Dieta mająca na celu utratę wagi może być dość różnorodna i, co najważniejsze, przydatna. Artykuł koncentruje się na ciecierzycy, zwanej groszkiem jagnięcym, jego wartości odżywczej i spożyciu w celu zmniejszenia masy ciała.
Ciecierzyca - przedstawiciel rodziny roślin strączkowych
Kultura należy do corocznych roślin strączkowych, pochodzących z Azji Środkowej. Dorasta do 20–70 cm wysokości. Strąki zawierają 2-3 okrągłe i żółte fasolki. Są używane do gotowania, a zielona część służy jako pasza dla zwierząt.
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Produkt ma bogaty skład, który zawiera około 80 pierwiastków cennych dla ludzkiego ciała, a także przewyższa wszystkie rośliny strączkowe w ilości metioniny i tryptofanu.
100 g ciecierzycy zawiera:
Wskaźnik | Wartość |
Kalorie | 309 kcal |
Wiewiórki | 20,1 g |
Tłuszcze | 4,3 g |
Węglowodany | 46,2 g |
Błonnik pokarmowy (błonnik) | 9,9 g |
Woda | 14 g |
Charakterystyka smaku i zastosowanie
Pomimo tego, że jest to roślina fasolowa, jej smak nie jest podobny do fasoli ani groszku. Raczej przypomina tłuczone ziemniaki z lekkim orzechowym odcieniem.
Ze względu na wysoką wartość odżywczą fasolę można spożywać zamiast mięsa. Zawierają więcej błonnika i odpowiednio mają niski indeks glikemiczny. Tak więc naczynia z tej kultury szybko i przez długi czas nasycają się, dlatego produkt jest uważany za idealny składnik diety osób borykających się z nadwagą.Czy wiesz Ciecierzyca jest uważana za produkt przyjazny dla środowiska, ponieważ azotany i toksyny nie gromadzą się w nim.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4733/image_S3zdKh9id1iXcJn.jpg)
Do gotowania można użyć zarówno ciecierzycy surowej, jak i konserwowej. Najpierw przygotowywane są z niego drugie dania, sałatki, przekąski i ciasta. Kiełki są szczególnie przydatne.
Jedzenie ciecierzycy na odchudzanie
Jak wspomniano powyżej, produkt bogaty w błonnik zapewnia długotrwałe uczucie sytości, a także normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Obliczanie porcji i czasu użytkowania
Użyj w małych porcjach, około 2 łyżek. łyżki stołowe 3 razy dziennie: na śniadanie, lunch i kolację. Zatem w jednej dawce ciało otrzymuje około 70 kcal.
Ważne! Na dzień zaleca się jeść nie więcej niż 300 g fasoli.
Hummus
Naczynie ze świeżej fasoli ma wysoką wartość odżywczą. Zastąpienie zwykłych węglowodanów hummusem pomaga schudnąć. Dzięki takiemu systemowi żywieniowemu dieta jest uzupełniana mięsem i dużą ilością świeżych warzyw. Ćwiczą także tak zwane dni humusu, podczas których używają tylko tego produktu.
Aby to zrobić, przeznaczają 3 dni w tygodniu, robiąc sobie przerwy, przygotowując danie z fasoli, oliwy z oliwek, soku z cytryny i tahini (pasta sezamowa). Groszek gotuje się i zagniata do jednorodnej masy, którą doprawia się resztą składników.
Ciecierzyca
Wiadomo, że zalety kiełków i ziaren znacznie wzrosły. Z kolei ciecierzyca zwiększa ilość witamin z grupy B i kwasu askorbinowego odpowiednio 2 i 15 razy. Wartość opałowa takiego produktu wynosi 116 kcal na 100 g.
- Ponadto kiełki mają korzystny wpływ na ludzkie ciało:
- stymulują rozmnażanie mikroflory jelitowej i łagodzą dysbiozę;
- zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się komórek;
- stosowany w zapobieganiu onkologii.
Jak wybrać i kiełkować?
Do kiełkowania wybiera się świeżą fasolę bez oznak uszkodzenia. Moczyć je w wodzie przez noc, po czym są myte i układane na mokrej szmatce. Po dniu lub dwóch sadzonki wyrośnie do wymaganego rozmiaru - 0,5–1 cm. Produkt kiełkuje w temperaturze pokojowej i umieszcza w lodówce do przechowywania.
Jak korzystać z sadzonek?
Używają kiełków jako niezależnego dania, a także jako składnik sałatek. Produkt nie wymaga obróbki cieplnej i dobrze komponuje się z warzywami, ziołami, mięsem i rybami.
Owsianka z ciecierzycy
100 g owsianki zawiera 308,8 kcal. Aby go ugotować, musisz namoczyć fasolę wieczorem. Rano spłucz i nalej świeżej wody w stosunku 1: 8 i gotuj przez około 2-3 godziny. Dopraw do smaku.
Ważne! Gotowe naczynie przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
Zupa Z Ciecierzycy
Zupa to niskokaloryczne danie, które szybko się nasyca. Porcja jedzenia zawiera tylko 150 kcal. Gotują go przy użyciu tej samej technologii, jak opisano powyżej, dodając warzywa i mięso w tym procesie.
Smażona ciecierzyca
Zawartość kalorii w palonej fasoli wynosi 525 kcal / 100 g. Biorąc pod uwagę wysoką wartość odżywczą, ten rodzaj obróbki cieplnej należy odrzucić. Ponadto wstępnie ugotowany produkt smażony jest w dużej ilości oleju.
Przeciwwskazania do stosowania
- Produkt przyczynia się do zwiększonego tworzenia gazu w jelicie, dlatego jego stosowanie powinno być ograniczone do takich grup osób:
- cierpiący na wrzód trawienny;
- karmienie piersią;
- pacjenci z dną moczanową i kamicą;
- z indywidualną nietolerancją produktu.
Czy wiesz Uprawa ciecierzycy nie wymaga dodatkowych nawozów, ponieważ roślina samodzielnie zwiększa żyzność gleby.
Ciecierzyca to produkt dietetyczny, który otrzymał wiele pozytywnych recenzji od osób praktykujących prawidłowe odżywianie. Powyżej znajdują się zalecenia dotyczące tego, ile, kiedy i w jakiej formie można zjeść produkt; brane jest pod uwagę jego wartość odżywcza i wartość dla organizmu.