Pieczone szaszłyki na szaszłykach mogą być doskonałą przekąską zarówno na pikniku, jak i na świątecznym stole. Taka pyszna przekąska spodoba się zarówno wegetarianom, jak i jedzącym mięso, ponieważ grzyby od dawna nazywane są „drugim mięsem” ze względu na swoje właściwości odżywcze i smakowe.
Wybór i przygotowanie składników
Pierwszym krokiem przed przygotowaniem tej grzybowej przekąski jest właściwy wybór produktów. Pieczarki powinny być całe, bez ciemnych lub zgniłych plam, pęknięć, a także świeży grzyb powinien być elastyczny.
Ważne! W przypadku kebabu grzybowego wskazane jest wybranie średniej wielkości owocników, małe okazy staną się bardzo gorące i suche, ale duże można pokroić na pół. W każdym razie owocniki powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru, aby mogły równomiernie gotować.
Czas trwania procedury mycia owocników zależy od stopnia zanieczyszczenia produktu. Grzyby bez wyraźnego zanieczyszczenia można myć pod bieżącą wodą i delikatnie wycierać ręcznikami papierowymi, a mocno zabrudzone pieczarki należy dokładnie umyć. Ciała owoców o wysokim stopniu zanieczyszczenia należy oczyścić - przeciąć cienką górną warstwę grzyba ostrym nożem.
Przepisy na pieczarki do pieczenia szaszłyków
Gotowanie grzybów na szaszłykach w piekarniku można zmieniać. Główny składnik może być w całości lub posiekany na duże połówki. Aby marynata dobrze wsiąkła w grzyby, wiele gospodyń domowych zostawia grzyby na noc w lodówce.
Wśród najczęstszych przepisów na taki kebab grzybowy w piekarniku są:
- klasyczna przekąska pieczonych całych grzybów;
- szaszłyki marynowane w sosie sojowym i czosnku;
- pieczone pieczarki z cytryną.
Cały Pieczony
560–80 minut
śmietana 20% tłuszczu
100 g
słodka suszona papryka
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
W głębokiej misce połącz śmietanę o średniej zawartości tłuszczu z sosem sojowym i przyprawami. Marynata musi być mieszana, aż będzie gładka. Przygotowane grzyby należy umieścić w przygotowanej mieszance i delikatnie wymieszać, aby grzyby były całe.
Pojemnik z pieczarkami powinien być przykryty pokrywką lub folią spożywczą, aby zapobiec kruszeniu się grzybów pod wpływem powietrza. Minimalny czas wytrawiania wynosi 30-40 minut. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, zaleca się pozostawienie grzybów pod marynatą na 6-10 godzin.
Przed pieczeniem należy najpierw namoczyć drewniane szaszłyki we wrzącej wodzie przez maksymalnie 15 minut.
Grzyby należy ostrożnie naciągnąć na drewniane szpikulce i włożyć do formy. Wskazane jest, aby grzyby nie dotykały dna naczynia do pieczenia - pozwoli to zachować integralność owocnika.
W rozgrzanym piekarniku do + 200 ° C umieść formę i piecz kebab przez 15–20 minut. Pieczone pieczarki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
W głębokiej misce połącz śmietanę o średniej zawartości tłuszczu z sosem sojowym i przyprawami. Marynata musi być mieszana, aż będzie gładka. Przygotowane grzyby należy umieścić w przygotowanej mieszance i delikatnie wymieszać, aby grzyby były całe.
Pojemnik z pieczarkami powinien być przykryty pokrywką lub folią spożywczą, aby zapobiec kruszeniu się grzybów pod wpływem powietrza. Minimalny czas wytrawiania wynosi 30-40 minut. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, zaleca się pozostawienie grzybów pod marynatą na 6-10 godzin.
Przed pieczeniem należy najpierw namoczyć drewniane szaszłyki we wrzącej wodzie przez maksymalnie 15 minut.
Grzyby należy ostrożnie naciągnąć na drewniane szpikulce i włożyć do formy. Wskazane jest, aby grzyby nie dotykały dna naczynia do pieczenia - pozwoli to zachować integralność owocnika.
W rozgrzanym piekarniku do + 200 ° C umieść formę i piecz kebab przez 15–20 minut. Pieczone pieczarki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.Ważne! Jeśli gotujesz szaszłyki grzybowe na otwartym ogniu, drewniane szaszłyki należy namoczyć 20–30 minut, a jeśli na patelni lub piekarniku, to 10 wystarczy–15 minut Ta procedura jest konieczna, aby szaszłyki nie pobierały wilgoci z produktu podczas gotowania, a grzyby są bardzo soczyste.
