Nie możesz sobie wyobrazić lata bez soczystych i smacznych arbuzów. A kiedy nadchodzi zima, nadchodzi czas na słodkie arbuzy w puszkach. Od można przygotować w domu, a nawet bez użycia sterylizacji. Więcej na ten temat w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Aby wybrać dobrego arbuza do konserwacji, musisz pozostać na małej jagodzie, która będzie nieco niedojrzała i z nienaruszoną cienką skórką. Lepiej wybrać jagodę o wadze 2 kg.
Arbuz z pęknięciami, wgnieceniami, ciemnymi plamami nie powinien być zachowany - smak obrabianego przedmiotu zostanie beznadziejnie zepsuty, nawet jeśli najmniejszy kawałek takiej jagody wpadnie do słoika.
Ważne! Musisz wziąć do konserw arbuz z miąższem nie czerwony, ale różowy kolor. Również jagoda z cukrem nie jest dobra kruchy miazga na środku płodu. Jeśli uda ci się zachować duży i dojrzały arbuz, końcowym rezultatem będzie galaretkowa konsystencja.
Aby zachować arbuzy, musisz je najpierw dokładnie umyć i wytrzeć do sucha. Należy go bardzo dobrze umyć, ponieważ sterylizacja gotowych obrotów nie zostanie przeprowadzona. Jednak wiele gospodyń domowych sterylizuje puste puszki przed włożeniem do nich żywności - zajmuje to mniej czasu i wysiłku, a także poprawia jakość i niezawodność konserwacji.
Następnie jagody należy wyciąć: odetnij górną i dolną część, pokrój owoce na pół, a następnie na pół pierścienie, po czym każdy powstały kawałek jest pocięty na 3-4 kolejne kawałki, aby swobodnie przechodziły przez gardło słoika.
Konserwuje arbuza w puszkach bez sterylizacji na zimę
Konserwowanie jagód w paski, podobnie jak wielu innych produktów, można wykonać na dwa sposoby: ze sterylizacją lub bez. Rozważ kilka przepisów na kawałki arbuza, które nie wymagają sterylizacji. Aby lepiej zachować, do marynaty dodaje się ocet lub kwas cytrynowy, a jeśli w przepisie nie ma żadnego z tych składników, należy dodać aspirynę.
Klasyczny przepis bez sterylizacji
1 puszka 3 l 60 min.
Wartość energetyczna na 100 g:
- Słoik jest dobrze umyte, wysuszone, sterylizowane.
- Posiekaj arbuza. Umieść każdy kawałek w pojemniku bez ubijania, aby nie uszkodzić delikatnej miazgi.
- Wlej cukier i sól, dodaj cytrynę bez skórki i pestek. Sok z cytryny zapewni przyjemną kwaskowość.
- Wlej wrzącą wodę z octem do słoika i zwiń ją szczelnie pokrywką.
- Odwróć pojemnik i zawiń go w koc. Gdy ostygnie, umieść go w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
- Kto uwielbia pikanterię i dodaje czerwony przedmiot do przedmiotu obrabianego - musisz położyć go całą saszetką na dnie puszki.
Konserwa w tym przepisie to nie tylko pyszny arbuz - jest również uważany za przydatny ze względu na niską kaloryczność.Ważne! Podczas dodawania czerwonej papryki nie trzeba go kroić. Jeśli zostanie pokrojony na kawałki, przystawka okaże się nie ostra, ale bardzo pieczona.
Z aspiryną
1 puszka 3 l 50 min.
kwas acetylosalicylowy (aspiryna)
1 zakładka.
Wartość energetyczna na 100 g:
Pokrój arbuza na plasterki, pokrój skórkę.
Włóż kawałki do słoika i zalej wrzącą wodą. Odczekaj 10 minut, a następnie spuść płyn do pojemnika do wrzenia.
Dodaj sól, cukier i ocet do wody. Włóż piec i poczekaj na zagotowanie.
Zagnieść aspirynę i dodać do gotowanej marynaty.
Zalej owoc marynatą i zwiń pokrywkę.
Odwróć pojemnik i zawiń go w koc. Po całkowitym schłodzeniu można umieścić obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Pokrój arbuza na plasterki, pokrój skórkę.
Włóż kawałki do słoika i zalej wrzącą wodą. Odczekaj 10 minut, a następnie spuść płyn do pojemnika do wrzenia.
