Losowy eksperyment z zimowaniem karczocha na farmie Agroanalizy wykazał interesujące wyniki. 6 czerwca tego roku odbyły się pierwsze zbiory niezwykłej kultury, o czym relacjonuje Vadim Dudka, szef i współzałożyciel firmy, na swoim blogu na żywo.
Ilustruje swoją historię o nowym doświadczeniu ze zdjęciami przedstawiającymi siedem dobrze ukształtowanych koszy. Pierwsza para osiągnęła już dojrzałość do kolekcji.
„Kilka koszy jest dużo. Jest to 300 g na krzak, a gęstość sadzenia karczochów wynosi zwykle co najmniej 10 tysięcy sztuk / ha. Tak więc potencjał próbkowania w pierwszym tygodniu czerwca wynosi 3 t / ha ”- twierdzi specjalista. „I to pomimo faktu, że pięć kolejnych takich samych wzrośnie w ciągu następnych dziesięciu dni.”
Dla porównania zwykły (posadzony tej wiosny) karczoch jest jeszcze daleki od owocowania. Dla informacji, to „zjedzone” warzywo to nieotwarty kosz przyszłego kwiatu, który w dojrzałej formie wygląda jak oset.
Ponad 140 gatunków tej rośliny zostało przebadanych przez ludzi, ale tylko około 40 nadaje się do żywności. Obecnie karczoch rośnie w Europie Środkowej i Południowej, Afryce Północnej, Ameryce Południowej i Kalifornii.
Duża liczba karczochów jest uprawiana jako roślina warzywna we Francji, Hiszpanii i we Włoszech. Prawie cały karczoch, który wchodzi na rynek amerykański, jest uprawiany w Kalifornii.