Łatwo jest zadowolić krewnych pysznym i smacznym daniem, a także mile zaskoczyć gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Musisz tylko ugotować zapiekankę przy użyciu takich dostępnych składników, jak ziemniaki, ser i grzyby (najlepiej pieczarki). Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tak prostej, ale wykwintnej potrawy, z którą możesz zapoznać się poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
W przypadku zapiekanek musisz najpierw zaopatrzyć się w ziemniaki - preferuj nienaruszone zdrowe rośliny okopowe, bez zgnilizny. Ziemniaki powinny być wcześniej oczyszczone, aby nie marnować cennego czasu, zwłaszcza jeśli goście postanowili zejść przypadkowo.
Grzyby, wybieraj świeże, bez tuneli czasoprzestrzennych, najlepiej pogniecione. Muszą być dokładnie umyte i oczyszczone. Zgodnie z przepisami cebula i czosnek, które również wymagają obierania, mogą być częścią zapiekanki. Nie zapomnij zaopatrzyć się w ser, który jest źródłem szczególnego smaku i aromatu, a także atrakcyjnego wyglądu zapiekanki.
Czy wiesz Pierwsza wzmianka o zapiekance przyszła do nas ze starożytnej Grecji - już w VI-VII wieku pne sportowcy uczestniczący w igrzyskach olimpijskich karmili to danie, aby odnowić swoją siłę i utrzymać ciało w dobrej formie. Z reguły do takich celów przygotowywano zapiekankę z serem.
Przepisy na zapiekankę ziemniaczaną z pieczarkami i serem
Aby ugotować zapiekankę ziemniaczaną z serem i grzybami, nie musisz być szefem kuchni: to danie jest nawet dla początkujących gospodyń domowych. Poniższe przepisy pomogą uprościć proces gotowania.
Zapiekanka ziemniaczana z serem i pieczarkami: klasyczny przepis
15 porcji po 100 g co 30 minut
grzyby (najlepiej pieczarki)
0,5 kg
bułka tarta
20 g
olej do smażenia
30 g
sól
określ ilość do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Ziemniaki obrać i ugotować.
- Dodaj jajka do gotowanego ziemniaka, sól i zetrzyj.
- Dokładnie oczyść wymaganą ilość grzybów, spłucz pod strumieniem czystej wody, pokrój i smaż na oleju roślinnym.
- Dodaj śmietanę do smażonych grzybów i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Posmaruj blachę do pieczenia pozostałym olejem roślinnym i posyp bułką tartą do panierowania.
- Połóż puree ziemniaczane na dnie patelni i równomiernie rozłóż.
- Połóż grzyby na warstwie ziemniaków.
- Pokryj warstwę grzybów resztą tłuczonego ziemniaka.
- Posyp warstwą startego sera na zapiekance.
- Włóż naczynie do piekarnika i moczyć tam przez około 40 minut; temperatura gotowania - + 200 ° С.
Ważne! Jeśli chcesz, aby zapiekanka była pokryta skórką serową, natychmiast posyp naczynie tym składnikiem; jeśli wolisz ser śmietankowy, dodaj go 10 minut przed zapiekanką.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i serem: opcja diety
15 porcji po 100 g 1 godziny
grzyby (pieczarki)
0,2 kg
ser (preferuj dietę)
0,1 kg
jogurt naturalny (2%)
400 ml
- dodaj sól, ulubione przyprawy i pieprz do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój filet z kurczaka w kostkę i smaż, aż mięso będzie miało złoty odcień (w jogurcie).
- Obierz grzyby, pokrój je w plastry i wyślij do mięsa na duszenie przez 5 minut.
- Posolić mięso grzybami i dodać do nich sól i zmielony pieprz, dusić jeszcze przez 5 minut.
- Ziemniaki obrać i posiekać na pół pierścienia. Wyślij składnik do mięsa z pieczarkami i smaż przez 10 minut. Z każdym dodanym składnikiem dodaj jogurt krok po kroku.
- Połóż smażone ziemniaki z filetem i pieczarkami na blasze do pieczenia i posyp serem, który należy najpierw zetrzeć.
- Przykryj przyszłą zapiekankę (możesz użyć pokrywki lub folii).
- Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 45 minut. Temperatura gotowania - + 200 ° С.