Dodaj sól, cukier i ocet do wody. Włóż piec i poczekaj na zagotowanie.
Zagnieść aspirynę i dodać do gotowanej marynaty.
Zalej owoc marynatą i zwiń pokrywkę.
Odwróć pojemnik i zawiń go w koc. Po całkowitym schłodzeniu można umieścić obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.Przepis wideo
Jagodę przygotowuje się według tego przepisu, najlepiej na pusty żołądek. Ponadto osoba, która ma kamienie nerkowe, musi spożywać arbuzy w puszkach przez 6 dni i jeść 1,5–2 kg jagód na pusty żołądek każdego ranka. Ten produkt pomoże usunąć kamienie i piasek z nerek.
Czy wiesz Zjada się również skórkę arbuza. Można z niego ugotować dżem, dżem lub marynatę. Ponadto możesz jeść smażone nasiona tej letniej jagody.
Z winogronami
1 puszka 3 l 60 min.
liście porzeczki
6 szt
groszek z czarnego pieprzu
6 szt
groszek ziele angielskie
6 szt
Wartość energetyczna na 100 g:
- Przygotuj pojemnik do konserwacji.
- Umyj winogrona i oddziel jagody od kiści.
- Opłucz wszystkie liście i pozostaw do spuszczenia z nich wody.
- Pokrój arbuza na kawałki i usuń nasiona.
- Na dnie puszki umieść goździki, czerń i ziele angielskie, część liści wiśni, moreli i porzeczek.
- Napełnij pojemnik arbuzem, winogronami i resztą liści.
- Zagotuj wodę, zalej produkty wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
- Następnie wlej wodę do pojemnika do wrzenia, dodaj do niego cukier i sól, zagotuj. Następnie wlej ocet.
- Wlej jagody gorącą marynatą i zwiń pokrywkę.
- Odwróć pojemnik i zawiń go w ciepły koc. Po całkowitym ochłodzeniu przenieś marynowanego arbuza do piwnicy lub dowolnego zimnego miejsca.
Zamiast winogron, melona, jabłka, gruszki, a nawet ogórka dobrze pasują do tego przepisu.
Czy wiesz W 1981 roku japoński hodowca wymyślił sposób uprawy kwadratowych arbuzów, aby ułatwić ich transport i przechowywanie. Aby to zrobić, owoc, który zaczął dojrzewać, jest po prostu umieszczany w sześciennym pojemniku i, dojrzewając, nabiera kształtu.
Z ziołami
1 puszka 3 litrów 55 min.
groszek pieprzu
2-3 szt.
nasiona gorczycy
1/3 łyżeczki
koperek, liść laurowy, natka pietruszki
1 łyżka. l
Wartość energetyczna na 100 g:
- Przygotuj słoik.
- Pokrój miąższ arbuza na plasterki, usuń nasiona.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Wlej do słoika gorczycę, pieprz z koperkiem, liść laurowy, natkę pietruszki i chrzan.
- Połóż pokrojoną jagodę, zalej wrzącą wodą i pozostaw na 5 minut.
- Następnie wlej wodę do wiadra, zagotuj ponownie.
- Dodaj czosnek, sól i cukier do słoika.
- Ponownie zalej jagodą wrzącą wodę, zwiń słoik pokrywką.
- Zawiń konserwację, aby całkowicie ostygła, a następnie przenieś się do chłodnego miejsca.
Zgodnie z tym przepisem jagoda w paski jest pikantna i pikantna. Ta przekąska jest podawana jako przystawka do dań głównych.
Funkcje przechowywania
Konserwacja arbuza bardzo dobrze zachowuje smak w drewnianych beczkach, ale teraz beczki prawie nigdy nie są używane, a zamiast nich szeroko stosuje się szklane słoiki. Jagody w puszkach w szklanym pojemniku można przechowywać przez 1 rok. Piwnica lub lodówka jest zwykle używana do zachowania takich wyborów. - a zwłaszcza, jeśli w przepisie jest ocet, konieczne jest tylko przechowywanie tam pustych miejsc!
Korzystając z opisanych przepisów, możesz przygotować letnią ucztę na przyszłość i zachować użyteczny smak arbuza przez długi czas, aby cieszyć się tą smaczną i zdrową jagodą przez całą zimę.
