Cebula (Allium) należy do podrodziny Cebula, która należy do rodziny Amaryllis. Chociaż cebula ma ostry aromat, podczas gotowania pozwala nadać każdemu potrawowi soczystość, a nawet pewną pikantność. Naukowcy udowodnili, że cebula ma działanie przeciwbakteryjne, zawiera również liczne witaminy i minerały, a ta kombinacja ma korzystny wpływ na stan układu odpornościowego.
Ocena najlepszych odmian zestawów cebulowych
Smak cebulę dzieli się na trzy rodzaje: pikantny, półwyspowy i słodki. Przedstawiciele ostrych odmian są przechowywane przez długi czas, mają gęstą miąższ i są bogate w olejki eteryczne. Półwyspy charakteryzują się miąższem o średniej gęstości, nie trwają długo, ale charakteryzują się wysoką wydajnością. Słodkie cebulki są częściej używane latem do robienia sałatek, ich wydajność jest wysoka, ale ich trwałość jest krótka.
Ważne! Stosowanie cebuli w postaci surowej jest przeciwwskazane u osób cierpiących na zapalenie trzustki i wrzody żołądkowo-jelitowe, ponieważ jest drażniący dla błony śluzowej. U osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek częste stosowanie cebuli wywołuje zaostrzenia choroby.
Słodkie odmiany cebuli charakteryzują się soczystością, minimalną liczbą primordii, dużą cebulą i grubymi łuskami. Zawierają mniej olejków eterycznych, suchej masy i cukrów. W odmianach ostrych zawiera się do 20% suchej masy, w odmianach półwyspowych 10–12%, w odmianach słodkich mniej niż 10%.
Ostre odmiany najlepiej sadzić z sevk. Przy siewie nasion i dalszym nawadnianiu ich wydajność jest znacznie zmniejszona (2-3 razy). W zależności od sezonu wegetacyjnego cebula dzieli się na bardzo wczesne, wczesne dojrzewanie, średnio wczesne, średnio późne i późne. Najpopularniejsze odmiany są hodowane przez holenderskie selektory i mogą być uprawiane na różnych szerokościach geograficznych.
Alfa
Alpha to półwyspowa, szybko dojrzewająca odmiana cebuli. Rzepa jest zaokrąglona, szyja wąska, skóra jest złota pięciowarstwowa. Długość pióra wynosi około 30 cm, a dojrzewanie po pierwszych pędach pióra następuje w ciągu 65–80 dni. Średnia waga dojrzałej cebuli wynosi 100 g. Należy ona do przedstawicieli małego śniegu i pojedynczych pączków jej rodziny. Alpha jest doskonałą opcją do uprawy w domkach i do uprawy przemysłowej. Jest odporny na szkodniki i choroby. Po zebraniu pozostaje przez długi czas, nie zmieniając swojego wyglądu.
Alvina
Alvina to trzy-pączkowa odmiana w połowie sezonu. Okres od wzrostu piór do masowego wylegania trwa około 105 dni. Żarówki mogą być płaskie lub zaokrąglone. Masa dojrzałych owoców wynosi 60–80 g. Suche łuski bordowe o lekkim fioletowym odcieniu, czasem soczystej czerwieni. Zwykle strzela 2-3 strzały o długości do 145 cm i smakuje średnio ostro. Zaleca się wyhodować z nasion w dwuletniej kulturze. Alvina jest ceniona ze względu na jej stabilny plon, niezwykły kolor rzepy i możliwość długotrwałego przechowywania.
Bamberger
Cebula Bamberger wyróżnia się wyjątkową soczystością i słodkim smakiem. Wydłużona cebula, gdy jest dojrzała, waży około 60–80 g. Najwięksi przedstawiciele mogą ważyć 100 gi długości do 10 cm. Aby zachować dobrą kondycję, Bamberger należy umieścić w ciemnym i suchym pomieszczeniu. Zimą praktycznie nie kiełkuje i nie psuje się. Smak się nie zmienia.
Hercules
Zestawy cebuli Hercules należy do wczesnych przedstawicieli jego rodziny. Termin pełnego dojrzewania po wykiełkowaniu wynosi 75–80 dni. Dojrzała cebula jest dość duża i waży od 120 do 160 g. Owoce są podłużne i owalne, skóra jest gęsta, a łuski złocistożółte. Miąższ jest soczysty, biały. Smak jest lekką plamką bez gorzkiego posmaku. Podczas przechowywania oryginalne właściwości nie są tracone. Różnica między tą odmianą to potężny system korzeniowy, z powodu którego Hercules nie cierpi na suszę w upalnym okresie letnim. Nie ma potrzeby częstego podlewania.
