Czerwona ryba jest ulubionym przysmakiem wielu osób. Naczynia z różowego łososia zdobią każdy świąteczny stół. Bardzo popularne przepisy na jego solenie w solance w domu. W poniższym artykule opisano najczęstsze z nich, za pomocą których można szybko zrobić bardzo smaczne solone ryby.
Wybór i przygotowanie składników
Wybór składników odgrywa bardzo ważną rolę w dalszym przygotowaniu pikli. Pamiętaj, że musisz kupić różowego lub świeżego różowego łososia. Konieczne jest dokładne oczyszczenie ryby, dokładne oczyszczenie jej z kości i wnętrzności, aby później mięso nie nabrało gorzkiego posmaku. Jeśli produkt jest kupowany zamrożony, należy go rozmrozić w naturalny sposób, aby uniknąć uszkodzenia delikatnego fileta. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
Ważne! Eksperci nie zalecają używania soli jodowanej podczas solenia.
Przepisy na łososia w solance
Solony różowy łosoś jest bardzo łatwy, prosty i nie spędza dużo czasu. Okazuje się dość smaczne. Do gotowania solonych ryb można stosować popularne i zalecane przepisy: klasyczne i plastry z szybkim soleniem.
Klasyczny przepis
1 szt. 1 godzina
sól
4 łyżki. łyżki z blatem
czarny groszek
10-12 szt.
Wartość odżywcza na 100 g:
Aby oczyścić ryby, podziel, pokrój płetwy, kręgosłup, inne kości, odetnij głowę. Liście laurowe zalać 0,5 litra wrzącej wody.
Sól, dodaj cukier, przyprawy, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści i pozostaw marynatę do zaparzenia (bez gotowania).
Pokrój różowego łososia na duże kawałki. Umieść filet w przygotowanym pojemniku.
Przed solanką dodaj 0,5 l schłodzonej przegotowanej wody. Wlać mięso zimną marynatą i pozostawić do następnego dnia.
Czy wiesz Różowe mięso łososia jest bardzo bogate w białko, więc sportowcy powinni je jeść.
W kawałkach
0,6 kg 1 godzina
Wartość odżywcza na 100 g:
W 1 litrze wrzącej wody zalej sól, dodaj 10 szt. czarny pieprz, wymieszać.
Obierz rybę, jelito, wyjmij kości, obierz, oddziel filet.
Pokrój mięso na małe kawałki o grubości 1 cm.
Plastry fileta w pojemniku z chłodzoną marynatą przez 10-15 minut. Aby produkt był lekko solony, musisz zachować 10 minut, a poprawić smak - 15 minut. Mięso powinno swobodnie unosić się w solance.
Następnie połóż kawałki fileta na durszlaku, aby szklankę wody i podawać. Możesz również złożyć kawałki mięsa w jednej warstwie w osobnym pojemniku, posypać koperkiem na wierzchu i zalać niewielką ilością oleju roślinnego. Przesunąć kilka razy.
Przykryj folią spożywczą. Złożyć w lodówce na 2-3 dni.
Czy wiesz Ludzie, którzy jedzą czerwone ryby rzadko mają depresję.
Przepis wideo
Różowego łososia można solić na wiele sposobów. Rezultatem jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie, które spodoba się każdemu, więc czerwona ryba zawsze była i będzie ozdobą każdego święta.