięki przyprawom zyskuje pikantny smak. Mięso drobiowe jest gotowane na patelni lub w powolnej kuchence, a także pieczone w folii lub w rękawie z dodatkiem pokrojonych ziemniaków, cukinii. Istnieje wiele przepisów krok po kroku na filet z indyka z pieczarkami. Niektóre z nich zostały przedstawione w dalszej części artykułu.
Filet z indyka z pieczarkami i curry
[/ recipeInstructions]
Przepis wideo
Filet z indyka z grzybami i carr
Czy wiesz W Europie indyk rozprzestrzenił się w połowie XVI wieku. W tym przypadku ptak początkowo był hodowany tylko dla piór, a nie dla mięsa.
Indyk pieczarkowy w kremowym sosie
4-5 porcji 60 min
suchy bulion warzywny
1 łyżeczka
mielony czarny pieprz
1 łyżeczka
zmielone chili
0,5 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Mięso i grzyby opłukać w wodzie. Obierz cebulę i czosnek. Pokrój filet na duże kawałki. Posyp mąką (około 1 łyżka stołowa L.), wymieszaj.
- Włóż mięso na patelnię z rozgrzanym masłem. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowany przez 10-15 minut. Następnie połóż filet na talerzu.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia o średniej grubości. Smażyć w gorącym oleju słonecznikowym na osobnej patelni do uzyskania złotego koloru.
- Pokrój grzyby na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wymieszaj z grzybami.
- Dodaj mieszankę czosnkowo-grzybową do smażonej cebuli, wymieszaj. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowany przez 10-15 minut.
- Umieść patelnię, na której indyk został ponownie upieczony na kuchence. Dodaj trochę oleju i 1 łyżkę. l mąka, wymieszać. Wlać ocet jabłkowy, wymieszać. Dodaj musztardę i ciepłą wodę. Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu.
- Umieść smażone mięso i grzyby z cebulą na patelni z sosem, wymieszaj. Dodaj sól, przyprawy, bulion warzywny i śmietanę.
- Mieszaj powstałą masę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty.
Przepis wideo
Indyk pieczarkowy w kremowym sosie
Ważne! Indyk, ugotowany z dodatkiem śmietany, okazuje się dość wysokokaloryczny, dlatego zaleca się podawanie ryżu lub duszonych warzyw jako przystawki.
Gulasz z indyka z pieczarkami i winem
5-6 porcji 90 min
Wartość odżywcza na 100 g:
- Opłucz grzyby, mięso i warzywa. Obierz cebulę i czosnek. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój grzyby w małe plasterki.
- Delikatnie usmaż czosnek na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym.
- Dodaj cebulę, wymieszaj. Smaż przez około 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Umieść grzyby na patelni z cebulą, wymieszaj. Podsmaż składniki na średnim ogniu przez 10 minut. Posol miksturę, połóż na dnie płytkiej patelni.
- Pokrój filet na małe kawałki. Smażyć na osobnej patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor. Dodaj sól, czarny pieprz, wymieszaj.
- Umieść smażony filet na patelni z pieczarkami i cebulą. Dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy do pojemnika, wymieszaj.
- Powoli postaw patelnię ze wszystkimi składnikami. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, okresowo mieszając drewnianą szpatułką.
- Wlej wino do mięsa, wymieszaj. Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez około 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj do indyka z grzybami tymianku. Przykryj patelnię, gotuj miksturę na małym ogniu przez pół godziny.
Przepis wideo
Gulasz z indyka z pieczarkami i winem
Czy wiesz W Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych hoduje się ponad 270 milionów indyków, aby każdy mieszkaniec kraju mógł ugotować i podać mięso tego ptaka na świąteczny stół.
Dania z indyka pomogą urozmaicić codzienną dietę i możesz je podawać na lunch lub kolację. Przygotowanie potraw z mięsa tego ptaka zajmuje trochę czasu, ale w pełni kompensuje to doskonały smak i niepowtarzalny aromat gotowego fileta z grzybami i przyprawami.