W wielu krajach Dalekiego Wschodu borówki są uważane za jagody lecznicze, za pomocą których można leczyć przeziębienia i choroby zakaźne. Domowe nalewki na bazie borówki brusznicy nie tylko zachowują właściwości lecznicze jagód, jak to tylko możliwe, ale są również oryginalną ucztą dzięki przyjemnemu aromatowi i lekkiej cierpkości.
Wybór i przygotowanie składników
Do przygotowania napojów można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. W drugim przypadku czas przygotowania nalewki jest nieco skrócony. Podczas korzystania ze świeżych jagód należy je uporządkować, usuwając zgniłe lub spleśniałe owoce. Jako podstawę wybierz koniak, bimber, alkohol lub wódkę (w zależności od przepisu).
Czy wiesz Lingonberry ma dość bogaty i żywy smak, który czasami całkowicie przerywa cierpkość alkoholu, tworząc zwodnicze wrażenie lekkiego napoju. Uważaj po 3–4 szklanki mogą być dość pijane.
Przepisy
Istnieje wiele ciekawych przepisów na nalewki żurawinowe, ale lepiej zwrócić uwagę na sprawdzone klasyczne opcje.
Najlepszy przepis
815 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Konieczne jest zamrożenie borówek (można natychmiast kupić zamrożone) i napełnienie go szklanym słojem bimbru. Takie jagody dadzą sok szybciej i natychmiast reagują z alkoholem.
- Następnie dodaj miód do słoika i lekko wstrząśnij miksturą.
- Teraz słoik jest przykryty szczelną pokrywką i czyszczony w chłodnym ciemnym pokoju przez miesiąc. Codziennie wstrząsaj drinkiem, aby cały miód był sprzedawany w bimberu.
- Po miesiącu nalewka jest filtrowana przez gazę i butelkowana do przechowywania.
Przepis wideo
Ważne! Nie przechowuj gotowej nalewki w plastikowym pojemniku — Skraca to okres przydatności do 3 miesięcy. Głównym powodem jest to, że tworzywo sztuczne przepuszcza powietrze, powodując szybkie utlenienie napoju.
Z miodem
215 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Konieczne jest przepłukanie borówek i wlanie jej bezpośrednio do liści do szklanego pojemnika do infuzji (to zapewni napojowi dodatkowy smak i aromat). Nie musisz mielić jagód: dzięki temu podejściu nalewka będzie przezroczysta.
- Następnie musisz dodać miód do jagód i wlać wódkę do mieszanki.
- Napój należy umieścić w chłodnym pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego na 1 miesiąc. Potrząsaj pojemnikiem raz w tygodniu, aby miód był całkowicie rozproszony.
- Po miesiącu gotową nalewkę filtruje się i wlewa do czystej szklanej butelki do przechowywania.
Ważne! Jeśli mrożone jagody mają być użyte w procesie przygotowania nalewki, należy je rozmrozić tylko naturalnie w temperaturze pokojowej. Jeśli wylejesz jagody wrzącą wodą, stracą one większość swoich korzystnych właściwości.
Przepis wideo
Napełnianie
845 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj i ostrożnie posortuj borówki brusznicowe, a następnie posiekaj je za pomocą blendera.
- Przenieś zmiażdżony przecier jagodowy i miętę do pojemnika, aby nalegać, a następnie wlej mieszaninę wódką.
- Napój należy pozostawić na 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu.
- Następnie mieszaninę należy przefiltrować, wycisnąć ciasto i dodać cukier.
- Napój należy wlać do czystego pojemnika i poddawać dojrzewaniu przez kolejne 2 tygodnie (w chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego). Ciecz należy wstrząsać raz na kilka dni, aby osiągnąć całkowite rozpuszczenie granulek cukru.
- Po określonym czasie napój jest filtrowany i wlewany do szklanych butelek w celu dalszego przechowywania.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Gotowe nalewki można przechowywać w szklanych korkowanych pojemnikach bez utraty smaku i użytecznych właściwości do 5 lat. Głównym warunkiem jest przechowywanie napojów w ciemnym, chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.
Czy wiesz Różne napoje na bazie borówki brusznicowej są używane nawet w leczeniu poważnych chorób. Na przykład wywary z liści tej rośliny są stosowane w celu wyeliminowania anemii, chorób układu moczowo-płciowego, zmniejszenia objawów dny moczanowej i reumatyzmu.
Nalewka z Lingonberry to doskonała opcja do gotowania w domu. Ze względu na to, że przepis jest dość prosty, smak napoju zawsze okazuje się interesujący i bogaty.