Od 2018 r. Do chwili obecnej krajowa produkcja sera i kiełbas aktywnie rośnie w Federacji Rosyjskiej.
Według analityków monitorujących rynek żywności w Ministerstwie Rolnictwa Federacji Rosyjskiej, od ubiegłego roku tempo produkcji przemysłowej sera w kraju wzrosło o 2,5: i osiągnęło poziom 472 tys. Ton.
Najgorętszy czas dla producentów serów przemysłowych w Rosji był pierwszy kwartał 2019 r .: między pierwszymi dniami tego roku a końcem marca pracownikom serów w Federacji Rosyjskiej udało się wyprodukować ponad 115 tysięcy ton produktów. Dla jasności dodajemy, że w okresie od stycznia do marca 2018 r. Ugotowano 10,5% mniej sera.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Należy zauważyć, że rośnie także wielkość produkcji kiełbasy z krajowych rzeźników. Tempo jest niskie - tylko 1% rocznie, ale plany i wysiłki rosyjskich pracowników przemysłu kiełbasianego wystarczą na kolejne lata.
Analitycy na rynku żywności nie wykluczają, że w latach 2019-2020 tendencja wzrostowa produkcji kiełbas i serów tylko się wzmocni.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
Powodem tego będzie zarówno wzrost produkcji surowców - mleka i mięsa - do produkcji serów i wędlin, jak i realizacja innowacyjnych projektów inwestycyjnych w Federacji Rosyjskiej, a także hojne i terminowe wsparcie materialne ze strony władz państwowych.