Jaja kurze - jeden z najbardziej przystępnych cenowo, zdrowych i prostych produktów, który jest obecny codziennie w diecie osobno lub jako część innych potraw. Wiele osób lubi pić surowe jajka i uważać je za korzystne dla organizmu. Sprawdź, czy to prawda w tej recenzji.

Skład jaj

Produkt jest wytwarzany przez układ rozrodczy kurczaka i składa się z żółtka i białka.

Białko stanowi 58% masy produktu. Jednocześnie, im dłużej produkt leży, tym mniej białka zostaje - wysycha z powodu wymiany powietrza z otoczeniem.

Jajka różnią się od większości produktów tym, że zawierają kompletny kompleks witamin i minerałów. Z tego powodu są one niezbędne do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Obejmują one (w% dziennej normy):

• witamina A (19);
• ryboflawina (42);
• kwas pantotenowy (28);
• witamina B12 (46);
• cholina (60);
• fosfor (25);
• cynk (11);
• Witamina D (15).

Metody gotowania wpływają na wartość odżywczą produktu. Dzięki obróbce cieplnej ilość witamin maleje. Niska zawartość kalorii (157 kcal) pozwala na stosowanie produktu w żywieniu, a wysoka wartość odżywcza - w diecie.

Czy wiesz Jeśli pijesz surowe jaja, tylko połowa białka jest wchłaniana. Aby ciało mogło go w pełni wchłonąć, produkt musi być spożywany w postaci gotowanej.

Korzyści i szkody z surowych jaj

Odpowiedź na pytanie, czy surowe jaja można pić, jest pozytywna. Ponieważ na wolności są ucztą dla wszystkich zwierząt. Można również odpowiedzieć twierdząco, czy są przydatne. Jest to idealna karma, która stopniowo zawiera wszystkie biologicznie aktywne substancje. Do czego przydatne są jajka?

• Wśród korzyści z ich zastosowania można zauważyć, że:
• • białko pomaga budować mięśnie i utrzymywać wydajność;
  • Witaminy z grupy B wspomagają pracę mózgu, poprawiają pamięć, stan układu nerwowego;
  • metabolizm i metabolizm poprawia się;
  • doskonałe źródło choliny, która jest niezbędna do budowy błon komórkowych;
  • komórki są zasilane energią niezbędną do aktywnego życia;
  • ryzyko chorób sercowo-naczyniowych jest zmniejszone;
  • wspierana jest praca narządów wzroku;
  • utrzymuje zdrowy stan skóry i zapobiega rozpadowi tkanek ciała;
  • praca układu odpornościowego jest wzmocniona.

Ogólna jakość białka jest oceniana przy użyciu trzech różnych kryteriów: składu aminokwasowego, biodostępności aminokwasów i strawności.Z 21 aminokwasów potrzebnych organizmowi dostarczą 9 do twojego organizmu, a dokładnie tych, których nie ma w innych produktach.

• Jakie jest niebezpieczeństwo związane z jajkami:
• • spożywane w surowej postaci mogą prowadzić do zakażenia salmonellozą;
  • wysoki poziom cholesterolu - 212 mg z dzienną normą 300 mg.

Dla dzieci

Jajka są wspaniałym źródłem:

• wiewiórka - ma tylko 12 g, ale jest to białko bardzo wysokiej jakości;
• żelazo - jest niezbędny do procesów tworzenia krwi;
• cholesterol - dzieci i młodzież potrzebują pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu - pomaga to ich ciału w rozwoju;
• witaminy

Jest źródłem witaminy D, która zapobiega krzywicy, pomaga chronić kości, a także najlepszego przyjaciela układu odpornościowego. Tak więc organizm otrzyma wszystkie ważne witaminy i minerały, poprawi metabolizm, poprawi odporność, a tym samym zmniejszy ryzyko choroby.

Ważne! Białko jaja może być źródłem alergii. Porozmawiaj ze swoim pediatrą przed wstrzyknięciem jajka do diety dziecka. Dla tych, którzy nie mają alergii, nadal konieczne jest stopniowe wprowadzanie nowego produktu do diety.

