Borówka amerykańska to od dawna znana jagoda, bogata w witaminy, fruktozę, glukozę, minerały, które nadają jej wiele przydatnych właściwości. Doświadczone gospodynie domowe zalecają wytwarzanie dżemu z tej jagody, która będzie służyć nie tylko jako magazyn witamin, ale także jako doskonały deser. W tym artykule omówiono najpopularniejsze sposoby zbierania borówek brusznicowych w celu przygotowania się do sezonu zimowego.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować pyszny dżem o dobrym aromacie i mieć długi okres trwałości, musisz wybrać wysokiej jakości, dojrzałe jagody bez oznak gnicia. Produkt należy posortować z gałązek i liści, umyć pod bieżącą wodą. Podnieś także niezbędny sprzęt - puszki, durszlak, garnki, dokładnie umyj i wysusz.
Przepisy
Poniżej kilka przepisów na dżem żurawinowy - z jabłkami, gruszkami, orzeszkami piniowymi i mrożonymi jagodami, a także szybki przepis.
Five Minute Jam
3 puszki na 1 l50 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Jagody są zbierane z różnych odpadów, wlewane do sita lub durszlaka, myte, wlewane we wrzącej wodzie i pozwala się, aby płyn dobrze spłynął.
- Czyste owoce wkłada się do emaliowanej patelni, wlewa wodę, wkłada do pieca i doprowadza do wrzenia.
- Po ugotowaniu wlej cukier, wymieszaj drewnianą szpatułką i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.
- Piana jest usuwana.
- Puszki są wlewane do puszek przetwarzanych przez sterylizację, zwijane, zwijane do góry nogami, izolowane, pozostawione do ostygnięcia.
Ważne! Za pomocą wywarów z liści borówki brusznicy można pozbyć się odkładania soli, dny moczanowej, niewystarczającej czynności nerek, procesu zapalnego lub zakaźnego.
Z jabłkami
3 puszki na 1 litr przez 4-5 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlać czyste borówki do emaliowanego pojemnika, napełnić cukrem, wymieszać i pozostawić na 3-4 godziny, aby sok wypłynął.
- Po określonym czasie wlej wodę do jagód i gotuj na umiarkowanym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką.
- Po ugotowaniu dodaj plastry jabłek obranych ze skórki i rdzenia, wymieszaj i gotuj przez pół godziny. 5-10 minut przed gotowaniem zalej cynamonem.
- Piana jest usuwana.
- Gorące produkty wlewa się do czystych, sterylizowanych słoików.
- Banki są zwinięte, przewrócone, owinięte kocem i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.
Czy wiesz Szwajcarzy bardzo lubią dżem żurawinowy i przetwory. W ich kraju borówka brusznica jest jedną z najpopularniejszych i najczęstszych jagód.
Z gruszkami
1 puszka 3 litrów 70 min.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Jagody są zbierane, myte zimną wodą, wkładane do miski do gotowania.
- Gruszki są dokładnie myte, korzeń jest cięty, rdzeń jest usuwany i krojony w plastry.
- Dodaj do borówek, wlej wodę, dodaj cukier.
- Umieszczają go na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką.
- Po ugotowaniu ogień zmniejsza się i gotuje przez pół godziny. Dżem należy wymieszać i usunąć piankę.
- Gorące naczynie wlewa się do wysterylizowanych słoików, zakorkuje pokrywkami, izoluje i pozostawia do ostygnięcia.
Ważne! Mimo że borówka przynosi organizmowi niewątpliwe korzyści, konieczne jest umiarkowane spożywanie dżemu borówkowego, ponieważ zawiera dużo cukru, którego nadmiar może zaszkodzić zdrowiu.
Z orzeszkami piniowymi
2 puszki na 1 litr przez 5-6 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
- Sortując i myjąc owoce borówki brusznicy, pozwól, aby płyn dobrze spłynął i wysuszono na ręczniku.
- Wlać do naczyń, dodać cukier i obrane orzechy sosny, dokładnie wymieszać i pozostawić na 1 godzinę.
- Po doprowadzeniu masy do wrzenia na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, gotuj przez 5 minut, usuń pianę.
- Wyjmij przedmiot z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Po drugie, gotuj przez 5-8 minut i odłóż na kilka godzin lub na noc.
- Następnie dżem jest ponownie gotowany przez 5-8 minut.
- Gotowy produkt jest pakowany w puszki, zrolowany, przykryty, pozostawiony do ostygnięcia.
Czy wiesz Nazwa „borówka brusznica” pochodzi od starosłowiańskiego słowa „borówka brusznica”, co oznacza kolor czerwony.
Z mrożonych borówek brusznicowych
1,5 l 4 godziny
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zamrożoną jagodę wkłada się do miski i pozostawia do rozmrożenia w temperaturze pokojowej na około 3 godziny.
- Borówki są przenoszone na patelnię, pokryte cukrem, dodawany jest sok z cytryny, mieszany i wkładany do pieca.
- Masę doprowadza się do wrzenia, okresowo mieszając i usuwając powstałą pianę.
- Po ugotowaniu ogień zmniejsza się i gotuje przez 20-25 minut.
- Gorący deser wlewa się do czystego sterylnego pojemnika, zwija, odwraca do góry nogami, zawija w koc i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Aby właściwie przechowywać domowe przetwory z dżemem, zaleca się wybranie chłodnego, ciemnego i suchego miejsca o temperaturze w zakresie +5 ... + 15 ° С. Nadaje się jako piwnica (na wsi) i lodówka (dla mieszkańców).
Ile przepisów na dżem z borówkami istnieje na świecie, trudno jest obliczyć, a smak tych potraw zadowoli wielu słodkich miłośników. Ponadto gospodynie domowe robią marmoladę, dżemy, marynaty, napoje owocowe, napoje owocowe, napoje owocowe i koktajle z jagód. Owoce borówki brusznicowej można również suszyć i zamrażać, aby móc przygotować przysmak nawet w zimie.