Nardek to danie zwane także miodem arbuzowym. Jest to pyszny aromatyczny deser o przydatnych właściwościach, który łatwo przygotować. O cechach leku, zasadach przygotowywania i jak zrobić smaczny kawałek miąższu arbuza w domu, czytaj dalej w artykule.
Miód arbuzowy Nardek: cechy, cechy
Nardek lub miód arbuzowy to orientalny deser jagodowy. Mimo nazwy nardek nie jest spokrewniony z pszczołami. Danie jest przygotowywane z soku z arbuza. Surowiec odparowuje się do gęstej konsystencji. Rezultatem jest słodki miodowy produkt. Miód arbuzowy przypomina syrop - po rozlaniu rozciąga się w gęstym strumieniu. Kolor naczynia to bordowy róż w nasyconym odcieniu.
Deser jest przygotowywany bez cukru. Ważne jest, aby używać dojrzałych arbuzów. Od słodyczy miąższu zależy smak nardka. Aromat potraw jest intensywniejszy niż świeże jagody. Jednak nie ma słodkiego smaku ani smaku.
Czy wiesz Nardek jest uważany za danie Kozaków Dona. Oni z kolei pożyczyli przepis od ludów Azji Środkowej.
Zastosowanie miodu arbuzowego, wartości odżywczych i właściwości leczniczych
Miód arbuzowy nasyca ludzkie ciało dużą liczbą składników odżywczych. W skład produktu:
- witaminy A, C, E, grupa B;
- fosfor;
- żelazo
- potas
- Sód
- wapń
- magnez
- Ze względu na bogaty skład produkt ma wiele przydatnych właściwości. Smakołyk może:
- leczyć ostre infekcje dróg oddechowych i choroby dróg oddechowych;
- poprawić stan przewodu pokarmowego;
- uśmierzać ból przeziębieniem;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- przyczyniają się do leczenia niedokrwistości;
- oczyścić naczynia krwionośne;
- znormalizować czynność nerek.
Zimą, w środku epidemii, wystarczy zużyć 2 łyżeczki. produkt dziennie. Niewielka ilość miodu z arbuza złagodzi sezonowe problemy zdrowotne.
Jak gotować Nardek w domu
Do przygotowania miodu arbuzowego w domu zgodnie z klasyczną recepturą potrzebny jest tylko arbuz, urządzenia do wydobywania soku, pojemność i dostęp do pieca. Przygotuj także słoiki do przechowywania i żelazne pokrywki.
Ważne! Ułóż gotowy produkt ściśle w sterylnych słoikach.
Zwróć uwagę na następujące cechy produktu i jego przygotowania. Porcji w opakowaniu: 1 porcja - 100 g. Porcji w opakowaniu: 10. Czas gotowania: 215 minut. Złożoność preparatu: średnia.
Przygotowanie składników
Do gotowania potrzebujesz dojrzałego arbuza. Wskazane jest kupowanie jagód na początku jesieni - w tej chwili słodkie dojrzałe owoce są w sprzedaży. Przygotuj składnik w następujący sposób:
- Umyj jagody.
- Przetnij cały produkt na pół.
- Usuń mięso łyżką do osobnej miski.
Wideo: Jak zrobić arbuza Honey Nardek
Proporcje
Przygotowując danie, pamiętaj, że sok gotuje się 10-15 razy. Aby przygotować 1 kg nardek, potrzebujesz do 15 kg owoców bez uwzględnienia skórki.
Juice Spin
Miazga ekstrahowana z arbuza musi zostać wykręcona. Aby uzyskać sok:
- popychacz;
- sito;
- ściereczka serowa
Ważne! Do gotowania potrzebny jest tylko sok. Ciecz z ziarnami, żyłami i nasionami będzie miała niejednorodną konsystencję.
Sekwencja działań jest następująca:
- Rozgniataj arbuza zgniataczem.
- Przepuścić miazgę przez sito, aby pozbyć się kości.
- Wyciśnij sok przez gazę, złożoną 2-3 razy.
Faza gotowania: podstawowe błędy
Niedoświadczeni szefowie kuchni podczas gotowania soku z arbuza popełniają trzy główne błędy:
- Zapomnij zamieszać. Surowce należy od czasu do czasu mieszać. W przeciwnym razie nardek spłonie.
- Długi lub mały kucharz. Dokładny czas gotowania zależy od gotowania. Przybliżony czas gotowania wynosi 3 godziny. Ważne jest monitorowanie gęstości naczynia. Zbyt cienki lub gruby jest błędem kucharza.
- Pozostaw pianę. Warstwa piany pojawiająca się podczas gotowania nardika musi zostać usunięta. Surowce bez piany gotuje się aż do grubości.
Przepis na miód z arbuza Adyghe
2 puszki na 0,5 l 215 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Usuń miąższ z arbuza, pokrój na kawałki i zacier.
- Przepuść surowiec przez cerę, aby pozbyć się nasion.
- Wlej sok z arbuza do dużego pojemnika i umieść na kuchence.
- Doprowadzić płyn do wrzenia.
- Na małym ogniu odparuj sok do gęstej konsystencji.
- Zdejmij naczynie z ognia, ostudź trochę.
- Wprowadź śmietanę do masy, wymieszaj.
- Wlej Adyghe Adyghe do sterylizowanych słoików.
Zasady, dawkowanie, przeciwwskazania
Zasada używania nardek dla zdrowej osoby jest jedna - nie jedz więcej niż 100 g deseru dziennie. Przejadający się miód arbuzowy jest obarczony zaburzeniami trawienia, w niektórych przypadkach dzienną dawkę zmniejsza się o połowę.
- Wśród wskazań:
- wiek do 12 lat;
- ciąża
- karmienie piersią;
- otyłość
- cukrzyca
Lekarze uważają alergię na arbuzy za absolutne przeciwwskazanie.. Osoba z reakcją alergiczną na jedzenie powinna skonsultować się z lekarzem.
Czy wiesz Światowymi liderami przemysłowej uprawy arbuzów są Chiny, Iran i Turcja.
Warunki przechowywania
Okres przechowywania miodu arbuzowego w sterylizowanych słoikach wynosi 6 miesięcy. Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Świetną opcją do przechowywania będzie piwnica, spiżarnia lub antresola.
Nardek to łatwy w przygotowaniu preparat na zimę. Aby dostać danie, potrzebujesz tylko dojrzałych arbuzów i czasu gotowania. W rezultacie kucharz otrzymuje smaczny produkt i zachowuje witaminy letnie na sezon zimowy.