Używając powolnej kuchenki wykonanej z prostych produktów, takich jak grzyby i pierś kurczaka, możesz szybko przygotować pyszne i smaczne dania bez żadnych problemów. W artykule omówiono kilka prostych przepisów, które można stosować zarówno do codziennych potraw, jak i na świąteczny stół.
Wybór i przygotowanie składników
Głównymi składnikami następujących potraw są grzyby i filet z kurczaka (pierś). Głównym wymaganiem przy wyborze produktów jest ich świeżość: pierś nie powinna być lepka, mieć zapachy. Możesz wziąć pieczarki, boczniaki, jeśli to możliwe - kurki leśne, szafranowe grzyby lub grzyby. Chociaż łatwiej jest znaleźć wysokiej jakości świeże pieczarki, są one idealne do naszych przepisów. Reszta składników, takich jak ser, kwaśna śmietana, cebula są dość tradycyjne, ich wybór nie powinien ci przeszkadzać.
Ważne! Lepiej nie myć grzybów, zwłaszcza kurkami, wystarczy je dobrze posortować i usunąć nadmiar śmieci. Wiele grzybów dobrze wchłania wilgoć i staje się wodnista. Jeśli taka procedura jest jednak konieczna, ogranicz się do delikatnego płukania.
Wolno gotowane piersi z kurczaka
Chociaż przepisy są przystosowane do gotowania na różne sposoby, można je również wykorzystać do przygotowania tych samych potraw na zwykłym kuchence gazowej lub elektrycznej. Zaletą multicookera jest to, że z jego pomocą proces ten jest znacznie uproszczony. Na przykład, aby ugotować Julienne, nie potrzebujesz piekarnika, po prostu ustaw żądany tryb na multicookerze.
Klasyczny przepis na kurczaka i grzyby
8-101 godzin 20 minut
mięso z kurczaka (filet lub podudzia)
1 kg
olej roślinny
2-3 łyżki. l
sól, zioła i przyprawy (tymianek, pieprz)
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Grzyby pokroić w wystarczająco grube talerze. Jeśli twoje grzyby są średniej wielkości, zalecana grubość płytki wynosi 3-5 mm.
- Posiekaj cebulę, drobno posiekaj czosnek, możesz użyć prasy do czosnku.
- Połącz śmietanę z musztardą, dokładnie wymieszaj.
- W pojemności multicookera wlej 2 łyżki. l oleje, ustaw tryb „Smażenie”, produkty „Warzywa”. Po wystarczającym rozgrzaniu oleju (2-3 minuty) włóż cebulę, czosnek i grzyby do miski. Okresowo mieszaj zawartość.
- 7-8 minut później po rozpoczęciu procesu wyłącz program „Smażenie”, wlej mieszaninę śmietany i musztardy do miski, sól, dodaj wodę i przyprawy. W powstałym sosie umieść kurczaka, posyp ziołami na wierzchu. Ustaw tryb „Gaszenie”, timer na 50 minut.
- Po 40–45 minutach możesz spróbować danie: do tego czasu może być już gotowe. W takim przypadku zainstaluj program „Podgrzewanie”, pozwól smażyć parzyć przez kolejne 10 minut.
Przepis wideo
Klasyczny przepis na kurczaka i grzybySmaczny i pachnący kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym jest gotowy! Jako dodatek do dania głównego możesz ugotować wszystko: makaron, ryż, tłuczone ziemniaki lub owsiankę.
Czy wiesz Początkowo Julien był nazywany specjalnym sposobem siekania warzyw cienką słomką na sałatki, które pochodziły z Francji. W Rosji zaczęli nazywać to dla nas tradycyjnym daniem z mięsa i grzybów pod czapką z serem, śmietaną lub kwaśną śmietaną.
Julien
6-81 godzin 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój kurczaka w małe kostki. Ustaw program „Pieczenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym, czas trwania wynosi 50 minut. Umieść kawałek masła w misce, pozwól mu się rozgrzać.
- Wlać posiekaną pierś do pojemnika z rozgrzanym olejem, smażyć przez 15 minut. Podczas gdy kurczak będzie smażony, drobno posiekaj cebulę i grzyby wystarczająco duże.
- 7-8 minut później wymieszaj kurczaka, po czym dodaj do miski cebulę i grzyby. Jeśli masz boczniaki lub pieczarki, umieszcza się je w pojemniku do smażenia surowych, grzyby leśne można wstępnie gotować (15 minut w słonej wodzie).
- Wymieszaj zawartość miski i pozostaw do smażenia przez 20 minut. Po około 10 minutach otwórz pokrywkę i sprawdź poziom płynu w misce: jeśli jest mało wilgoci, dodaj wodę, jeśli jest dużo, pozostaw pokrywkę otwartą na kilka minut.
- Po około 20 minutach po ułożeniu grzybów dodaj musztardę, mąkę, sól, wlej mleko i wymieszaj do miski. Zamknij pokrywkę i gotuj do końca programu (około 15 minut).
- Wcieraj ser na tarce, którą trzeba posypać gotową Julienne. Następnie ustaw tryb „Ogrzewanie” na 15-20 minut. Ten czas wystarczy, aby ser się stopił, a naczynie całkowicie osiągnęło pożądany stan.
- Podczas serwowania połóż gotowe danie na talerzach lub w porcjach kokosów, możesz ozdobić gałązką natki pietruszki.
Ważne! W przepisie zamiast mleka można użyć śmietany. Jeśli zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 10%, wystarczy 100 ml lub 50 ml produktu o zawartości tłuszczu 20%.
Przepis wideo
Przepis wideo Julien: JulienCzy wiesz Boczniak ostrygowy zawiera do 24% białka, a także bogaty zestaw aminokwasów, w tym niezbędnych. Według tego wskaźnika grzyby są lepsze od wszystkich roślin, z wyjątkiem roślin strączkowych, zbliżających się do mięsa.
Te przepisy są odpowiednie do codziennego gotowania (kurczak z grzybami w sosie śmietanowym to uniwersalne danie, które pasuje do każdego przystawki) i do spotkań z gośćmi. Zwłaszcza jeśli goście na progu pojawili się niespodziewanie: możesz zwrócić uwagę na swoich przyjaciół, a powolna kuchenka przygotuje dla Ciebie pyszną i oryginalną Julienne.