Kuzminchuk PE z Żytomierza w tym roku planuje rozszerzenie linii upraw warzywnych i wprowadzenie produkcji kapusty pekińskiej na skalę przemysłową.

Ponadto firma zamierza przeznaczyć więcej ziemi pod uprawy brokułów i kalafiora.

Gospodarstwo przetwarza 110 hektarów dzierżawionych gruntów, na których uprawia się warzywa, a także zboża i rośliny przemysłowe. Wśród warzyw rolnik woli białą kapustę, ale uprawia również słodką paprykę, brokuły i kalafior.

Łączna powierzchnia działek przeznaczonych pod gospodarstwo rolne wynosi 20%. Uprawiane są wyłącznie z sadzonek klastrowych w szklarniach foliowych o powierzchni 5 tys. M². Po sadzonkach pomidory rosną w szklarniach.

Dla informacji kapusta pekińska pochodzi z Chin. Teraz jest powszechnie uprawiany w Korei i Japonii. To prawdziwy produkt dietetyczny, ponieważ ma tylko 12 kcal na 100 g, a jednocześnie ma dużą ilość witamin i innych przydatnych substancji (witaminy C, A, B, fosfor, magnez, potas, wapń, aminokwasy).

Kapusta pekińska jest umieszczana jako sałatka, chociaż można z niej również przygotować inne potrawy. Jest pieczony, duszony, dodawany do pierwszych potraw, przygotowywana jest faszerowana kapusta.

Odmiany liści kapusty pekińskiej są spożywane jako sałatki, kapusta - po ugotowaniu w przystawkach, zupach, a także marynowane i suszone. Mieszkańcy Azji Wschodniej sfermentowanej sałaty. W Korei to danie nazywa się kimchi.