Różowy łosoś jest popularną rybą kuchni rosyjskiej. Jest gotowany, smażony, duszony, podając w formie pysznego niezależnego dania. Ponadto czerwona ryba jest szeroko stosowana jako składnik różnych przepisów. Ciasta drożdżowe są szczególnie smaczne. Rumiana i aromatyczna muffinka stanie się pełnoprawnym daniem lub obfitą przekąską w połączeniu z filiżanką herbaty.
Wybór i przygotowanie składników
Aby zrobić wspaniałe ciasta, ważne jest, aby wybrać i przygotować odpowiednie składniki. Główną rolę odgrywa różowy łosoś - ryba z bardzo smacznym mięsem, które ma wiele przydatnych właściwości.
Czy wiesz Różowy łosoś ma swoją nazwę ze względu na garb znajdujący się pod górną płetwą, a ze względu na jasny pomarańczowy odcień mięsa, jest również nazywany „czerwoną rybą”.
Najlepszą opcją jest gotowanie świeżo złowionego różowego łososia. Ale ponieważ dla większości ludzi jest to prawie niemożliwe, musisz kupić ryby. Wybierając, musisz dokładnie sprawdzić produkt. Świeże ryby powinny mieć jasne oczy i różowe mięso pod skrzela. Jeśli kupisz tuszę bez głowy, określ świeżość na podstawie koloru wewnętrznej jamy brzusznej - powinna ona również być różowa. A kiedy obecna jest biała tablica, oznacza to, że ryba została zamrożona i być może więcej niż jeden raz. Tusze nie powinny powodować uszkodzeń ani siniaków.
Aby użyć czerwonej ryby jako nadzienia do ciasta, musisz ją umyć i wyczyścić. Za pomocą ostrego noża części schabowe są oddzielane, a skóra jest usuwana. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy w mięsie nie pozostały nawet małe kamienie, które mogłyby zepsuć całą przyjemność z jedzenia potrawy.
Przepisy na ciasto drożdżowe z różowym łososiem
Dziś kucharze i gospodynie domowe wymyślili wiele przepisów na robienie pasztetów rybnych z różowym łososiem. Doskonały smak i zalety tej ryby z rodziny łososiowych sprawiają, że jest to doskonała opcja napełniania, a dodatek dodatkowych składników nadaje potrawie wyjątkową soczystość. Ciasto drożdżowe z kolei zwiększa blask muffinów, dzięki czemu nawet otwarte ciasta są dość obszerne.
Klasyczny przepis
Przepis wideo
Klasyczny przepis
[/ recipeInstructions]
Czy wiesz Różowe mięso łososia zawiera multiwitaminy Omega-3, które zapobiegają tworzeniu się komórek rakowych.
Z ryżem
15 porcji 2 godziny
suche drożdże
1 saszetka (10 g)
Wartość odżywcza na 100 g:
Zrób ciasto drożdżowe: połącz drożdże z 1 łyżką. l cukier, dodaj odrobinę ciepłej wody, wymieszaj, pozostaw na 5 minut. W osobnym pojemniku przygotuj mieszaninę: jajko, pozostały cukier, majonez (50 g), 1 łyżeczkę soli, olej roślinny i wodę. Następnie dodaj masę drożdżową i dokładnie wymieszaj. Stopniowo wprowadzaj mąkę.
Podziel ciasto na dwie części: jedna powinna być nieco większa (dolna), a druga powinna być mniejsza (górna część ciasta). Rozwałkuj większość i umieść na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
Ryż równomiernie ugotować na powierzchni.
Pokrój różowy filet z łososia na małe kawałki, dopraw do smaku 100 g majonezu.- Połóż nadzienie rybne na ryżu, soli i pieprzu.
Pokrój cebulę w pierścienie, lekko usmaż na oleju roślinnym, ostudź i rozprowadź na rybach. Dodaj sól, pieprz. Na wierzchu nadzienia połóż masło, pokrojone na małe kawałki.
Rozwałkuj niewielką część ciasta i przykryj ciastem, zsuń krawędzie. Pozostaw do potwierdzenia na 15 minut.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do + 180 ° С, piecz przez 40–45 minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
Zrób ciasto drożdżowe: połącz drożdże z 1 łyżką. l cukier, dodaj odrobinę ciepłej wody, wymieszaj, pozostaw na 5 minut. W osobnym pojemniku przygotuj mieszaninę: jajko, pozostały cukier, majonez (50 g), 1 łyżeczkę soli, olej roślinny i wodę. Następnie dodaj masę drożdżową i dokładnie wymieszaj. Stopniowo wprowadzaj mąkę.
