Ta jagoda znana jest z kwaśnego smaku, ale poza tym jest prawdziwym magazynem składników odżywczych i witamin. Aby móc go używać przez cały rok zarówno do gotowania, jak i do celów leczniczych, warto zadbać o zimowe preparaty. Aby to zrobić, preferuj gęste owoce, które nie mają śladów zgnilizny. Istnieje duża liczba pustych miejsc, które zostaną omówione poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
Do zbioru zbiera się tylko dojrzałe jagody, ponieważ zielone nie nadają się do przechowywania i jedzenia. Wskazane jest przeprowadzanie prac zakupowych w sierpniu - wrześniu. Ze względu na obecność w kompozycji borówki brusznicy dużej liczby użytecznych substancji, a także kwasów organicznych, może doskonale zachować swoje właściwości przez długi czas.
Ważne! Oprócz obecności wielu witamin w borówkach brusznicowych dobrze absorbuje również substancje radioaktywne, dlatego warto zwrócić uwagę na miejsce przygotowania materiałów roślinnych.
Najlepsze przepisy na borówki brusznicowe na zimę
Widmo pozytywnego wpływu, jaki ta jagoda wywiera na ludzkie ciało, jest trudne do przecenienia. Może działać nie tylko jako środek terapeutyczny, ale także w zapobieganiu wielu chorobom. Sposób przechowywania produktów zależy od opcji gotowania.
Najłatwiejszą opcją do zbioru jagód jest zamrażanie, ale wielu woli robić z niego dżem. Zwracamy uwagę na najpopularniejsze opcje gotowania.
Bez gotowania
530 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posortuj jagody i spłucz pod chłodną bieżącą wodą. Konieczne jest pozbycie się owadów i gruzu.
- Wlej wszystko do durszlaka i poczekaj, aż cała woda spłynie.
- Połóż ręcznik na stole i wysusz jagody.
- Napełnij słoiki naprzemiennie warstwą borówki brusznicy i cukru.
- Zamknij pojemniki szczelnie plastikowymi nakrętkami.
- Możesz przechowywać w chłodnym miejscu.
Z cukrem
1030 minut / 10 godzin
Wartość odżywcza na 100 g:
- Opłucz jagody i pozostaw w durszlaku do wyschnięcia.
- Wlać na patelnię i zmielić blenderem, aż będzie gładka.
- Dodaj cukier do puree ziemniaczanego.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw mieszankę na jeden dzień, aby rozpuścić cukier w kwasach jagodowych.
- Po wyznaczonym czasie włóż tłuczone ziemniaki do sterylizowanych słoików i zamknij sterylizowanymi pokrywkami.
Przepis wideo
Czy wiesz Stosunek optymalnej ilości składników odżywczych w borówkach brusznicowych sprawia, że jest to naturalny antybiotyk odporny na przeziębienia.
We własnym soku
130 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Sortuj jagody.
- Spłucz pod bieżącą wodą.
- Podziel na dwie części.
- Wyciśnij sok z jednego kawałka.
- Połącz z inną częścią i zagotuj.
- Umieść wszystko w przygotowanych słoikach i szczelnie zamknij pokrywki.
- Ostudzić i umieścić w ciemnym chłodnym miejscu.
Five Minute Jam
215 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Opłucz jagody i zalej wrzącą wodą.
- Wlać do rondla i przykryć cukrem.
- Odstaw miksturę na około godzinę.
- Umieść pojemnik na średnim ogniu.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
- Mieszaj, aby się nie poparzyć.
- Przechowywać w lodówce i układać w przygotowanych słoikach.
- Zamknij pokrywki.
Dżem z jabłkami, gruszkami
230 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Opłucz jagody.
- Jabłka obierz z rdzenia i obierz.
- Pokrój jabłka w plasterki.
- Ugotuj syrop z cukru i wody.
- Wlej do niego jagody i owoce.
- Gotuj, aż ugotujesz.
