Jednym z popularnych rodzajów domowego gospodarstwa rolnego, który pozwala zarobić dobry dochód, jest uprawianie ostryg na sprzedaż. Grzyb ten jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i daje wysoką wydajność, a także zawsze ma zapotrzebowanie wśród kupujących ze względu na przyjemny smak i wszechstronność zastosowania. Opis technologii uprawy boczniaków w domu, możliwych sposobów wprowadzania do obrotu gotowych produktów, a także obliczania rentowności i zasad rejestracji takiej firmy opisano w dalszej części artykułu.
Rosnąca technologia
Aby skutecznie uprawiać ostrygi na sprzedaż i regularnie zbierać bogate zbiory, musisz przygotować specjalny pokój z optymalnymi warunkami do wzrostu grzybów.
Ogromne znaczenie ma jakość początkowego materiału do sadzenia, a także odpowiednie przygotowanie podłoża do uprawy owocników. Zwracając uwagę na wszystkie te czynniki, możesz szybko uzyskać wystarczająco smaczne i zdrowe grzyby na sprzedaż.
Warunki wzrostu
Jednym z głównych czynników wpływających na opłacalną uprawę boczniaków do celów przemysłowych jest mikroklimat wewnętrzny, dlatego przed zakupem podłoża i grzybni konieczne jest wyposażenie warsztatu grzybowego w odpowiednie warunki. Na różnych etapach wzrostu boczniaki potrzebują określonego reżimu temperaturowego, oświetlenia i wilgotności.
Czy wiesz W procesie życiowej aktywności boczniak wydziela specjalną substancję, która paraliżuje nicienie - nematotoksynę.
Główne wymagania dotyczące mikroklimatu są wymienione poniżej:
- po posadzeniu grzybni i przed kiełkowaniem grzybów w pokoju powinno być absolutnie ciemno (około 2-3 tygodni) - w tym okresie materiał do sadzenia zakorzenia się w podłożu;
- do momentu powstania pierwszych owocników konieczne jest utrzymanie temperatury +18 ... + 20 ° С - stymuluje to szybkie kiełkowanie nasion;
- po wschodzie grzyby potrzebują dobrego oświetlenia - stymuluje aktywny wzrost;
- wraz z początkiem owocowania wilgotność w pomieszczeniu utrzymuje się na poziomie co najmniej 80% - musisz wyposażyć dobry system wentylacji, aby zapobiec stagnacji suchego powietrza i tworzeniu się wilgoci na ścianach;
- podczas aktywnego wzrostu ciał owocujących temperatura powietrza powinna wynosić około +10 ... + 17 ° С;
- kapsle grzybowe zaleca się spryskiwać wodą 2 razy dziennie - pozwala to im rosnąć w szybkim tempie;
- minimalna temperatura powietrza, nawet zimą, nie powinna spaść poniżej +5 ... + 8 ° С - w tym celu pomieszczenie należy zaizolować, zamykając wszystkie pęknięcia w ścianach, oknach i drzwiach.
Nasiona
Wielkość i jakość przyszłej uprawy w dużej mierze zależy od materiału do sadzenia. Grzybnia ostrygowa jest zalecana do kupowania wyłącznie od wyspecjalizowanych dostawców lub od zaufanych prywatnych przedsiębiorców, wybierając pożądane podgatunki tych grzybów.
Ważne! Na każdą tonę podłoża do uprawy grzybów ostrygowych należy wydać około 8 kg grzybni.
W zależności od podłoża, na którym będą uprawiane owocniki, wybierz jedną z opcji materiału siewnego:
- grzybnia zbożowa - zaleca się stosowanie go do uprawy grzybów na workach;
- materiał do sadzenia w kształcie pałeczek - Służy do siewu na pniakach, ponieważ jest na nich najlepiej ugruntowany.
