Ludzie wiedzieli o leczniczej mocy porów w odległej przeszłości - warzywo podawano przy stole bogatych Greków, Rzymian i Egipcjan. Smak i aromat przypomina cebulę i czosnek, ale z bardziej wyrafinowanymi nutami. Przeczytaj o tym, jaka część rośliny jest jadalna, co jest z niej przygotowane i jak jest stosowana w kosmetologii i medycynie alternatywnej, przeczytaj w naszym artykule.

Czy wiesz W czasach starożytnych por zabrano w celu poprawy strun głosowych. Nawet cesarz Neron często włączał do swojej diety warzywo, aby zachować swój głos podczas publicznych przemówień.

Opis i opis porów

Por, czyli cebula perłowa - dwuletnia kultura zielna, wyjątkowy przedstawiciel podrodziny cebuli. Dzięki zdolności dostosowania się do każdych warunków pogodowych to warzywo uprawiane jest dzisiaj wszędzie. Perłowa cebula ma cylindryczną białą nogę, często nazywaną fałszywą cebulą. Łodyga jest jasnozielona. Liście są ciemnozielone, płaskie, włókniste i dość sztywne, jakby były woskowane.Smak białej części jest niezwykły, korzenno-słodki. Zapach jest przyjemny, dyskretny. Wartość energetyczna pora wynosi około 60 kcal na 100 g. Produkt składa się w 90% z wody, ale jednocześnie jest prawdziwym magazynem cennych substancji organicznych. 100 gramów świeżego pora zawiera węglowodany (8,2 g), białko (2 g) i niewielką ilość tłuszczu.

Ważne! Przy nadmiernym entuzjazmie dla porów podczas laktacji mleko może mieć nieprzyjemny posmak dla dziecka, co doprowadzi do odmowy jedzenia okruchów. Odpowiednio dla matek karmiących lepiej jest powstrzymać się od używania tego warzywa.

Górna i dolna część rośliny są bogate w witaminy:

• kwas askorbinowy;
• tokoferol;
• witaminy B1 i B2;
• kwas nikotynowy i beta-karoten.

Znalezione również w zakładzie:

• kwasy organiczne;
• włókno;
• skrobia;
• cukier
• minerały - żelazo, potas, wapń, magnez, mangan, sód, nikiel, fosfor.

Właściwości porów dla ciała

Następnie rozważamy produkt z pozytywnych i możliwych negatywnych stron.

Przydatne właściwości

Badania kliniczne wykazały, że perłowa cebula stymuluje wydzielniczą aktywność gruczołów żołądkowo-jelitowych i zwiększa apetyt na jedzenie. Wskazany jest do wyczerpania nerwowego i fizycznego. Lekarze zalecają wprowadzenie tego warzywa do menu dla pacjentów z miażdżycą, zapaleniem stawów, reumatyzmem, niedokrwistością, patologiami wątroby i pęcherzyka żółciowego, zapaleniem pęcherza moczowego i przeziębieniem.

• Ponadto regularne spożywanie surowych warzyw przyczynia się do:
• poprawiony metabolizm;
• wzmocnienie układu nerwowego;
• odzyskiwanie energii, poprawa pamięci;
• zwiększyć obronę organizmu;
• ochrona przed szkodliwym działaniem różnych wirusów i bakterii;
• usuwanie nadmiaru płynu z organizmu.

Przeciwwskazania

Pomimo przydatności porów dla ludzkiego ciała, nadużywanie tej rośliny grozi różnymi nieprzyjemnymi zjawiskami. Ze względu na wzrost ciśnienia krwi i kwasowość w żołądku warzywo jest przeciwwskazane u pacjentów z nadciśnieniem i patologiami przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto por jest w stanie wywołać reakcję alergiczną: wysypkę, której towarzyszy intensywne swędzenie.

Ważne! Nie myj pora przed przechowaniem go w lodówce. Zawiń warzywa w torebkę polietylenową. Jeśli cebula jest mokra, najpierw osusz ją serwetkami: będzie przechowywana w tej formie przez około 7-8 dni.

Jak wybrać i używać porów

Należy zakupić tylko młode osobniki: ich charakterystyczną cechą są łodygi o grubości około 4 cm, dolna część powinna być gęsta, koloru białego, a górna część powinna być jasnozielona, ​​bez wyblakłych obszarów. Ze względu na krótki okres trwałości świeżych porów lepiej nie zaopatrywać się w nie, ale kupować niewielką ilość za każdym razem przed użyciem.

Zachowaj szczególną ostrożność podczas mycia warzyw: pokrój liście i korzenie, a następnie pokrój łodygę wzdłuż na dwie połowy i zmyj zgromadzoną ziemię pod strumieniem wody. Zastanów się, jaką część rośliny można zjeść - zwykle białą delikatną nogę. Dzięki niesamowitemu aromatowi i brakowi goryczy poprawia smak wielu potraw.Zielone liście, ze względu na swoją szorstką strukturę, są rzadko używane do gotowania (z wyjątkiem młodych okazów). Szefowie kuchni zalecają również wycięcie sztywnego środka łodygi. Następnie krótko zastanowić się, jak używać zielonych pędów. Pomimo faktu, że liście pora są zbyt sztywne, aby można je było wykorzystać do celów spożywczych, nie należy ich wyrzucać.

