Wcześniej hodowcy ryżu na Ukrainie byli zaangażowani w krymskich rolników, pokrywając popyt na rynku krajowym o 70%. Do tej pory kultura ta jest nadal uprawiana w regionach Chersoniu i Odessy, ale wielkość lokalnego produktu na rynku ukraińskim spadła już do 30%.

Do uprawy ryżu potrzeba dużo ciepła i wody. Z ciepłem w południowych regionach kraju wszystko jest w porządku, ale woda jest teraz droga, a plantatorzy ryżu nie zawsze mają możliwość napełniania upraw. Ale myśl naukowa nie stoi w miejscu i w 2017 r.

Instytut Ryżu Narodowej Akademii Nauk Ukrainy (Skadowsk) zaproponował alternatywny schemat uprawy tej uprawy przy użyciu nawadniania kropelkowego. Nie oznacza to zalania obszarów uprawami, ale konieczne jest całkowite przerobienie systemu nawadniania kropelkowego.

Nowa metoda uprawy daje takie same wysokie plony jak w przypadku tradycyjnej uprawy, oszczędzając wodę i rozszerzając zakres możliwej uprawy ryżu.

Jeśli państwo będzie wspierać hodowców ryżu, Ukraina nie tylko będzie mogła zrezygnować z importu, ale także odkryje eksport ryżu.

Możliwe, że wkrótce na rynku ukraińskim będzie sprzedawany kolorowy ryż, wzbogacony pigmentem, co czyni go bardziej przydatnym dla ludzi. NAAS Rice Institute już nad tym pracuje. A także specjalny ryż do sushi Nishiki, który był kupowany w USA i Tajlandii, może być z powodzeniem uprawiany na Ukrainie.