Przepis wideo
Pieczone w całości
Czy wiesz Naukowcy z Japonii na początku XXI wieku, badając pełny skład chemiczny pieczarek, stwierdzili wysoki poziom argininy i lizyny. Dlatego eksperci azjatyccy szczególnie zalecają stosowanie tego produktu dla osób starszych, ponieważ powyższe substancje pomagają zachować pamięć i przejrzystość umysłu.
Z sosem sojowym i czosnkiem
11 60–80 minut
śmietana 20% tłuszczu
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Aby przygotować marynatę w misce, wymieszaj miód, oliwę z oliwek, sos sojowy i musztardę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
W jednorodnej mieszance musisz dodać wszystkie przyprawy (papryka, mieszanka papryki, suchy czosnek) i wszystko dokładnie wymieszać.
Przenieś całe pieczarki do plastikowej torby i wlej tam marynatę. Po związaniu torby grzyby można mieszać, równomiernie rozprowadzając marynatę.
Pieczarki zaleca się marynować przez co najmniej 30 minut.
Kije bambusowe należy namoczyć we wrzącej wodzie.
Aby przygotować sos, wymieszaj w misce śmietanę, majonez, posiekany koperek i [/ url]. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
Grzyby należy naciągnąć na szaszłyki i położyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub w naczyniu do pieczenia. W piekarniku rozgrzanym do + 200 ° C konieczne jest umieszczenie grilla grzybowego. Piec przystawkę przez 20 minut. Zalecane jest podawanie gotowej przystawki na szaszłykach do stołu z sosem.
Aby przygotować marynatę w misce, wymieszaj miód, oliwę z oliwek, sos sojowy i musztardę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
W jednorodnej mieszance musisz dodać wszystkie przyprawy (papryka, mieszanka papryki, suchy czosnek) i wszystko dokładnie wymieszać.
Przenieś całe pieczarki do plastikowej torby i wlej tam marynatę. Po związaniu torby grzyby można mieszać, równomiernie rozprowadzając marynatę.
Pieczarki zaleca się marynować przez co najmniej 30 minut.
Kije bambusowe należy namoczyć we wrzącej wodzie.
Aby przygotować sos, wymieszaj w misce śmietanę, majonez, posiekany koperek i [/ url]. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
Grzyby należy naciągnąć na szaszłyki i położyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub w naczyniu do pieczenia. W piekarniku rozgrzanym do + 200 ° C konieczne jest umieszczenie grilla grzybowego. Piec przystawkę przez 20 minut. Zalecane jest podawanie gotowej przystawki na szaszłykach do stołu z sosem.Przepis wideo
Z sosem sojowym i czosnkiem
Czy wiesz Europejczycy uprawiali pieczarki w XVII wieku i tylko niektórzy rolnicy, którzy zostali specjalnie przeszkoleni w tej dziedzinie, byli zaangażowani w procedurę uprawy.
Z cytryną
5 60–80 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
W głębokiej misce połącz olej roślinny, sos sojowy i przyprawy. Dodaj sok z cytryny do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Przygotowane pieczarki należy wymieszać z marynatą i nałożyć 3-4 plastry cytryny na wierzch. Pozostaw grzyby do marynowania na 30 minut.- Wytnij marynowane ciała owocowe i cytrynę na bambusowych patyczkach i połóż kebaby na foremce.
W rozgrzanym piekarniku do + 200 ° C włóż patelnię ze szaszłykami i piecz grzyby do 20 minut.
Przygotowaną przystawkę zaleca się podawać z warzywami.
W głębokiej misce połącz olej roślinny, sos sojowy i przyprawy. Dodaj sok z cytryny do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Przygotowane pieczarki należy wymieszać z marynatą i nałożyć 3-4 plastry cytryny na wierzch. Pozostaw grzyby do marynowania na 30 minut.
W rozgrzanym piekarniku do + 200 ° C włóż patelnię ze szaszłykami i piecz grzyby do 20 minut.
Przygotowaną przystawkę zaleca się podawać z warzywami.Przepis wideo
Z cytryną
Zatem grzybowy szaszłyk gotowany w piekarniku jest prostą, niedrogą, szybką, a także pyszną przystawką, którą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki różnym marynatom grzyby będą bardzo soczyste i pachnące.