Podziel ciasto na dwie części: jedna powinna być nieco większa (dolna), a druga powinna być mniejsza (górna część ciasta). Rozwałkuj większość i umieść na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
Ryż równomiernie ugotować na powierzchni.
Pokrój różowy filet z łososia na małe kawałki, dopraw do smaku 100 g majonezu.
Pokrój cebulę w pierścienie, lekko usmaż na oleju roślinnym, ostudź i rozprowadź na rybach. Dodaj sól, pieprz. Na wierzchu nadzienia połóż masło, pokrojone na małe kawałki.
Rozwałkuj niewielką część ciasta i przykryj ciastem, zsuń krawędzie. Pozostaw do potwierdzenia na 15 minut.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do + 180 ° С, piecz przez 40–45 minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.Przepis wideo
Ważne! Różowy łosoś zawiera duży procent jodu i fosforu, więc nie mogą go stosować osoby z indywidualną nietolerancją tych mikro i makroelementów.
Bez gotowania
15 porcji 4 godziny 20 minut
świeże drożdże
50 g (suche 2 łyżeczki)
Wartość odżywcza na 100 g:
Włóż drożdże do miski, dodaj 1 łyżeczkę soli, cukru i zmielić. Wprowadź szklankę ciepłego mleka i wymieszaj.
Wbij jajko do masy drożdżowej, włóż stopione masło i margarynę, roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej, wymieszaj.
Stopniowo wprowadzając przesianą mąkę, zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą lub plastikową torbą i pozostawić w lodówce na 3 godziny.
Oddziel 1/3 ciasta od ciasta, które później posłuży do zaprojektowania ażurowego blatu. Rozwiń resztę masy, możesz użyć jej do nadania jej kształtu ryby. Połóż obrabiany przedmiot na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posiekaj kapustę lub posiekaj drobno i lekko smaż na patelni z posiekaną cebulą. Umieść schłodzoną kapustę na cieście, dodaj sól i pieprz.
Posmaruj różowy filet z łososia olejem roślinnym i połóż całość na kapuście, soli, pieprzu.
Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój paski o grubości około 1 cm. Dekorowanie wierzchu ciasta z pasków odbywa się na różne sposoby: układaj je w poprzek, formuj pętle itp. Wiele opcji wizualnych można znaleźć w Internecie.
Umieścić blachę do pieczenia z półproduktem w piekarniku, podgrzać do + 190 ° C i piec przez 40 minut.
Włóż drożdże do miski, dodaj 1 łyżeczkę soli, cukru i zmielić. Wprowadź szklankę ciepłego mleka i wymieszaj.
Wbij jajko do masy drożdżowej, włóż stopione masło i margarynę, roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej, wymieszaj.
Stopniowo wprowadzając przesianą mąkę, zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą lub plastikową torbą i pozostawić w lodówce na 3 godziny.
Oddziel 1/3 ciasta od ciasta, które później posłuży do zaprojektowania ażurowego blatu. Rozwiń resztę masy, możesz użyć jej do nadania jej kształtu ryby. Połóż obrabiany przedmiot na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posiekaj kapustę lub posiekaj drobno i lekko smaż na patelni z posiekaną cebulą. Umieść schłodzoną kapustę na cieście, dodaj sól i pieprz.
Posmaruj różowy filet z łososia olejem roślinnym i połóż całość na kapuście, soli, pieprzu.
Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój paski o grubości około 1 cm. Dekorowanie wierzchu ciasta z pasków odbywa się na różne sposoby: układaj je w poprzek, formuj pętle itp. Wiele opcji wizualnych można znaleźć w Internecie.
Umieścić blachę do pieczenia z półproduktem w piekarniku, podgrzać do + 190 ° C i piec przez 40 minut.Ważne! Gdy do ciasta dodaje się stopione masło, należy je najpierw schłodzić, ponieważ w temperaturach powyżej +40°Z drożdżami umierają.
Przepis wideo
Ciasto z różowego łososia to doskonałe danie, które zamieni rodzinny obiad w prawdziwe wakacje. Kierując się powyższymi przepisami, gospodynie domowe mogą eksperymentować, dodając własne składniki, a tym samym uzupełniając obszerną listę przepisów.
