Wiele gospodyń domowych zna odwieczny problem gotowania codziennego jedzenia: musisz nie tylko dowiedzieć się, co ugotować, ale także wybrać przepis, który nie wymaga dużo czasu. Ponadto danie powinno być obfite i powinno być spożywane przez wszystkie gospodarstwa domowe. Zadanie nie jest łatwe. Grzyby jako główny lub dodatkowy składnik lunchu lub kolacji zawsze będą opcją korzystną dla obu stron, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Wybór i przygotowanie składników
Boczniaki ostrygowate są najczęściej stosowane w domowych potrawach - ich łagodny smak i aromat nadaje się do różnych potraw.
Ważne! Aby uniknąć gromadzenia się starych grzybów, najlepiej nie kupować boczniaków zapakowanych w folię spożywczą.
Kupując grzyby na bazarze lub w sklepie, powinieneś znać oznaki ich świeżości, ponieważ jakość przygotowanego jedzenia będzie zależeć od tego:
- małe grzyby, bez popękanych krawędzi, kolor - jasnoszary;
- podczas oględzin wszelkie wady, uszkodzenia i ciemne plamy na nodze i na nasadce grzyba powinny być nieobecne;
- miąższ jest biały, elastyczny i soczysty, bez nieprzyjemnego zapachu.
Boczniaki to grzyby, które nie wymagają specjalnych przygotowań. Wystarczy przepłukać je pod bieżącą wodą i wysuszyć.
Przepis na gotowanie boczniaków w powolnej kuchence
Obecnie istnieje wiele różnych przepisów, których głównym składnikiem są boczniaki. Każda gospodyni może według własnego uznania wybrać złożoność i skład potrawy. Pozwoli jej to gotować jedzenie, aby było nie tylko smaczne, ale także szybkie.
W wielu domach multicooker jest głównym asystentem w tej kwestii - jedzenie w nim okazuje się pyszne, a sam proces gotowania jest maksymalnie uproszczony.
Klasyczny przepis na boczniaka w powolnej kuchence
440 minut
olej roślinny
2 łyżki. łyżki
Wartość odżywcza na 100 g:
Grzyby są dokładnie myte pod bieżącą wodą i pozostawione do spuszczenia. Kilka łyżek oleju roślinnego wlewa się do miski multicooker i wybiera tryb „Pieczenia”.
Cebulę obiera się i kroi w duże kostki, a następnie smaży w wolnym naczyniu.
W boczniakach kikut (podstawa), na którym rosły, jest cięty i grubo cięty.
Do cebuli, doprowadzonej do półprzezroczystego stanu, dodaj grzyby i smaż do momentu ugotowania. Podczas smażenia grzyby z cebulą są okresowo mieszane. W takim przypadku pokrywkę można pozostawić otwartą lub zamkniętą.
Po 10 minutach grzyby są solone i pieprzem do smaku. Następnie smażenie trwa przez kolejne 5-10 minut (aż płyn całkowicie wyparuje).
Ważne! Pod koniec gotowania należy przyprawić, ponieważ pod wpływem obróbki cieplnej tracą prawie cały swój smak i aromat.
Przepis wideo
Klasyczny przepis na boczniaka w multicookerze
Boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence
61 godzin 10 minut
olej roślinny
2 łyżki. łyżki
pasta pomidorowa
2 łyżki. łyżki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekaj czosnek i cebulę, posiekaj marchewki słomkami. Kilka łyżek oleju roślinnego wlewa się do miski multicooker, warzywa wlewa się i wybiera tryb „Smażenie”.
- Boczniaki są dokładnie myte pod bieżącą wodą, pozostawione do spuszczenia wody i pokrojone. Po 2-3 minutach pasywacji grzyby dodaje się do miski multicooker.
- Ziemniaki nie są krojone w duże paluszki i wysyłane do grzybów. Następnie do składników dodaje się sos i przyprawy.
- Wszystko jest dokładnie mieszane i dodawane w razie potrzeby. Grzyby z ziemniakami wlewa się wodą, aby lekko przykryła zawartość miski i dodano pastę.
- Pokrywa kuchenki jest zamknięta i wybrany jest tryb „Gaszenie” (całkowity czas - 50 minut).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Czy wiesz Ze względu na wysoką zawartość białka boczniaki są porównywalne z mięsem pod względem wartości odżywczej.
Boczniaki ostrygowate często działają jako podstawowy składnik całej potrawy. Produkt ten charakteryzuje się niską kalorycznością oraz dużą liczbą składników odżywczych i odżywczych. Dzięki licznym przepisom i metodom gotowania lunch lub kolację z takimi grzybami docenią wszyscy członkowie rodziny - zarówno dorośli, jak i dzieci.