Cebula to warzywo, bez którego żadna gospodyni nie może się obejść. Ale aby odczekać czas do następnego zbioru, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go przechowywać. Rozważ główne etapy przygotowania, a także warunki przechowywania tego warzywa.
Czy wiesz Jeden z najstarszych wizerunków żarówki znajduje się w grobie najmłodszego egipskiego faraona — Tutanchamona. Data utworzenia — 1352 pne
Odmiany cebuli do długotrwałego przechowywania
Istnieje wiele odmian opisywanego warzywa. Jeśli weźmiesz pod uwagę rzepę cebulową, to jest ona żółta, biała i czerwona. Jednocześnie różni się nie tylko kolorem, ale także zawartością składników odżywczych, a także długowiecznością i smakiem. Niektóre odmiany najlepiej stosować świeże, podczas gdy inne lepiej nadają się do konserwacji i obróbki cieplnej. Do smaku można rozróżnić odmiany ostre, półwyspowe i słodkie. Ten pierwszy można zapisać najdłużej bez utraty jakości. Okres odpoczynku sięga 8 miesięcy. Należą do nich:
Z półwyspów sprawdziły się dobrze:
Najmniejsze odmiany są przechowywane, ale najlepsze z nich to Exibishn i Jałta.
Przygotowanie cebuli do przechowywania
Przygotowanie warzyw do przechowywania powinno rozpocząć się od momentu zbioru, który zależy od odmiany i może nastąpić 3-4 miesiące po posadzeniu. Znakiem dojrzałego warzywa jest wyleganie jego liści. Zwykle zaczynają zbierać w sierpniu. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad podczas zbierania i przycinania roślin okopowych.
Ważne! W pomieszczeniu, w którym przechowywana jest cebula, musi istnieć dobra cyrkulacja powietrza.
Właściwe zbiory
Wykop cebulę w suchą podróż. Konieczne jest jak najmniejsze zranienie warzyw: w tym celu gleba jest starannie wykopana, starając się nie ciąć cebul. Następnie owoce powinny zostać wyciągnięte i złożone, a nie ziemia wyrzucona i pobita z nich.
Przycinanie i obieranie
O wiele lepiej przechowywana cebula po wysuszeniu. Aby to zrobić, musi zostać rozłożony w jednej warstwie w powietrzu, może być bezpośrednio na łóżku w suchych warunkach pogodowych. Lepiej to zrobić pod osłoną, aby chronić przed deszczem - możesz zawiesić go w osobnych belkach. Możliwe jest suszenie niewielkiej ilości warzyw w piekarniku, ale jednocześnie należy upewnić się, że owoce nie wyschną.
Po wyschnięciu następuje etap cięcia - lepiej to zrobić nożyczkami. Liście są cięte, dzięki czemu pozostaje mały pień do 6 cm, a korzenie należy również przyciąć bez zaczepiania dna. Następnie warzywo należy obrać z ziemi i spękać łupiny i pozostawić na kolejne kilka tygodni do wyschnięcia. W takim przypadku okresowo konieczne jest jego odwrócenie. Do przechowywania wybierane są najbardziej gęste, całe, nie kiełkowane żarówki z wysuszonymi szyjami.
Optymalne warunki przechowywania
Możesz przechowywać warzywa w ciepły i zimny sposób. Za najlepszą temperaturę do przechowywania w cieple uważa się zakres +15 ... + 18 ° С. Ale im ostrzejsza odmiana, tym niższa powinna być temperatura. Ale w wersji zimnej należy utrzymywać stabilną temperaturę nie niższą niż –30 ° С. W związku z tym w domu lepiej jest zastosować pierwszą metodę. Wilgotność powinna wynosić co najmniej 60%. Cebula zaczyna kiełkować tylko z nadmiarem wilgoci. Jeśli tak się stanie, musisz obniżyć poziom wilgoci w pomieszczeniu.
Jak przechowywać cebulę w domu?
