Rokitnik zwyczajny jest cennym produktem leczniczym. Jeśli jest dużo jagód, możesz zrobić z nich pyszne zdrowe smakołyki na zimę. Jak to zrobić, przeczytaj poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
Zbiory zaczynają być zbierane, gdy owoce nabierają najbardziej intensywnego koloru charakterystycznego dla danej odmiany. Przybliżone daty odbioru przypadają na koniec sierpnia - września.
Ważne! Podczas przygotowywania zimowych wykrojów ważne jest, aby wybrać właściwą metodę przetwarzania. Im mniej produkt jest wystawiony na działanie ciepła, tym więcej składników odżywczych w rokitniku można zaoszczędzić.
Zbiór odbywa się przez ścinanie ślepych gałęzi (które nie mają wzrostu), gęsto pokrytych jagodami. Następnie są wprowadzane do pokoju i delikatnie zbierają wszystkie owoce, myte, wrzucane do durszlaka, aby szklana woda.
Przepisy zimowe z rokitnika zwyczajnego
Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można gotować zdrowe zimowe gadżety z danego produktu.
Najprostsze popularne opcje:
- jagody z miodem;
- dżem z rokitnika;
- kompot.
Warto wcześniej zadbać o przygotowanie pojemników i powierzchni roboczych w kuchni - wszystko należy dokładnie umyć.
Rokitnik z miodem
4 l20 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Cała objętość materiału roślinnego jest podzielona na 2 części - po 1 kg każda.
- Zmiel jagody w blenderze.
- Wymieszaj pierwszą część z cukrem, drugą - z miodem.
- Umieść puste miejsca w lodówce. Możesz jeść natychmiast po ugotowaniu.
Przepis wideo
Czy wiesz W owocach rokitnika jest więcej witaminy C niż w owocach cytrusowych. Dla porównania 100 mg pomarańczy stanowi 60 mg kwasu askorbinowego i 200 mg tej samej ilości tych jagód.
Dżem rokitnika
2,5 l 30-50 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Główny składnik jest lekko tłuczony - w tym celu można użyć zmiażdżenia ziemniaków.
- Zmiel uzyskaną masę przez sito. Rzuć ciasto i użyj płynu, aby zrobić dżem. Po tym zabiegu okaże się 1 litr soku.
- Dodaj cukier do surowców i dokładnie wymieszaj.
- Połóż sok na ogniu, zagotuj i natychmiast usuń z ognia.
- Poczekaj, aż ciecz całkowicie ostygnie.
- Wlać gotowy dżem do słoików. Zakryj pojemnik nylonowymi nakrętkami.
Przepis wideo
Ważne! W procesie podgrzewania soku uwolniona zostanie piana. Nie zapomnij go usunąć i okresowo mieszaj całą masę, aby cukier nie przykleił się do dna patelni.
Kompot z rokitnika zwyczajnego
2,5 l20 minut
rokitnik zwyczajny mrożony
1 kg
Wartość odżywcza na 100 g:
- Jagody umieszczone na patelni. Powoli podpalaj dosłownie przez 5-10 minut, aby surowce odmroziły się.
- Lekko wyciśnij owoc z kruszonką ziemniaczaną.
- Zalej surowce wodą o temperaturze pokojowej. Umieść płyn w ogniu i przykryj patelnię pokrywką.
- Po ugotowaniu dodaj cukier do kompotu. Kontynuuj gotowanie przez około 3 minuty. Następnie wyłącz gaz.
Przepis wideo
Jak przechowywać puste miejsca
Badane puste miejsca należy przechowywać w lodówce. Ale trwałość produktów do spożycia będzie zależeć od wybranego przepisu:
- owoce z miodem - nie więcej niż 2 tygodnie;
- jagody z cukrem - od 6 do 12 miesięcy;
- dżem - 1-2 lata;
- kompot - nie więcej niż 2-3 dni.
Czy wiesz Liście rokitnika stosowane są w przemyśle skórzanym do garbowania skór.
Rozważane jagody są nie tylko zdrowe, ale także smaczne. Zimowe blanki z takich surowców pomogą znacznie zwiększyć odporność i będą doskonałym zapobieganiem przeziębieniom. A co najważniejsze, gotowanie ich nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza.
