Sprzedaż eksportowa kazachskiego durum w tym sezonie może spaść o ponad 200 tys. Ton w porównaniu do zeszłorocznych danych i wynieść 450 tys. Ton.
Sprawdź
Specjaliści wyjaśniają spadek sprzedaży zagranicznej kazachskiej pszenicy przez niską jakość produktu z powodu trudnych warunków pogodowych, a także niekorzystną sytuację cenową panującą w głównych krajach nabywców oraz droższą logistykę.
W ciągu ostatnich kilku lat zmienił się skład głównych zagranicznych nabywców kazachskiego durum. Udział Rosji w całkowitym eksporcie z 67% w roku gospodarczym 2013-2014 spadł do 14% w ostatnim roku gospodarczym, ale udział Włoch i Turcji wzrósł odpowiednio do prawie 50% i 24% w ubiegłym roku.
Również okresowo kazachskie produkty kupuje Szwecja, Finlandia, Polska, Afganistan, Tadżykistan, Uzbekistan, Kirgistan, Azerbejdżan i Tunezja.
Należy zauważyć, że durum (pszenica durum) jest rodzajem pszenicy bogatej w gluten i białko (30-50% więcej niż w innych odmianach), ale należy ją uprawiać w ciepłej i pożywnej glebie.
Ponadto durum znacznie różni się składem biochemicznym i fizjologicznym. Ze względu na swoje cenne właściwości, jako surowiec kosztuje, jest znacznie droższy niż zwykłe odmiany mąki.
Bulgur, kuskus i twarda manna są produkowane z durum, ale makaron zrobiony z mąki durum jest szczególnie dobry.