Gotowanie ciasta to świetna opcja na każdą ucztę. Trudno jest wymyślić bardziej uniwersalne danie, ponieważ można je ugotować z dowolnym przedmiotem, na przykład z rybą. W artykule przeczytasz o prostych przepisach na smaczne i satysfakcjonujące różowe placki z łososia.
Wybór i przygotowanie składników
Jeśli chcesz zadowolić gości i siebie mięsem z czerwonej ryby, różowy łosoś będzie najbardziej przystępną opcją. Najlepiej jest kupować mięso schłodzone, ale nie zamrożone. W ten sposób możliwe będzie utrzymanie maksymalnej soczystości, a rybak okaże się bardzo smaczny. Warzywa wskazane w przepisach należy myć i czyścić, jak zwykle, jak zwykle.
Ważne! Świeżo mrożone ryby można odróżnić od ryb mrożonych z kilku powodów. Zapach powinien być świeży - jest to główne kryterium, ryba jest elastyczna po naciśnięciu, łuski nie są lepkie, a skrzela nie mają śluzu.
Przepisy na różowe ciasto z łososia
Ciasta dają pełną swobodę kulinarnej wyobraźni. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że różowy łosoś dobrze do czegoś pasuje. Ale wśród wielu przepisów jest kilka szczególnie smacznych i szybkich.
Z cebulą
1900 g60 min
Wartość odżywcza na 100 g produktu:
Dokładnie wymieszaj drożdże i mąkę. Następnie dodaj jajko i pół łyżki soli. Mieszaj, stopniowo dodając wodę.
Obraną cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie. Na początku cebula może wydawać się dużo, ale ten składnik doskonale ujawnia smak różowego łososia, dzięki czemu jest bardziej soczysty.
Filety z łososia należy pokroić na kawałki. Kształt i rozmiar elementów zależy od osobistych preferencji.
Po wyrośnięciu ciasta należy go lekko ugnieść. Następnie pokrój na dwie części: jedną większą, drugą nieco mniejszą.
Większość ciasta należy posypać mąką i zwinąć do pożądanego kształtu i położyć na blasze do pieczenia.
Najpierw warstwa różowego łososia, a następnie musisz dodać przyprawy. Potem przychodzi warstwa cebuli. A ostatnia warstwa to masło. Dodaj plastry masła na całej powierzchni ciasta.
Rozwałkuj mniejszą warstwę ciasta. Po prostu połóż go na kształcie i zsuń krawędzie na obwodzie. Wykonuj jednolite nakłucia widelcem na całej powierzchni ciasta.
Puste miejsce musi parzyć przez 15–20 minut. Ostatni krok: umieść kęs w piekarniku na 40–45 min. Następnie, dla przyjemnego połysku, ciasto można polać niewielką ilością mleka.
Dokładnie wymieszaj drożdże i mąkę. Następnie dodaj jajko i pół łyżki soli. Mieszaj, stopniowo dodając wodę.
Obraną cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie. Na początku cebula może wydawać się dużo, ale ten składnik doskonale ujawnia smak różowego łososia, dzięki czemu jest bardziej soczysty.
Filety z łososia należy pokroić na kawałki. Kształt i rozmiar elementów zależy od osobistych preferencji.
Po wyrośnięciu ciasta należy go lekko ugnieść. Następnie pokrój na dwie części: jedną większą, drugą nieco mniejszą.
Większość ciasta należy posypać mąką i zwinąć do pożądanego kształtu i położyć na blasze do pieczenia.
Najpierw warstwa różowego łososia, a następnie musisz dodać przyprawy. Potem przychodzi warstwa cebuli. A ostatnia warstwa to masło. Dodaj plastry masła na całej powierzchni ciasta.
Rozwałkuj mniejszą warstwę ciasta. Po prostu połóż go na kształcie i zsuń krawędzie na obwodzie. Wykonuj jednolite nakłucia widelcem na całej powierzchni ciasta.