- Po 35 minutach zdejmij pokrywkę, aby wierzch zapiekanki przyrumienił się.
- Jeśli chcesz, możesz posypać zapiekankę świeżo posiekanymi zieleniami po wyjęciu z piekarnika. Lepiej jest jeść potrawę, gdy jest gorąca.
Czy wiesz Zapiekanka znana nam ma analogi w różnych krajach: Brytyjczycy lubią budyń, Włosi — Lasagna, francuski — zapiekanka.
Klasyczny przepis na mozzarellę
15 porcji po 100 g 1 godziny
grzyby (pieczarki)
0,6 kg
sól i pieprz
według własnego uznania
masło (10%)
200 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
Obierz grzyby, pokrój je w cienkie plasterki i usmaż. Aby grzyby przypominały grzyby leśne, wlej je do suchej gorącej patelni bez warzyw lub masła - pozwolą sokowi odejść. Należy smażyć, aż cały sok grzybowy odparuje, a dopiero potem dodać olej roślinny.
Dokładnie obierz cebulę i pokrój w pół-pierścienie. Wlać cebulę do grzybów i smażyć, aż uzyska złoty odcień.
Posiekaj drobno czosnek i wyślij do mieszanki pieczarek i cebuli. Sól i pieprz składniki zmieszane na patelni. Smaż przez około 5 minut.
Surowe ziemniaki nie muszą być obrane: ugotuj je i dopiero potem obierz. Pożądane jest, aby woda była solona. Musisz pokroić ziemniaki w kółko.
Oddzielnym krokiem w przygotowaniu zapiekanki jest przygotowanie sosu, dla którego musisz ubić jajka solą, pieprzem i śmietaną.
Ruszt mozzarelli (lub dowolnego twardego sera).
Na dno formy wlać pieczarki smażone z cebulą i czosnkiem.
Przykryj grzyby warstwą pół startego sera.
Połóż warstwę ziemniaka na serze, do którego możesz dodać sól i pieprz, jeśli chcesz.
Wlej wszystkie składniki do sosu i posyp drugą częścią sera.
Piec naczynie w temperaturze + 180 ° C przez 25 minut.
Obierz grzyby, pokrój je w cienkie plasterki i usmaż. Aby grzyby przypominały grzyby leśne, wlej je do suchej gorącej patelni bez warzyw lub masła - pozwolą sokowi odejść. Należy smażyć, aż cały sok grzybowy odparuje, a dopiero potem dodać olej roślinny.
Dokładnie obierz cebulę i pokrój w pół-pierścienie. Wlać cebulę do grzybów i smażyć, aż uzyska złoty odcień.
Posiekaj drobno czosnek i wyślij do mieszanki pieczarek i cebuli. Sól i pieprz składniki zmieszane na patelni. Smaż przez około 5 minut.
Surowe ziemniaki nie muszą być obrane: ugotuj je i dopiero potem obierz. Pożądane jest, aby woda była solona. Musisz pokroić ziemniaki w kółko.
Oddzielnym krokiem w przygotowaniu zapiekanki jest przygotowanie sosu, dla którego musisz ubić jajka solą, pieprzem i śmietaną.
Ruszt mozzarelli (lub dowolnego twardego sera).
Na dno formy wlać pieczarki smażone z cebulą i czosnkiem.
Przykryj grzyby warstwą pół startego sera.
Połóż warstwę ziemniaka na serze, do którego możesz dodać sól i pieprz, jeśli chcesz.
Wlej wszystkie składniki do sosu i posyp drugą częścią sera.
Piec naczynie w temperaturze + 180 ° C przez 25 minut.Przepis wideo
Klasyczny przepis na mozzarellę
Ważne! Podczas smażenia nie przykrywaj grzybów pokrywką.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i twardym serem
[/ recipeInstructions]
Przepis wideo
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i twardym serem
Aby przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie, absolutnie nie trzeba kupować pół supermarketu, a następnie stać cały dzień przy kuchence. Wszystko, co musisz zrobić, to otworzyć lodówkę i zabrać z niej pierwsze jedzenie, ponieważ zapiekankę można przygotować z wielu różnych składników. Ale najsmaczniejsze jest to, że będzie pochodzić z ziemniaków ze smażonymi pieczarkami i serem.