Części te znalazły ciekawe zastosowania: są suszone i dodawane do dekoracji - bukiet suchych ziół, złożonych z różnych przypraw. Pachnący bukiet opuszcza się do naczynia gotowanego na kuchence i na krótko przed końcem gotowania usuwa się go z patelni. Danie zyska niezrównany smak.

Czy wiesz David Welsh podczas kolejnej bitwy, która miała miejsce na polu cebuli, nakazał swoim żołnierzom związać pory z hełmami, aby odróżnić ich od wrogów. Bitwa została wygrana, a por został ogłoszony symbolem Walii.

Gdzie jest używany por

Cebula perłowa jest z powodzeniem stosowana w nowoczesnej medycynie alternatywnej, kosmetologii i żywieniu.

W medycynie ludowej

Warzywo jest wskazane w przypadku ropnych formacji (ropni) na skórze. Białą część cebuli, posiekaną za pomocą miksera lub tarki, nakłada się na wrzenie, przykrywa folią i zabandażuje gazą. Po 2-3 godzinach obrzęk ustąpi, a ropa się rozciągnie. Ta sama zawiesina pomaga w modzelach, użądleniach komarów i pszczół oraz oparzeniach słonecznych. W tym drugim przypadku maska ​​jest trzymana w obolałym miejscu przez około godzinę, a następnie zmywana wodą. Aby zwalczyć modzele, masę należy trzymać w obszarze problemowym przez ponad godzinę.Aby zapewnić efekt leczniczy w przypadku dusznicy bolesnej, płukać codziennie sokiem z pora. Przebieg leczenia powinien trwać co najmniej 2-3 dni. W przypadku zapalenia płuc produkt może być stosowany jako dodatkowy środek terapeutyczny. Z posiekanego warzywa warzy się bulion, a następnie wdycha się parami. Do każdej nowej inhalacji pobierana jest świeża porcja.

W kosmetologii

Na podstawie prezentowanego warzywa przygotowywane są odżywcze maseczki do twarzy. Por zamieniony w gnojowicę może służyć jako naturalny peeling - maska ​​o umiarkowanie palącym działaniu nieszkodliwie oczyści skórę twarzy. Cebula ma również wartość dla włosów, stymulując ich wzrost i nadając im gładkość.

Ważne! O gotowości smażonego pora decyduje nie różowy kolor, ale struktura - przygotowane warzywo jest zawsze miękkie.

Kleik jest przygotowywany ze świeżego warzywa, które następnie wciera się w korzenie włosów. Por wzmacnia paznokcie. Tarty warzywo nakłada się na opuszki palców i delikatnie owija na wierzchu folią z tworzywa sztucznego. Po 30 minutach możesz zmyć masę. Po wykonaniu kilku procedur zauważysz pozytywny efekt.

W gotowaniu

Warzywo to jest uniwersalne - można je jeść na surowo, gotować, smażyć, dodawać do sałatek, sosów i przekąsek. Aby produkt ujawnił swój bogaty smak i aromat, należy poznać kilka tajemnic jego przygotowania. Po pierwsze, młode łodygi można po prostu zanurzyć w soli i zjeść jako przystawkę lub dodać do sałatek ze świeżych warzyw. Po drugie, pory można zastąpić cebulą w pierwszych daniach, ciastach, zapiekankach i innych smakołykach.

Niemniej por jest uważany za produkt szlachetny o delikatnym aromacie, dlatego lepiej jest uzupełniać potrawy dla smakoszy. Na przykład do musztardy i sosu jajecznego można dodać warzywo. Takie danie może być prezentowane jako zimna przekąska. Dusząc cebulę z pomidorkami cherry, zieloną fasolą i czosnkiem, otrzymujesz pyszne gulasz warzywny. Mieszanka posiekanego pora, fileta z dorsza, ziemniaków i parmezanu, stosowana jako nadzienie do ciasta, nie pozostawi obojętnym nawet smakoszy.Aby zagotować por, pokrój jadalną porcję i gotuj w osolonej wodzie przez co najmniej 5 minut. Aby zrobić tłuczone ziemniaki, gotuj produkt przez 10-15 minut. Możesz pokroić cebulę w kółko i zamrozić w zamrażarce, aby użyć warzyw w zimie. Dodaj przedmiot do naczynia podczas gotowania, czyli bez wstępnego rozmrażania.

Rosnące rekomendacje

Uprawa porów może być wykonywana nawet przez początkujących w ogrodnictwie. Najważniejsze, aby nie zaniedbać podstawowych zaleceń zawodowych rolników:

1. Rozmnażaj warzywa przez nasiona lub sadzonki. Ziemia musi być starannie przygotowana do siewu lub sadzenia sadzonek. Por potrzebuje żyznej i wilgotnej gleby.
2. Ważny jest również właściwy wybór poprzedników w ogrodzie. Cóż, jeśli wcześniej na stronie rosła kapusta lub ćmy. Niedopuszczalnym poprzednikiem grożącym śmiercią warzywa jest cebula.
3. Nie zaleca się częstego nawadniania kultury - wystarczy jedna procedura co 5 dni.
4. Gleba na łóżku powinna być regularnie poluzowana i wolna od chwastów.
5. Kultura wymaga systematycznego wprowadzania złożonych nawozów, takich jak Nitrofoski lub Kemira.

Jak widać, zakres pora jest dość szeroki. Tysiące ludzi na całym świecie doceniło pachnące warzywa. Nie odmawiaj nawet tej pożytecznej rośliny - wzbogaci ona codzienną dietę i poprawi twoje zdrowie.