Puste miejsce musi parzyć przez 15–20 minut. Ostatni krok: umieść kęs w piekarniku na 40–45 min. Następnie, dla przyjemnego połysku, ciasto można polać niewielką ilością mleka.Przepis wideo
Ważne! Nie zapomnij sprawdzić ryby pod kątem świeżości. Ryba powinna mieć błyszczące łuski, przezroczyste oczy, jaskrawoczerwone skrzela, a mięso powinno być idealnie sprężyste, a nie suche i zwiotczałe.
Z kapustą
2 kg 140 min
olej słonecznikowy
6 łyżek. l
olej słonecznikowy
1 łyżka. l
Wartość odżywcza na 100 g produktu:
- Najpierw musisz zrobić ciasto. Wymieszaj mąkę i drożdże. Dodaj ciepłą wodę, jajko, sól, cukier, masło i śmietanę. Dokładnie wymieszaj i pozwól mu powstać.
- Podczas gdy ciasto rośnie, możesz zrobić nadzienie. Na gorącej patelni włóż cebulę, pokrój na dowolne kawałki. Rozmiar do woli, ale niezbyt mały. Gotuj, aż będzie złoty.
- Podczas smażenia cebuli można pokroić filet w kostkę 1 × 1 cm. W razie potrzeby zamiast fileta można użyć mięsa mielonego. Przenieś go do pojemnika i przypraw go według własnego uznania, dobrze mieszając.
- Na rozgrzanej patelni (bez cebuli) włóż posiekaną kapustę. Dodaj śmietanę i gotuj, aż się zagotują. Dopraw kapustę bliżej końca. Ponadto, w razie potrzeby, możesz dodać zielenie.
- Kiedy ciasto rośnie, musisz zdecydować: zrób jedno duże ciasto lub dwa mniejsze. Wszystko zależy od chęci i wielkości piekarnika. W każdym razie na jedno ciasto potrzebujesz 2 części ciasta - coraz mniej.
- Rozwałkuj ciasto, które jest większe, i ułóż na blasze do pieczenia lub w innej formie, wstępnie smarując je olejem. Ułóż kilka warstw: najpierw filet, następnie cebula, a następnie kapusta. Rzuć mniejszy kawałek i przykryj go ciastem, ściskając krawędzie.
- Posmaruj ciasto masłem i śmietaną, a następnie umieść w piekarniku na 35 minut. Optymalna temperatura + 190 ° C. Jak tylko ciasto się zrumieni, różowe ciasto z łososia jest gotowe.
Z brokułami
1400 g120 min
olej słonecznikowy
1 łyżka. l
mrożone ciasto bez drożdży
200 g
Wartość odżywcza na 100 g produktu:
- Brokuły muszą być rozmrożone. Przetnij duże części kwiatostanów i nóg na pół. Gotuj w osolonej wodzie przez 3 minuty. Następnie spuść płyn i pozwól kapuście ostygnąć.
- Pokrój rybę na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Musisz także zetrzeć ser na grubej tarce.
- Ubij jajka i dodaj do nich tarty ser, majonez i śmietanę. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Umieść rybę i brokuły w misce. Wlać mieszaninę jajek i delikatnie wymieszać.
- Ciasto rozmrozić i zrolować do pożądanego rozmiaru, ale tak, aby wystarczyło na pokrycie nadzienia. Po nasmarowaniu olejem położyć przedmiot na formie. Włóż nadzienie i zawiń ciasto. Jeśli chcesz otwarte ciasto, nie możesz owinąć ciasta, okaże się również bardzo smaczne.
- Piec przez 50 minut w temperaturze + 180 ° C.
- Po ugotowaniu należy lekko ostudzić ciasto i można rozpocząć posiłek.
Z pomidorami i serem
1 kg 60 min
Wartość odżywcza na 100 g produktu:
- Aby przygotować ciasto, ubij jajka cukrem, następnie dodaj majonez i ponownie ubij. Wlać mleko, trochę wymieszać, dodać mąkę i sodę. Pokonaj ponownie, aby nie było grudek.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia i zacznij smażyć w roztopionym maśle.