- Ułóż w pojemnikach i szczelnie zamknij pokrywkami.
Ważne! Jeśli zdecydujesz się posadzić tę roślinę na osobistej działce, pierwsze owoce pojawią się tylko na 3 lata.
Dżem Gruszkowy
240 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przejdź przez jagody i usuń śmieci.
- Polej je wrzącą wodą.
- Wrzuć durszlak i trochę wysusz.
- Obierz owoce z nasion i obierz.
- Wlej cukier na patelnię i zalej wodą.
- Dodaj jagody.
- Gotuj, ciągle mieszając.
- Po ugotowaniu zdejmij z ognia.
- Niech stanie na noc.
- Zagotuj 10 minut ponownie następnego dnia.
- Następnie włóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkę.
Dżem
260 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posortuj i spłucz główny składnik.
- Umieść na patelni i wlej wodę.
- Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
- Dodaj cukier granulowany i gotuj przez kolejne 40 minut.
- Przenieś do szklanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki.
Ważne!Woda z Lingonberry ma silne działanie przeczyszczające, dlatego podczas jej używania należy zachować ostrożność.
Galaretka
5130 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Podłącz płyny.
- Dodaj cukier.
- Podpal pojemnik.
- Zagotuj zawartość o jedną trzecią. Ogień powinien być mały.
- Wlej gotową masę do pojemnika.
- Sterylizuj deser przez 15–20 minut.
Kompot
535 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Wlej cukier do ceramicznej miski i zalej wodą.
- Gotowanie jagód w tym syropie zajmuje 3-4 minuty.
- Zdjąć z ognia i pozostawić na 10 minut.
- Wlać do wysterylizowanych słoików.
- Zamknij pokrywki.
- Obróć puszki do góry nogami i przykryj kocem, aż ostygnie całkowicie.
Czy wiesz Nasi przodkowie, aby zachować kwas benzoesowy i kwas salicylowy, suszone jagody lub ułożone w drewniane beczki z lodową wodą.
W syropie
145 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przejdź przez jagody i usuń łodygi i zanieczyszczenia.
- Spłucz w zimnej wodzie.
- Zagotuj wodę na patelni.
- Zanurz w nim materiał roślinny.
- Blanch nie dłużej niż 3 minuty. Durszlak jest do tego najlepszy.
- Następnie zanurz w zimnej wodzie.
- Wlej cukier i wodę do rondla i ugotuj syrop.
- Umieść w nim jagody i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, stale usuwając pianę.
- Po ugotowaniu czas gotowania wynosi 25 minut.
- Następnie zdejmij z ognia i nalegaj przez co najmniej 8 godzin.
- Przenieś do przygotowanych pojemników i zwiń.
- Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Przemoczony
160 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Usuń wszelkie popękane lub zgniłe jagody.
- Spłucz bieżącą wodą i wrzuć do durszlaka.
- Następnie złóż szklane słoiki.
- Wlej wodę do garnka i wlej cukier. Gotuj, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Schłodzić syrop i napełnić słoiki.
- Przykryj namoczone owoce.
Czy wiesz Zaczęli moczyć borówki w starożytnej Rosji. Zamówienia w tej formie można przechowywać 1–2 lata Potrafi uzupełnić każde danie swoim smakiem.
Sos Lingonberry
125 minut
ocet jabłkowy
1/2 szklanki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Oddzielić materiał roślinny od śmieci.
- Połącz wszystko w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Usuń przyprawy i przenieś sos do przygotowanych sterylizowanych słoików.
- Przechowywać w lodówce.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Istnieje wiele opcji przygotowania go na zimę, wybór całkowicie zależy od osobistych preferencji. Najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Opisane powyżej metody zbioru tej jagody pomogą ci zaopatrzyć spiżarnię w minerały i inne przydatne substancje na każdą okazję. Powstałe w wyniku gotowania surowce można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych, kompotów, sosów lub jako uzupełnienie innych potraw.