Istnieje wiele sposobów, w jaki i w jaki sposób lepiej przechowywać cebulę w domu: mogą to być różne pudełka i torby. Najważniejsze jest zapewnienie dostępu do powietrza. Do przechowywania pojemniki polietylenowe i inne podobne materiały, w których gromadzi się kondensat, nie są odpowiednie, a warzywa nie będą mogły „oddychać”. Pojemnik nie powinien być zbyt duży, dotyczy to również worków. Im więcej bombarduje się cebuli, tym bardziej prawdopodobne jest, że zacznie się psować wewnątrz takiego opakowania.
Wiklinowe kosze
Ta opcja jest bardzo dobra w przypadku mieszkań, w których nie można umieścić dużej liczby pudeł. W koszach cebula jest doskonale zachowana. To prawda, że jeśli zaśniesz zbyt dużo warzyw, niższe owoce mogą się zadławić i zgnić. Bardziej słuszne jest przestrzeganie zasady: lepiej mieć mniej warzyw, ale w większej liczbie pojemników.
W plastikowym pudełku
Wysokość pudełek powinna być mała (zalecana do 30 cm), a dno możliwie szerokie. Możesz więc umieścić pudełka jeden na drugim, ale łuk nie będzie zbyt duży. Jednak nadal lepiej jest okresowo sprawdzać plon, ponieważ żarówki mogą zacząć gnić na dole.
Kartony
Kartony nie są najlepszą opcją, ponieważ papier dobrze gromadzi wilgoć, a wewnątrz takiego opakowania będzie słaba cyrkulacja powietrza. Ale w przypadku opcji mieszkania jest również odpowiedni.
Pończochy i rajstopy nylonowe
Ta metoda jest dobra w przypadku małych objętości cebuli. Jednocześnie warzywa dobrze oddychają w takim opakowaniu i wygodnie jest je zawiesić.
Specjalne sieci
Siatki mają dobry dostęp do powietrza i można je zauważyć z czasem, jeśli żarówki zaczną się zużywać. W przypadku piwnic i piwnic sieci nie są odpowiednie, ale do mieszkania - całkowicie.
Gdzie przechowywać
Jeśli mieszkasz w prywatnym domu, łatwiej jest znaleźć miejsce do przechowywania: są to piwnice, piwnice, szopy. Ale w mieszkaniu można znaleźć odpowiednie opcje.
Czy wiesz Możesz znaleźć więcej cukru w cebuli niż w owocach, takich jak jabłka i gruszki. Jeden plasterek cebuli zawiera około 6% cukru.
Na balkonie
Najlepiej jest przechowywać cebulę na balkonie, zbierając ją w kosie i zawieszając pod sufitem: oszczędza to miejsce i warunki są optymalne dla warzyw. Warto zauważyć, że może wytrzymać mrozy, więc jeśli masz nieogrzewany balkon, temperatura zamarzania do 3 stopni nie zepsuje plonu.
W piwnicy
Najlepiej przechowywać warzywa w drewnianych lub plastikowych skrzyniach, ale staraj się, aby pojemniki nie dotykały podłogi i ścian piwnicy. Lepiej jest postawić je na stojakach lub ławkach.
W lodówce
Cebula nie jest długo przechowywana w lodówce, ponieważ występuje wysoka wilgotność i nieodpowiednia temperatura. Możesz jednak pokroić warzywa w pierścienie i przechowywać je w zamrażarce.
Możliwe problemy z przechowywaniem
Cebula jest niezwykle bezpretensjonalna. Zaczyna gnić przy podwyższonej wilgotności i temperaturze. Musisz częściej wietrzyć pomieszczenie i przechowywać żarówki w oddychających opakowaniach. Możesz posypać owoce popiołem lub trocinami, aby pochłonąć nadmiar wilgoci.
Ważne! Jeśli wilgotność jest nadal wysoka, cebulę należy wysuszyć, na przykład w piekarniku.
Od czasu do czasu należy sprawdzać żarówki pod kątem gnicia i pleśni. Nie obieraj warzyw. Dlatego w celu utrzymania cebuli dobrze w domu w zimie konieczne jest przestudiowanie wszystkich prostych zasad i przestrzeganie ich.