- Dodaj szczyptę cukru i dodaj cebulę do złotego koloru.
- Wysuszyć filet ręcznikami papierowymi, aby nie było nadmiaru wilgoci.
- Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Smaruj formę równomiernie olejem i wlej do niej 2/3 ciasta.
- Połóż ryby i cebulę na wierzchu. Następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Posyp serem i zalej pozostałe ciasto.
- Włóż do piekarnika na 40 minut. Temperatura jest potrzebna między +160 ... + 170 ° C. Danie najlepiej podawać natychmiast po ugotowaniu.
Czy wiesz Różowy łosoś ma swoją nazwę z powodu stożka wyrastającego z grzbietu, przypominającego garb. Naukowcy nie wiedzą dokładnie, dlaczego jest potrzebny, ale zakłada się, że dla lepszej manewrowości w wodzie.
Torty do pieczenia z różowym łososiem
1,2 kg 30 min
Wartość odżywcza na 100 g produktu:
Wlej lekko podgrzane mleko do głębokiego pojemnika. Dodaj cukier, drożdże i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić.
Dodaj jajko i masło. Rozpocznij dokładne mieszanie, stopniowo dodając mąkę, aż uzyskasz jednolitą bryłę ciasta.
Zagniataj ciasto przez 10 minut. Następnie włóż go do zamkniętego pojemnika i umieść w ciepłym miejscu, aby mógł unieść się podczas gotowania dodatków.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Usuń nasiona z konserwowanego różowego łososia, drobno posiekaj i dodaj do cebuli. Smażyć na oleju roślinnym, aż cebula będzie złota.
Przenieś gotową rybę i cebulę do pojemnika, w którym musisz dodać gotowany ryż. Dokładna ilość ryżu zależy od osobistych preferencji, ale optymalne jest równomierne podzielenie go między nadzienie.
Teraz musisz sam zrobić ciasta. Rozłóż ciasto i lekko ugniataj, a następnie podziel na kawałki. Umieść nadzienie w cieście i nadaj ciastu pożądany kształt.
Umieść gotowe formy na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowując je olejem. Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Pasztety rybne gotują się szybko, wystarczy 15 minut.
Wlej lekko podgrzane mleko do głębokiego pojemnika. Dodaj cukier, drożdże i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić.
Dodaj jajko i masło. Rozpocznij dokładne mieszanie, stopniowo dodając mąkę, aż uzyskasz jednolitą bryłę ciasta.
Zagniataj ciasto przez 10 minut. Następnie włóż go do zamkniętego pojemnika i umieść w ciepłym miejscu, aby mógł unieść się podczas gotowania dodatków.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Usuń nasiona z konserwowanego różowego łososia, drobno posiekaj i dodaj do cebuli. Smażyć na oleju roślinnym, aż cebula będzie złota.
Przenieś gotową rybę i cebulę do pojemnika, w którym musisz dodać gotowany ryż. Dokładna ilość ryżu zależy od osobistych preferencji, ale optymalne jest równomierne podzielenie go między nadzienie.
Teraz musisz sam zrobić ciasta. Rozłóż ciasto i lekko ugniataj, a następnie podziel na kawałki. Umieść nadzienie w cieście i nadaj ciastu pożądany kształt.
Umieść gotowe formy na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowując je olejem. Rozgrzej piekarnik do + 180 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Pasztety rybne gotują się szybko, wystarczy 15 minut.Przepis wideo
Czy wiesz Różowe narybki są setki i tysiące kilometrów od miejsca, w którym się urodziły, ale potem wracają, aby dojrzeć swoje potomstwo.
Różowy łosoś wyróżnia się spośród innych ryb łososiowych pod względem ich większej dostępności. Jednocześnie, oprócz wszystkich zalet smaku i przydatności czerwonych ryb, jest również uniwersalny pod względem gotowania. Można z niego ugotować setki różnych potraw, na przykład pyszne wypieki. A teraz wiesz, jak to zrobić.
