Zupa rybna Chum z łososiem ma wspaniały smak i aromat. Przygotowanie go w domu jest bardzo łatwe, a cały proces nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże produkty wysokiej jakości do swojego dania.
Wybór i przygotowanie składników
Ryby należy kupować tylko od zaufanych sprzedawców. Chum łosoś charakteryzuje się jasnoróżowym kolorem mięsa. Świeżość ryb wskazuje na przyjemny morski aromat. Oczy ryby powinny być przezroczyste bez zmętnienia, a na samej tuszy nie należy obserwować plam, uszkodzeń, śliskich łusek. Naciskając go palcami, nie powinno być wgnieceń.
Ważne! Po rozmrożeniu łososia kumka nie należy ponownie zamrażać. W przeciwnym razie produkt traci swoje właściwości użytkowe i konsumenckie.
Wcześniej należy go umyć, wypatroszyć (jeśli kupiłeś całą tuszę), przeciąć brzuch wzdłuż, a następnie podzielić na porcje, zgodnie z wymogami przepisu. Przed przygotowaniem zupy warzywa należy obrać, a następnie umyć i posiekać.
Przepisy na zupę Chum
Istnieje wiele opcji gotowania zupy, której głównym składnikiem jest kolega.
Poniżej znajdują się trzy najpopularniejsze, sprawdzone przepisy:
- klasyczny
- z kaszą jaglaną;
- ze śmietaną
Klasyczny przepis
3,5 l 30–40 minut
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Zarzynaj ryby. Wytnij płetwy z kawałków fileta. Ogon z grzbietem wysyła się do wrzenia.
Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, marchewki w pół-pierścienie.
Podziel filet z ryby na duże porcje, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
Smażyć cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie dodać marchewki.
Włóż liść laurowy do wrzącego bulionu, następnie kostki ziemniaczane i usmaż. Posolić i pieprzyć przedmiot. Kontynuuj gotowanie przez 5–7 minut.
Dodaj kolesia z łososia. Gotuj kolejne 5 minut.
Zdejmij z ognia i można go wlać do talerzy, a następnie podawać, ozdobiony zieleniną.
Zarzynaj ryby. Wytnij płetwy z kawałków fileta. Ogon z grzbietem wysyła się do wrzenia.
Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, marchewki w pół-pierścienie.
Podziel filet z ryby na duże porcje, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
Smażyć cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie dodać marchewki.
Włóż liść laurowy do wrzącego bulionu, następnie kostki ziemniaczane i usmaż. Posolić i pieprzyć przedmiot. Kontynuuj gotowanie przez 5–7 minut.
Dodaj kolesia z łososia. Gotuj kolejne 5 minut.
Zdejmij z ognia i można go wlać do talerzy, a następnie podawać, ozdobiony zieleniną.Przepis wideo
Ważne! Pod koniec przygotowywania zupy usuń liść laurowy z płynu. Ta przyprawa jest dobra tylko przy bezpośredniej obróbce cieplnej, ale gdy danie jest gotowe, psuje smak.
Z kaszą jaglaną
4,5 l60 minut
mielony czarny pieprz
do smaku
czarny groszek
5 szt.
ziele angielskie
5 szt.
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zarzynaj ryby. Włóż do garnka i gotuj, aż uzyskasz klarowny bulion, okresowo usuwając pianę.
- Usuń tuszę z patelni. Na tym etapie głowa i kości są usuwane. Następnie mięso należy odłożyć z powrotem na patelnię.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, ziemniaki w kostkę. Proso opłukać gorącą wodą. Kontynuuj procedurę, aż płynąca ciecz stanie się przezroczysta. Następnie powinieneś poczekać, aż woda trochę odpłynie.
- Zanurz warzywa i zboża we wrzącym bulionie. Kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
- Po określonym czasie dodaj wszystkie przyprawy i olej roślinny. Gotuj kolejne dosłownie 2 minuty.
- Wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 20 minut. Podawaj przyozdobione gałązkami zieleni.
Czy wiesz Chum łosoś odnosi się do odmian przejściowych. Główną część życia spędza w słonych zbiornikach, ale potem spawnuje się w rzece, a ponadto w tym, w którym się urodziła.
Ze śmietaną
Czy wiesz Skórka Chum służy do robienia butów i pamiątek. Podczas okresu odradzania staje się bardzo gęsty i zyskuje brązowy odcień.
4,5 l50–60 minut
śmietana 20% tłuszczu
200 ml
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Po wycięciu tuszy ryby odłóż filet na bok i ugotuj bulion ze skóry, kości, głowy i ogona. Wszystkie składniki należy natychmiast umieścić w zimnej wodzie, nie trzeba czekać na gotowanie. Gotowanie surowców przez długi czas nie jest konieczne, wystarczy 15 minut.
Cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewkę i seler na grubej tarce. Wszystkie składniki wysyłamy smażone w oleju roślinnym. Takie leczenie należy przeprowadzić natychmiast na głębokiej patelni z grubym dnem. Proces ten zajmie około 10-15 minut.
Odcedź bulion i wlej smażalnię. Natychmiast dodaj ziemniaki. Gotuj przez 5 minut, a następnie zanurz surowy filet z ryby w płynie. Kontynuuj obróbkę cieplną przez 15 minut.
Dopraw solą i śmietaną. Gotuj ucho przez kolejne 3 minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie, odczekaj 10 minut i możesz położyć się na talerzach ozdobionych zieleniną.
Po wycięciu tuszy ryby odłóż filet na bok i ugotuj bulion ze skóry, kości, głowy i ogona. Wszystkie składniki należy natychmiast umieścić w zimnej wodzie, nie trzeba czekać na gotowanie. Gotowanie surowców przez długi czas nie jest konieczne, wystarczy 15 minut.
Cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewkę i seler na grubej tarce. Wszystkie składniki wysyłamy smażone w oleju roślinnym. Takie leczenie należy przeprowadzić natychmiast na głębokiej patelni z grubym dnem. Proces ten zajmie około 10-15 minut.
Odcedź bulion i wlej smażalnię. Natychmiast dodaj ziemniaki. Gotuj przez 5 minut, a następnie zanurz surowy filet z ryby w płynie. Kontynuuj obróbkę cieplną przez 15 minut.
Dopraw solą i śmietaną. Gotuj ucho przez kolejne 3 minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie, odczekaj 10 minut i możesz położyć się na talerzach ozdobionych zieleniną.Przepis wideo
Ucho czerwonych ryb, takich jak kumple, będzie smaczne i bogate. Cały proces gotowania nie jest trudny, szczególnie jeśli postępujesz zgodnie z powyższymi zaleceniami krok po kroku. To danie ma nie tylko dobre właściwości smakowe, ale jest również bardzo przydatne ze względu na składniki odżywcze zawarte w rybach.
