Wiele kurków jest cenionych za to, że nie muszą być długo gotowane, dlatego lubią dodawać je do różnych potraw, a także przechowywać je w zamrażarce. Mrożone, podobnie jak świeże grzyby, można stosować w większości przepisów, a smak potraw nie będzie gorszy. Dziś porozmawiamy o popularnych potrawach z mrożonymi kurkami.
Wybór i przygotowanie składników
Kurki można zamrozić świeże lub gotowane. Jeśli świeże grzyby ulegną zamarznięciu, wówczas podczas rozmrażania mogą być gorzkie. Gorycz usuwa się przez namaczanie w lekko osolonej wrzącej wodzie z kilkoma kryształami kwasu cytrynowego przez 20 minut.
Czy wiesz W XVII wieku we Francji grzyby te były uważane za przysmak i zdobiły stoły tylko arystokratów.
Mrożone dania kurkowe
Kurki są magazynem witamin i aminokwasów, dlatego wskazane jest wprowadzanie z nich potraw tak często, jak to możliwe. Co więcej, ich gotowanie jest łatwe. Oto kilka przepisów na pyszne i proste dania z tych grzybów.
Zupa kurkowa
340 minut
kurki mrożone
200 g
masło
trochę do smażenia
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umyj, obierz ziemniaki, pokrój je w małe kostki, włóż na patelnię, zalej wodą.
- Włóż do pieca, zagotuj, usuń pianę.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Umyj, obierz marchewki, zetrzyj.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj.
- Podgrzej patelnię z masłem, smaż warzywa do różowego.
- Roztop trochę pieczarki, posiekaj (jeśli duże) i dodaj do warzyw.
- Posyp proszkiem grzybowym.
- Gotować na średnim ogniu przez 15 minut, regularnie mieszając.
- Wlać patelnię na patelnię, sól, gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dodaj zieloną cebulę, odczekaj 2 minuty i wyjmij naczynie z pieca. Będzie bardzo smaczne, jeśli podasz zupę na gorąco i ze śmietaną.
Czy wiesz Normanowie wierzyli, że kurki zwiększają pożądanie seksualne, dlatego były nieodzownym produktem w menu ślubnym pana młodego.
Smażony ze śmietaną
850 minut
kurki mrożone
1,2 kg
mielony czarny pieprz
1 szczypta
Wartość odżywcza na 100 g:
- Grzyby rozmrozić, spłukać pod bieżącą wodą.
- Napełnij patelnię wodą, solą (1 łyżka. L / 1 l), zagotuj.
- Umieść grzyby na patelni, jeśli są duże, pokrój.
- Gotuj je, aż opadną na dno. Opróżnij durszlak. Pozostaw na kilka minut, aby wilgoć do maksimum zniknęła.
- Przenieść na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Drobno posiekaj cebulę, przenieś na patelnię. Smaż przez minutę.
- Dodaj śmietanę, posiekany koperek, sól, pieprz.
- Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Ważne! Jeśli chcesz zaimponować gościom, podaj to danie na dużych płaskich talerzach z małym kawałkiem brązowego chleba.
Smażone z ziemniakami
460 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę, sól. Dodaj mrożone grzyby.
- Gotować przez 20 minut.
- Umyj, obierz ziemniaki, pokrój na duże kawałki.
- Odcedź grzyby przez durszlak, pozostaw do spuszczenia.
- Podgrzej patelnię z olejem, smaż kurki na złoty kolor.
- Dodaj ziemniaki i smaż na średnim ogniu, aż będą ugotowane (około pół godziny).
- 3-4 minuty przed gotowaniem, dodaj śmietankę, wymieszaj.
Ważne! Aby danie było bardziej pachnące, możesz dodać cebulę.
Ciepła sałatka z kurkami
430–35 minut
makaron „kokardy”
300 g
natka pietruszki, pieprz, sól
do smaku
liście czarnej porzeczki
2 szt
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój duże grzyby, zostaw małe w całości.
Zmiel cebulę, czosnek.
Wlej olej na patelnię, wlej na nią przygotowane produkty. Sól, pieprz Gotuj na złoty kolor.
Zagotuj wodę na makaron. Dodaj łyżkę oleju roślinnego. Ugotuj makaron.
Wlać „łuki” oliwą z oliwek, aby się nie skleiły.
Aby stworzyć sałatkę do przyjemnego podania: pierwsza warstwa to liście szpinaku, następnie makaron, a następnie kurki. Zmiel pietruszkę z liśćmi porzeczki, posyp na wierzchu. Zetrzyj trochę sera i posyp czarnym pieprzem.
Przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny z oliwą, solą, pieprzem i wymieszaj. Zalej sałatkę.
Pokrój duże grzyby, zostaw małe w całości.
Zmiel cebulę, czosnek.
Wlej olej na patelnię, wlej na nią przygotowane produkty. Sól, pieprz Gotuj na złoty kolor.
Zagotuj wodę na makaron. Dodaj łyżkę oleju roślinnego. Ugotuj makaron.
Wlać „łuki” oliwą z oliwek, aby się nie skleiły.
Aby stworzyć sałatkę do przyjemnego podania: pierwsza warstwa to liście szpinaku, następnie makaron, a następnie kurki. Zmiel pietruszkę z liśćmi porzeczki, posyp na wierzchu. Zetrzyj trochę sera i posyp czarnym pieprzem.
Przygotuj sos: wymieszaj sok z cytryny z oliwą, solą, pieprzem i wymieszaj. Zalej sałatkę.Przepis wideo
Ciepła sałatka z kurkami Przepis wideo: Ciepła sałatka z kurkami
Opisane proste potrawy z grzybów są dobrą okazją do urozmaicenia codziennej diety i szybkiego przygotowania świątecznego stołu na nagłe przybycie gości. Pachnące potrawy z delikatnych kurków zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