Dla mężczyzn

Są najdoskonalszym źródłem białka, dlatego są przydatne dla mężczyzn w budowaniu mięśni i robotników. Promuj szybką regenerację organizmu po intensywnej aktywności fizycznej.

Ze względu na swój skład utrzymują uczucie sytości i ładują ciało energią przez cały dzień. Tę jakość zapewnia dawka nasycająca witamin z grupy B zawartych tutaj.

Dla kobiet

Bogaty skład składników odżywczych zapewnia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. W szczególności duża ilość betainy i choliny. Niedawne badania na dużą skalę w Chinach wykazały, że spożywanie 1 jajka dziennie zmniejszy ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Podczas ciąży i karmienia piersią szczególnie ważne jest spożywanie wystarczającej ilości choliny, ponieważ jest to konieczne do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka.

Zaleca się, aby jeść na śniadanie, aby zapewnić ciału energię, a dietetycy włączają się w skład różnych diet, w tym tych mających na celu utratę wagi. Ten efekt występuje, ponieważ dobrze się nasycają. A ich niskokaloryczna zawartość zapobiega gromadzeniu się nadwagi.

Przeciwwskazania

Nie zaleca się stosowania z następującymi chorobami:

1. Niektóre osoby są uczulone na białka jaj. Jeśli jedzenie białka jaja może powodować reakcje alergiczne, takie jak wysypka, obrzęk, nudności, biegunka, wymioty, świszczący oddech, kaszel i kichanie, nie należy jeść jajek.
2. Osoby ze zdiagnozowanym niedoborem biotyny (witamina H). Może to być przyczyną chorób skóry, łojotokowego zapalenia skóry, zaburzonej koordynacji ruchów, drgawek. Białko jaja jest w stanie usunąć biotynę z organizmu, pogarszając w ten sposób ludzką kondycję.
3. Osoby cierpiące na chorobę nerek. Nadmiar białka może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Pomimo tego, że jest to jedna z najzdrowszych potraw, zanim jesz, upewnij się, że nie masz powyższych chorób. Nawet zdrowi ludzie muszą spożywać nie więcej niż 3 jajka dziennie.

Czy wiesz Tylko 1 na 20 000 może zawierać bakterie. Zatem prawdopodobieństwo zarażenia jaja salmonellozą wynosi 0,005%. Na poziomie gospodarstwa domowego oznacza to, że konsument może spotkać się z zainfekowaną instancją raz na 84 lata.

Cechy jedzenia surowych jajek

Aby zapewnić maksymalne korzyści dla organizmu, zaleca się:

• surowy jest tylko wtedy, gdy pochodzi od zdrowych kurczaków;
• używaj tylko świeżych kopii;
• umyj muszlę przed użyciem;
• pożądane jest, aby produkt był w porannym menu (dla lepszej asymilacji);
• dzieciom w wieku poniżej 7 lat należy podawać wyłącznie jaja poddane obróbce cieplnej.

Ile jajek mogę pić dziennie?

Przez wiele lat uważano, że liczba jaj w diecie powinna być ograniczona ze względu na wysoką zawartość cholesterolu i potencjalny związek z ryzykiem chorób serca. Niemniej jednak ostatnie badania pokazują, że cholesterol, który dostaje się do organizmu wraz z jedzeniem, ma bardzo niewielki wpływ na ilość cholesterolu w organizmie.

Zużycie 1 szt. dziennie odpowiada zdrowej diecie i jest mało prawdopodobne, aby miało to znaczący wpływ na ryzyko rozwoju chorób wśród zdrowych mężczyzn i kobiet. Zalecana ilość to od 1 do 3 sztuk dziennie.

Jednak niektóre badania pokazują, że jedzenie 5 lub więcej jaj na tydzień może mieć niekorzystne skutki zdrowotne, w tym zwiększone ryzyko niewydolności serca u mężczyzn lub raka piersi u kobiet. Niemniej jednak nie ma dokładnych danych potwierdzających ten fakt.