Proces sadzenia grzybów jest bardzo prosty i odbywa się w następujący sposób:
Ta sama grzybnia może być stosowana w 3-4 cyklach wzrostu. W przyszłości traci wydajność, dając niską wydajność grzybów, dlatego należy ją zastąpić świeżym materiałem do sadzenia. Po ustaleniu produkcji boczniaków grzybni nie można kupić, ale zebrać samodzielnie.
Gleba
Aby zakupione nasiona grzybów mogły bezpiecznie kiełkować, należy je wysiać na odpowiednim podłożu.
Do uprawy boczniaków zwykle stosuje się jego rodzaje:
- worki ze słomą lub trocinami - Najpopularniejsza i najtańsza opcja do całorocznej uprawy grzybów w pomieszczeniach;
- drewniane pnie i pokłady - mają siedzibę na otwartych sezonowych daczach, dając zbiory tylko w sezonie;
- przygotowane bloki grzybowe z grzybnią - są kupowane w specjalistycznym sklepie i instalowane w pomieszczeniu do uprawy boczniaków.
Prywatny przedsiębiorca, który zaczyna uprawiać grzyby na sprzedaż, jest zainteresowany uprawą przez cały rok, a także stara się zminimalizować wydatki związane z założeniem firmy zajmującej się grzybami. Dlatego boczniaki najczęściej uprawia się w workach z łuskami z nasion słonecznika, słomy lub trocin.
Czy wiesz Podczas II wojny światowej niemieccy naukowcy wykorzystali boczniaka jako składnik obfitego odżywiania żołnierzy niemieckich.
Przed ułożeniem grzybni konieczne jest odpowiednie przygotowanie podłoża, wykonując następujące czynności:
- Dobrze jest zwilżyć mieszankę przeznaczoną do uprawy boczniaków, wrzucając ją do pojemnika z czystą wodą. W tym samym czasie drewniane pokłady i pnie moczy się w wodzie przez 2-3 dni.
- Jeśli hodujesz grzyby w workach ze słomą lub trocinami, musisz zmielić wypełniacz: wygodniej go złożyć.
- Gotuj mieszaninę, aby wypełnić worki w garnku z wodą przez 40 minut.
- Złóż podłoże na sito, aby spuścić nadmiar płynu. Schłodzić do temperatury + 20 ° C.
Po wykonaniu powyższych kroków możesz przejść do bezpośredniej zakładki materiału siewnego.
Rynek
Aby czerpać zyski z uprawy boczniaków w domu, musisz przeanalizować rynek. Ze względu na dobry smak i zdrowy skład grzyby te są zawsze poszukiwane przez kupujących i można je sprzedawać zarówno luzem, jak i w małych ilościach w sprzedaży detalicznej.
Czy wiesz W Nowej Zelandii obowiązuje zakaz importu boczniaków - uważa się, że może zaszkodzić lokalnej florze.
Główne sposoby wdrażania boczniaków są następujące:
- sprzedaż na rynku spożywczym - możesz to zrobić samodzielnie lub zatrudnić sprzedawców, otwierając kilka punktów sprzedaży w celu bezpośredniego przekazania towarów konsumentowi;
- dostawa do restauracji, kawiarni - boczniaki są często wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw, dlatego wiele instytucji jest gotowych kupować grzyby luzem od stałych i wiarygodnych dostawców;
- sprzedaż za pośrednictwem sklepów - Jest używany głównie przez dużych producentów boczniaków, ponieważ sieci handlowe wolą kupować grzyby w dużych ilościach;
- sprzedaż surowców przedsiębiorstwom przemysłowymwykorzystanie go do przetwarzania (tworzenie półproduktów, przypraw grzybowych itp.).
Liczba załączników
Planowanie własnego biznesu uprawy ostryg można rozpocząć nawet przy minimalnym dostępnym kapitale. Grzyby mogą rosnąć nawet w małym pomieszczeniu, dając niewielkie ilości towarów do sprzedaży detalicznej na rynku.
