Żurawina jest jednym z najlepszych źródeł witamin w zimie. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C doskonale zapobiega wielu przeziębieniom. Zawiera również wystarczającą ilość witamin z grup A, B, E. Przy regularnym stosowaniu poziom cukru we krwi normalizuje się. W tym artykule omówimy jeden z rodzajów przetwarzania żurawiny - zbiory na zimę bez gotowania.
Wybór i przygotowanie składników
Owoce mają kwaśny smak z umiarkowaną cierpkością, dlatego w świeżej formie są spożywane z miodem lub cukrem. Jagody o uniwersalnym zastosowaniu, wytwarzają dżemy, soki, napoje owocowe, dżemy, wycierają z cukrem i wiele więcej. W momencie zakupu należy zwrócić szczególną uwagę na kontrolę jagód pod kątem uszkodzeń powierzchni.
Muszą być suche, bez śladów gnicia i pleśni. Mrożone owoce nie powinny tworzyć grudek. Przed gotowaniem należy je rozmrozić. Podczas przygotowywania żurawinę należy posortować i umyć, usuwając resztki i liście. Po całkowitym wyschnięciu owoców możesz zacząć przygotowywać pyszne i zdrowe dania.
Żurawina z Przepisem Pomarańczowo-Cukrowym
1020 minut
mrożone żurawiny
150 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Do gotowania weź przygotowane owoce i cukier.
- Pomarańcze należy dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem i odciąć widoczne zgrubienia na skórze od strony szypułki. Następnie cytrusy należy pokroić na segmenty i usunąć nasiona. Każdy segment jest cięty na kilka części o szerokości 1-2 cm.
- Rozmrożone i przygotowane żurawiny należy jeszcze raz dobrze osuszyć z resztek wilgoci.
- Kawałki pomarańczy należy zmielić do pożądanej konsystencji za pomocą miksera lub kombajnu.
- Dodaj jagody do miski z pomarańczą i ponownie wszystko dobrze posiekaj.
- Następnie dodaj cukier do smaku w tej mieszance.
- Jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Rozłóż dżem w przygotowanych sterylizowanych słoikach i przechowuj w lodówce.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Ważne! Żurawina, doprowadzona do wrzenia, traci niektóre witaminy, więc preferowane są przepisy bez użycia gotowania.
Funkcje przechowywania
Świeże jagody można przechowywać w temperaturze pokojowej przez miesiąc, jeśli zalej zimną wodą. Można je również zamrozić, zachowując witaminy i smak przez cały rok.
Wybierając przepisy na zimowe przygotowania, wiele gospodyń domowych woli żurawinę. Pasuje do pomarańczy i cytryny. Po dodaniu cukru jagody staną się smaczną i zdrową ucztą dla dzieci. Owoce zachowują swoje korzystne właściwości przez długi czas podczas zamrażania i nie powodują trudności w przygotowaniu.