Z jakiegoś powodu powszechnie przyjmuje się, że dynia jest wyłącznie składnikiem jesiennym. Ale jej odcienie smaku są tak jasne, że to warzywo zasługuje nie tylko na dekorację Halloween i podstawę płatków i ciast, ale także na danie koronne na noworoczny obiad.
Wyobraź sobie - kuranty biją, kieliszki wlewają musujące wino, a przytulny zapach dyni jest butelkowany i apetycznie mieszany z aromatem igieł sosnowych i pieczonego mięsa. Co więcej, nie tylko dynie, ale zapiekane z aromatycznymi ziołami i delikatnym olejem kokosowym.
Możesz wycinać dynie o dowolnym kształcie, najważniejsze jest to, że kawałki nie są duże
Nawiasem mówiąc, to danie będzie bardzo przydatne na świątecznym stole tych, którzy przestrzegają świątecznego postu! Zachowaj więc przepis i zaopatrz się w świąteczny obiad ze wszystkimi niezbędnymi składnikami.
Do 2 porcji potrzebujesz:
- 400 g dyni;
- 1 łyżka mielony cynamon;
- 1 łyżka brązowy cukier;
- szczypta soli morskiej;
- 2 łyżki Olej kokosowy
- 1 łyżka suszony rozmaryn;
- kilka gałązek świeżego rozmarynu do podania.
Zamiast rozmarynu możesz również użyć tymianku lub szałwii
Dyni trzeba będzie pokroić na małe kawałki o dowolnym dogodnym dla Ciebie kształcie. Rozpuść olej kokosowy w rondlu lub patelni (można go zastąpić słonecznikiem lub oliwką, ale smak oczywiście będzie już inny, nie tak interesujący i delikatny).
Zrób niezwykle smaczny i zdrowy sos dyniowy na świąteczne potrawy.
Połóż kawałki dyni na blasze do pieczenia. Wyłożone pergaminem lub w naczyniu do pieczenia, a na wierzchu olejem, posyp brązowym cukrem i solą morską, a także zmielonym cynamonem i wytrawnym rozmarynem. Wszystko to musi być równomiernie rozłożone na dyni i delikatnie wymieszać.
W rozgrzanym piekarniku do 180 stopni wysyłamy naszą dynię i pieczemy przez około 20 minut, nie podnosząc temperatury.
Nasiona słonecznika lub orzechy mogą stać się dodatkową ozdobą upieczonej dyni.
To danie można podawać zarówno w formie, w jakiej zostało upieczone, jak i na porcjach. Warto zauważyć, że ciepłe plastry słodkiej i pachnącej dyni doskonale łączą się z daniami mięsnymi i lodami lub są używane jako niezależne danie.
Podczas serwowania możesz posypać wszystko orzechami lub nasionami lub posypać ulubionym syropem, sosem lub kremem balsamicznym.