Jak wybrać świeże jajko

Zasady wyboru odpowiednich jaj:

1. Powinny być przechowywane w specjalnych szafach chłodniczych w temperaturze nieprzekraczającej + 7 ° C. Zapobiega to rozwojowi salmonelli. Dlatego kupuj tylko produkty schłodzone.
2. Wybierz te, których skorupa jest czysta i bez pęknięć. Salmonella może znajdować się na skorupce, ale w środku penetruje tylko przez pęknięcia.
3. Zwróć uwagę na oznaczenie. Litera D (dietetyczna) oznacza, że ​​produkt został rozebrany w tym tygodniu i jest najwyższej jakości. C (stołówki) oznacza, że ​​zostanie zburzone w ciągu miesiąca. Można go spożywać podczas gotowania, ale nie zaleca się spożywania go na surowo.

Ważne! Skorupa ma około 17 tysięcy drobnych porów, przez które produkt może pochłaniać zapachy. Dlatego musi być przechowywany oddzielnie od innych produktów, zamknięty od innych zapachów.

Warunki użytkowania

Salmonella może wpływać na kurczęta trzymane w niehigienicznych warunkach. Jako środek zapobiegawczy zaleca się potraktowanie muszli wodą z mydłem przed użyciem.

Ogólne zasady użytkowania:

• przechowywać w lodówce przed użyciem;
• pić tylko nieuszkodzone czyste próbki;
• umyć przed użyciem;
• obejmują rano.

Wszystko inne zależy od osobistych preferencji. Możesz go wstrząsnąć przed użyciem lub nie, jeść z solą i chlebem lub bez niego - wszystko to nie wpływa na smak ani skład biochemiczny i zależy tylko od twoich pragnień.

Przepisy na surowe jajka koktajlowe

Białko jest głównym budulcem masy mięśniowej. Dlatego koktajle proteinowe mają wiele przydatnych właściwości i zalet:

• może zastąpić pełne śniadanie;
• zapewnić uczucie sytości;
• daj ciału energię i siłę;
• są źródłem witamin i minerałów.

Poranny koktajl

Aby uzyskać zastrzyk energii i zapewnić ciału pełne śniadanie, możesz przygotować poranny shake proteinowy. Pomaga także pozbyć się bólów głowy i złagodzić stres.

Składniki

• szklanka mleka;
• 1 jajko
• 1 banan
• 20 g miodu;
• 100 g niskotłuszczowego twarogu;
• 60 g płatków owsianych.

Wszystkie składniki koktajlu są kruszone i mieszane za pomocą miksera. Banan można zastąpić innymi jagodami lub owocami zgodnie z własnymi preferencjami.

Czy wiesz Kurczaki rasy Araucan noszą jaja w kolorze niebieskim i zielonym. Uważa się, że ten kolor pojawił się w wyniku infekcji nieznaną bakterią około 500 lat temu. Doprowadziło to do zmian zakorzenionych na poziomie genetycznym.

Koktajl na zwiększenie masy ciała

Aby zwiększyć masę mięśniową i przybrać na wadze, musisz sprawić, aby poprzednia wersja koktajlu była bardziej wysokokaloryczna. Taki napój będzie przydatny dla tych, którzy muszą przywrócić ciało po ciężkiej pracy fizycznej.

Składniki

• szklanka kwaśnej śmietany;
• 1 jajko
• 1 pomarańcza (sok);
• 0,5 cytryny (sok);
• 20 g miodu lub dżemu;
• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

Najpierw sok wyciska się z owocu. A następnie składniki miesza się za pomocą miksera. Ponieważ bazę uzyskuje się z kwaskowatością, następnie wybiera się dżem lub miód w zależności od preferowanego smaku.Jajka są świetnym pokarmem białkowym wymyślonym przez samą naturę. Są dostępne o każdej porze roku, można je przygotować na wiele sposobów i nie mają prawie żadnych przeciwwskazań. Włącz surowe jaja do diety nastolatków i dorosłych i korzystaj z ich stosowania.