Popyt i podaż żyta spożywczego na rynku ukraińskim prowadzi do różnic w cenach niektórych rodzajów produktów piekarniczych. UAH / t, informuje Komitet Antymonopolowy Ukrainy (AMCU).
Według szefa Ukrhlebpromu Aleksandra Wasilczenki, teraz na Ukrainie istnieje możliwość produkcji twardych produktów pszenicznych, takich jak makaron. Ale takiej pszenicy nie uprawia się tutaj, co hamuje naturalną konkurencję produktów krajowych o wysokiej wartości dodanej.
Szef Ukrhlebprom zauważył, że cena mąki żytniej od początku 2019 r. Wzrosła ponad dwukrotnie do 11 tys. UAH / t, dlatego w ciągu 5 miesięcy tego roku koszt żyta i chleba żytnio-pszennego wzrósł o około 78%.
Wasilczenko powiedział, że na Ukrainie interakcja producentów chleba i pieczywa z sieciami handlowymi przeterminowanego produktu nie została jeszcze rozstrzygnięta. Detaliści nie ponoszą odpowiedzialności finansowej za zwrot tego produktu.
Aleksander Wasilczenko uważa, że konieczna jest zmiana standardów dotyczących pszenicy w odniesieniu do jej zawartości białka i glutenu. Zagwarantowałoby to wymagane właściwości piekarnicze mąki do produkcji chleba wysokiej jakości.
Zaznaczył, że ukraiński rynek chleba i pieczywa charakteryzuje się silną konkurencją. Sześć największych podmiotów gospodarczych na rynku krajowym zajmuje nie więcej niż 40% całkowitej produkcji chleba, a moce produkcyjne nie są w pełni wykorzystane.