Wśród pierwszych dań niewątpliwie zupa grzybowa zajmuje czołowe miejsce. Dzięki bogatemu smakowi i bogatemu aromatowi serwowanie gorących posiłków jest prawdziwym świętem dla smakoszy. Jednocześnie, w oparciu o główny składnik - grzyby - można osiągnąć szeroki zakres smaków, dodając pokrewne produkty lub sosy, czy to ser, śmietanę, mięso czy płatki zbożowe, a nawet makaron. W każdym razie takie danie z pewnością spodoba się wszystkim członkom rodziny, zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Wybór i przygotowanie składników
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, decydując się na zupę, jest właściwy wybór składników. Ostateczny wynik zależy w dużej mierze od ich jakości.
Czy wiesz Jest Międzynarodowy Dzień Zupy, który obchodzony jest corocznie 5 kwietnia.
Ponieważ głównym produktem tego dania są grzyby (najczęściej są to świeże pieczarki), przed zakupem należy wizualnie określić ich stan:
- struktura pieczarek powinna być elastyczna, a sama powierzchnia - bez widocznych wad;
- akceptowalny kolor - biały, beżowy, różowawy, ciemne nogi wskazują na czerstwy grzybów;
- aromat - delikatny i grzybowy;
- czapki - bez śluzu i plam, suche i matowe.
W przypadku stosowania suszonych grzybów należy zwrócić uwagę na ich wygląd: na wysokiej jakości grzybie noga (jasnobrązowa) i czapka (biała) są wyraźnie widoczne, nie ma widocznych uszkodzeń, a grubość talerzy nie przekracza 0,5 cm.
Ważne! Nasycenie smaku zupy będzie zależeć od ilości zawartych w niej składników - im więcej, tym smaczniejszy bulion. Dlatego obowiązuje zasada: im mniej produktów jest używanych, tym mniejsze powinny być cięte.
W procesie przygotowania grzyby są myte pod bieżącą wodą - należy to zrobić szybko, ponieważ podobnie jak gąbki wchłaniają całą wilgoć. Przedtem często stosuje się suche chusteczki, za pomocą których kapelusze i nogi są ścierane z górnej warstwy.
Przepis na zupę grzybową w powolnej kuchence
3 L 1 godzina 15 minut
ziemniak
3 szt średni rozmiar
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Cebulę obiera się i kroi w małe kostki.
Ziemniaki po obraniu są również krojone w kostkę, ale średniej wielkości.
Grzyby są krojone.
Wcierać marchewki na grubej tarce.
Dwie łyżki oleju słonecznikowego wlewa się do miski multicooker. Wybierz tryb „Smażenie”, produkty „Warzywa”, a po naciśnięciu przycisku „Start” poczekaj 3 minuty na rozgrzanie oleju.
Po określonym czasie włóż cebulę i marchewkę do miski do smażenia.
Po 3 minutach od momentu smażenia dodaj grzyby, nadal smażąc warzywa razem.
Całkowity czas smażenia wynosi 12 minut, po czym miska ryżu, ziemniaków, 1 łyżka. Dodaje się do miski. l sól (bez wzgórza) i napełnij wszystko wodą.
Pokrywa kuchenki jest zamknięta i wybrany jest tryb „Zupa”. Czas gotowania skraca się do 40 minut.
Na talerzu można w razie potrzeby dodać drobno posiekany koperek i łyżkę kwaśnej śmietany.
Cebulę obiera się i kroi w małe kostki.
Ziemniaki po obraniu są również krojone w kostkę, ale średniej wielkości.
Grzyby są krojone.
Wcierać marchewki na grubej tarce.
Dwie łyżki oleju słonecznikowego wlewa się do miski multicooker. Wybierz tryb „Smażenie”, produkty „Warzywa”, a po naciśnięciu przycisku „Start” poczekaj 3 minuty na rozgrzanie oleju.
Po określonym czasie włóż cebulę i marchewkę do miski do smażenia.
Po 3 minutach od momentu smażenia dodaj grzyby, nadal smażąc warzywa razem.
Całkowity czas smażenia wynosi 12 minut, po czym miska ryżu, ziemniaków, 1 łyżka. Dodaje się do miski. l sól (bez wzgórza) i napełnij wszystko wodą.
Pokrywa kuchenki jest zamknięta i wybrany jest tryb „Zupa”. Czas gotowania skraca się do 40 minut.
Na talerzu można w razie potrzeby dodać drobno posiekany koperek i łyżkę kwaśnej śmietany.Ważne! Jeśli do gotowania zupy używa się borowików, należy je gotować przez około 10 minut przed gotowaniem w wolnym naczyniu.
Przepis wideo
Zupa grzybowa jest dobra, ponieważ nie tylko wymaga użycia różnych składników (różne rodzaje grzybów, możliwość dodania sera, sosu sojowego itp.), Ale także pozwala uzyskać inną konsystencję, w zależności od preferencji smakowych. Oprócz klasycznego przepisu możesz ugotować tłuczoną zupę lub kremową. Każda z opcji będzie miała bogaty smak i delikatny aromat, który może zaspokoić gastronomiczne uzależnienia prawdziwego smakosza.
