Różowy łosoś ma dobry smak i wysoką wartość odżywczą. Jeśli jest go dużo, możesz spróbować ugotować sałatkę rybną z warzywami i zachować ją na zimę. Taka przystawka pomoże urozmaicić codzienną dietę, a nawet stać się atrakcją świątecznego stołu.
Wybór i przygotowanie składników
Warto kupować ryby od zaufanych dystrybutorów. Po przejęciu należy go umyć i wypatroszyć, a następnie podzielić na porcje zgodnie z przepisem. Warzywa będą musiały zostać obrane, a następnie umyte i wysuszone.
Ważne! Jeśli kupisz mrożonego różowego łososia, ilość lodu na tuszy nie powinna przekraczać 5% jego masy. Średnio jedna ryba ma masę w zakresie 800-1500 g.
Przygotowanie sałatki z różowym łososiem na zimę z pomidorami, marchewką i cebulą
6-8 puszek po 0,5 l co 90 minut
olej roślinny
400 ml.
czarne ziarna pieprzu
5 szt.
ziele angielskie
3 szt
Wartość odżywcza na 100 g:
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej na patelnię i włóż do niej pierwsze warzywo. Smażyć do uzyskania półprzezroczystości, a następnie dodać marchewki. Po zmniejszeniu temperatury kontynuuj obróbkę cieplną przez 5 minut.
- Zmiel pomidory za pomocą maszynki do mięsa. Umieść je na patelni nad mieszanką warzywną i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
- Podziel przygotowany filet z ryby na małe porcje (około 5 cm długości i tej samej szerokości).
- Po duszeniu mieszanki warzywnej przez 20 minut, dodaj do niej ryby, wszystkie przyprawy i kontynuuj obróbkę cieplną przez 1 godzinę.
- 5 minut przed gotowym wlaniem octu do przedmiotu obrabianego.
- Sterylizuj półlitrowe słoiki w łaźni wodnej. Złóż w nich rybę i masę warzywną i zwiń.
- Obróć pojemnik z sałatką i zawiń go kocem.
- Po odczekaniu, aż produkt całkowicie ostygnie, przenieś go do ciemnego, chłodnego miejsca, obracając puszki do normalnej pozycji.
Ważne! Do takiej sałatki możesz wziąć makrela zamiast różowego łososia lub połączyć kilka odmian czerwonych ryb.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Konserwy rybne i sałatki warzywne można przechowywać do 12 miesięcy w ciemnych, suchych i dobrze wentylowanych miejscach. Dopuszczalne wartości temperatury dla takiego produktu to +1 ... + 10 ° C.
Pokrycie pysznej różowej sałatki z łososia mieszanką warzywną jest bardzo łatwe. Ten przepis jest przydatny nie tylko dla gospodyń domowych, ale także dla zapalonych rybaków, którzy nie wiedzą, gdzie złowić wielki połów.Czy wiesz Stada różowego łososia żyją głównie w morzach i oceanach i udają się do rzek na tarło. Jednocześnie zmieniają kolor ze srebrnego na zielonkawo-brązowy.
