Biznesowy projekt kawiarni cykorii we wsi Zaliznyak w obwodzie sumskim został laureatem konkursu „Niesamowite wioski Ukrainy-2019”. Mieszkańcy tej wioski zamierzają ożywić starożytne rzemiosło - uprawę cykorii.
Wieś przedłożyła projekt Zolotnitskaya Sotka do konkursu, który jest w stanie połączyć wysiłki lokalnych biznesmenów, aktywistów i liderów.
Na terenie lokalnej biblioteki planowana jest kawiarnia, w której goście będą mogli napić się cykorii. Podkreśla się, że napój zrobiony z cykorii smakuje bardzo podobnie do kawy, ale jest o wiele bardziej przydatny.
Cykoria
Spośród projektów 116 wsi wyłoniono 5 finalistów. Wkrótce przedstawiciele tych osiedli przedstawią i będą bronić swoich biznesplanów, aby uzyskać wsparcie państwa na ich wdrożenie.
Aby wyhodować cykorię, potrzebujesz głębokiej warstwy gleby uprawnej. Kulturę wysiewa się ręcznie lub za pomocą siewnika warzyw. Rozstaw rzędów wynosi 45 cm, przy prędkości wysiewu 1,0-1,5 kg / ha. głębokość osadzania nasion - 3-4 cm.
Na jednym metrze bieżącym linii powinno być 5,5-6,0 sztuk roślin i na jednym hektar. - 100-110 tys. Szt. Korzenie cykorii są zbierane techniką zbierania marchwi i buraków lub ręcznie. Są przechowywane w sklepach z warzywami lub w stosach.