Wszyscy wiedzą, że marchewki są bardzo przydatne dla ludzkiego ciała ze względu na obecność dużej liczby witamin i minerałów. Jest stosowany nie tylko w gotowaniu, ale także w kosmetologii, żywieniu. Przydatne i szkodliwe cechy tego produktu, a także częstotliwość jego spożywania przez osoby w różnym wieku i płci, omówiono w dalszej części artykułu.

Właściwości i skład chemiczny marchwi

Skład warzywa zawiera witaminy A, B, E, PP, K, C. Z minerałów jest bogaty w potas, wapń, siarkę, fosfor, cynk, żelazo, jod, miedź, chrom, nikiel, fluor itp.

• Dzięki temu kompleksowi ta roślina okopowa ma następujące właściwości:
• pozytywny wpływ na widzenie;
• oczyszcza jamę ustną z zarazków i wzmacnia dziąsła;
• przyczynia się do prawidłowego metabolizmu;
• stosowane w anemii;
• charakteryzuje się środkami przeciwbólowymi i przeciwzapalnymi;
• szczyty zwiększają odporność, oczyszczają krew, wzmacniają kości, łagodzą nerwy, jest wskazany w leczeniu hemoroidów;
• sok łagodzi stres i zmęczenie, zwiększa apetyt, usuwa toksyny z organizmu;
• ogranicza rozwój komórek rakowych;
• odnawia komórki nerek i wątroby oraz usuwa piasek z pęcherzyka żółciowego i przewodów moczowych;
• po zastosowaniu zewnętrznym leczy różne rany;
• dobrze jeść z cukrzycą;
• obniża poziom cholesterolu we krwi, oczyszcza naczynia krwionośne i wzmacnia serce.

Ile marchewek możesz zjeść dziennie?

Codzienna norma warzyw dla dorosłego wynosi 250-300 g lub 3-4 średnie rośliny okopowe, z których niektóre należy przygotować przy użyciu tłuszczów, aby lepiej wchłonąć karoten. Dzieci otrzymują sok z marchwi kilka kropli dziennie od 6–8 miesięcy. Później dodaje się gotowaną marchewkę w postaci tłuczonych ziemniaków. Po 2 latach normę podnosi się do 30-60 g soku lub przecieru.

Czy wiesz Najdłuższe marchewki uprawiano w Anglii, ich długość wynosiła 5,84 m.

Kobietom w ciąży zaleca się jeść 100-150 g dziennie. Matki karmiące mogą jeść marchewki tylko gotowane i nie wcześniej niż miesiąc po porodzie, w ilości 100-150 g dziennie. W surowej postaci będzie można spożywać rośliny okopowe 5-7 miesięcy po porodzie. Podczas odchudzania dozwolone jest wprowadzanie do diety 500 g tego produktu dziennie.

Korzyści i możliwe szkody

To warzywo ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy, o których musisz wiedzieć i brać pod uwagę podczas jedzenia.

Dla dzieci

Rośliny okopowe są bardzo przydatne dla dzieci.

• Korzyści są następujące:
• Witamina A, która jest częścią warzywa, jest potrzebna do prawidłowego wzrostu dziecka;
• wzmacnia zęby i kości;
• chroni przed wirusami i wzmacnia układ odpornościowy.

Dla mężczyzn

• Uprawa korzeni ma pozytywny wpływ na męskie ciało:
• proszek z nasion korzenia pomaga w impotencji seksualnej;
• sok przywraca siłę po ciężkiej pracy fizycznej;
• zapobiega pojawianiu się chorób narządów moczowo-płciowych.

Czy wiesz Najcięższe marchewki na świecie uprawiano na Alasce. Jej waga wynosiła 8,61 kg.

Dla kobiet

• To warzywo ma korzystny wpływ na kobiece ciało, a mianowicie:
• u kobiet w ciąży przyczynia się do lepszego rozwoju płodu;
• przydatne do utraty wagi z powodu niskiej zawartości kalorii;
• zapobiega wczesnemu pojawianiu się zmarszczek, zapobiega wiotczeniu skóry i przeciwdziała powstawaniu rozstępów;
• na bazie olejków eterycznych zawartych w strukturze marchwi, powstają kremy przeciwstarzeniowe, maski, płyny;
• u matek karmiących zwiększają się właściwości odżywcze mleka;
• pomaga w produkcji żeńskich hormonów płciowych.

Możliwe przeciwwskazania i działania niepożądane

• Pomimo oczywistych korzyści, stosowanie roślin okopowych jest niebezpieczne w takich przypadkach:
• szkodliwy dla pacjentów z wrzodem żołądka i dwunastnicy, z zapaleniem jelit i zapaleniem odbytnicy;
• u osób skłonnych do alergii może powodować reakcję alergiczną;
• leki hipotoniczne nie powinny być spożywane, ponieważ warzywo pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
• jeśli jesz marchewki często i w dużych ilościach, może wystąpić zażółcenie skóry (szczególnie dłoni i stóp), mogą pojawić się nudności, wymioty, biegunka.

Jak gotować iw jakiej formie najlepiej jeść marchewki

Roślinę korzeniową można jeść w różnych formach: gulasz, gotować, robić soki, dodawać do różnych potraw:

• gotowane marchewki zawierają więcej przeciwutleniaczy niż surowe, a aby zminimalizować utratę witamin i minerałów, lepiej gotować warzywa dla pary;
• blaty można również jeść, dodając je do sałatek, a nawet herbaty;
• suszone marchewki zachowują prawie cały skład witamin, jako surowe.

Metody przechowywania marchwi w celu zachowania składu witamin

W domu rośliny okopowe są dobrze przechowywane w lodówce. Aby to zrobić, musisz owinąć nieumyte suche marchewki w ręcznik papierowy lub serwetki, umieścić je w plastikowym pojemniku i umieścić na dolnej półce lodówki. Więc nie zniknie przez długi czas i nie straci swoich przydatnych właściwości. Jeśli początkowo był miękki lub letargiczny, lepiej pocierać go na tarce i zamrażać w zamrażarce.

Ważne! W żadnym wypadku nie należy myć roślin okopowych przeznaczonych do długotrwałego przechowywania.

Z powyższego wynika, że ​​marchew jest bardzo przydatnym i niezbędnym warzywem, które powinno być zawarte w codziennej diecie każdej osoby, ale pod warunkiem braku jakichkolwiek przeciwwskazań i tylko przy umiarkowanym stosowaniu.