Początkujący przedsiębiorca może zorganizować uprawę grzybów w piwnicy, wydając około 5000 rubli na zakup takich komponentów:
- 10 plastikowych toreb do uprawy grzybów (pojemność 10-12 kg) - 100 rubli;
- 1 tona podłoża (słoma, trociny, łuska słonecznika, łodygi kukurydzy) - około 2000 rubli;
- 8 kg grzybni - około 500 rubli;
- drewniane pręty do produkcji małych stojaków do wygodnego umieszczania worków z boczniakami - około 2000 rubli.
Po otrzymaniu pierwszego zysku i pojawieniu się stałych klientów możesz zbudować większy pokój, kupić dodatkowy materiał do sadzenia i torby lub wyhodować boczniaki w gotowych brykietach grzybowych. Aby zwiększyć wydajność w przyszłości, instalowane są również dodatkowe urządzenia: zautomatyzowane systemy wentylacyjne, grzejniki i nawilżacze. W celu dłuższego przechowywania gotowych produktów kupowane są lodówki.
Ważne! Rentowność firmy zajmującej się hodowlą boczniaków może osiągnąć 80%, a okres zwrotu wydatków wynosi średnio 9–10 miesięcy.
Rentowność
Jeśli zastosujesz odpowiednią technologię uprawy, możesz uzyskać dobre zbiory boczniaków nawet przy minimalnych kosztach gotówki. Z każdej torby zbiera się około 3-4 kg owocników na raz, a średnia cena produktu wynosi 130 rubli / kg. Nawet w małej domowej piwnicy można umieścić kilkanaście tych toreb, aw większych pokojach liczba ta wzrasta do kilkudziesięciu, a nawet setek.
Kwota zysku netto uzyskanego ze średniej wielkości farmy grzybowej może osiągnąć 50 000 rubli. W porównaniu z inwestycjami dochód jest dość wysoki, co sprawia, że uprawa ostryg na sprzedaż jest bardzo opłacalna.
Rejestracja i dokumenty
Aby firma mogła uprawiać ostrygi na sprzedaż, aby była legalna, musisz ją oficjalnie zarejestrować. Pozwoli to przedsiębiorcy nie tylko sprzedawać swoje towary na rynku warzywnym, ale także współpracować z hurtownikami, dostarczając grzyby do sklepów, restauracji i kawiarni.
Do rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy (IP) wymagane będą następujące dokumenty:
- paszport
- kopia numeru identyfikacyjnego;
- kontrola płatności cła państwowego;
- wniosek o rejestrację własności intelektualnej.
Uprawa ostryg na sprzedaż wiąże się również z zapłatą podatku, który zwykle stanowi 6% dochodu (uproszczony system podatkowy). W przypadku sprzedaży ostryg należy wydać dodatkowe dokumenty, aby zagwarantować jakość sprzedawanych grzybów.
Należą do nich:
- Deklaracja zgodności z GOST, wykazująca zgodność produktów z prawnie ustanowionymi normami jakości i bezpieczeństwa;
- świadectwo fitosanitarne potwierdzające zgodność grzybów z normami sanitarnymi ustanowionymi przez prawo;
- protokół radiologiczny zawierający informacje o obecności w owocnikach pierwiastków promieniotwórczych i metali ciężkich.
Ważne! Rejestrując firmę zajmującą się hodowlą grzybów, przedsiębiorca wskazuje hodowlę grzybów i trufli jako rodzaj działalności (podrozdział 01.13.6 OKVED).
Wzrost boczniaków można uznać za działalność gospodarczą, jeśli ściśle przestrzegasz zasad siewu i opieki nad uprawą owocników, a także znajdujesz rynek dla swoich produktów. Korzystając z informacji przedstawionych w artykule, możesz samodzielnie obliczyć opłacalność tego rodzaju działalności rolniczej, sporządzić plan rozwoju, sporządzić wszystkie niezbędne dokumenty i uzyskać dobry zysk nawet przy niskich kosztach gotówkowych.