Globe
Globus jest przedstawicielem średniej dojrzałości, wyhodowanej z sevki w rocznej kulturze. Żarówki mają zaokrąglony lub podłużny kształt. Smak jest bardzo ostry. Waga dojrzałych owoców wynosi około 160 g. Arkusze pokrywające stają się brązowawe podczas suszenia. Globus jest odporny na choroby grzybowe i jest dobrze zachowany bez utraty smaku i towarów. Sucha masa zawiera do 13%. W użyciu jest uniwersalny.
Carmen
Carmen to wczesna dojrzała cebula. Okres dojrzewania zależy od warunków klimatycznych i trwa średnio 65–90 dni. Wyróżnia się łagodnym smakiem. Nie wymaga specjalnej opieki. Żarówka jest gęsta, zewnętrzne warstwy mają bogaty fioletowy kolor z ciemnoczerwonym odcieniem. Łuska jest czerwono-brązowa. Miąższ jest biały. Owoc ma regularny okrągły kształt.Średnia waga wynosi około 70 g, maksymalna waga to 120 g. Zielone pióra osiągają 30 cm długości. Cebula Carmen zawiera rzadką flawonoidową kwercetynę - naturalną substancję biochemiczną o działaniu przeciwalergicznym i przeciwzapalnym. Często jest dodawany do suplementów diety.
Czy wiesz Libia jest zasłużenie uważana za mistrza świata w konsumpcji cebuli. Każdy mieszkaniec tego kraju zużywa średnio około 33 kg tej rośliny warzywnej rocznie.
Corrado
Cebula Corrado to średnio wczesna odmiana, owoc jest zaokrąglony, ze spłaszczonymi obszarami. Zewnętrzne prześcieradła przylegają ściśle i składają się z dwóch warstw: żółtej lub brązowej. Zewnętrzna łuska ściśle przylega do wewnętrznych łusek, co nadaje owocowi reprezentacyjny wygląd. Puste arkusze są ułożone w dwóch rzędach, ich długość wynosi około 30 cm, kolor jest jasnozielony. Corrado wypuszcza długą, pustą strzałę, w której na końcu pojawia się kwiatostan. Zbiór można przeprowadzić już 10 dnia po wykiełkowaniu. W niektórych regionach zbiory mogą być wcześniejsze. Wszystko zależy od warunków klimatycznych. Procent wydajności jest wysoki - średnio z 1 m² można zebrać 8 kg cebuli. Podczas sadzenia z wyprzedzeniem na zimę ze stu metrów kwadratowych ziemi można usunąć do 300 kg. Średnia waga żarówki wynosi 120 g.
Czerwony baron
Czerwony Baron to odmiana wczesnych fioletowych cebul. Nie wymaga opieki i dobrze dostosowuje się do różnych warunków pogodowych. Waga dojrzałych owoców zależy od gęstości sadzenia nasion w ziemi. Kształt jest okrągły lub lekko spłaszczony. Górna warstwa (łuska) jest dość gęsta. Charakteryzuje się mięsistą soczystą różowo-białą miazgą ze smugami czerwono-fioletowego koloru.Dzięki terminowemu rozrzedzeniu cebulki do sadzenia mogą przybrać na wadze do 100 g. Sevok Red Baron łatwo toleruje zimowe mrozy. Po silnych mrozach strzała z kwitnieniem może się nie tworzyć. Jest to doskonała odmiana cebuli do sadzenia zimowego, dojrzewająca w czerwcu.
Ważne! Na obszarach o ryzykownym rolnictwie nie należy opóźniać czasu sadzenia rzepy w ziemi. Na początku maja baron powinien rosnąć w ogrodzie.
Centurion
Cebula Centurion to szeroko rozpowszechniona wczesna kultura. Uprawiane na szerokościach południowych i północnych. Żarówka schludny wydłużony kształt o gęstej fakturze. Jedna głowa waży średnio 100 g. Łuska o jasnym słomkowym kolorze. Miąższ wewnętrzny jest biały. Łuski są ściśle ze sobą zamknięte, w każdej cebuli znajduje się około czterech warstw. Ze względu na wąską szyjkę jej wysychanie następuje szybko, zapobiegając przenikaniu szkodników i drobnoustrojów do ciała żarówki. Wymiary są małe - około 2 cm średnicy. Producturion Centurion - na wysokim poziomie.
Stuttgarter Riesen
Cebula Stuttgart Riesen - duża odmiana cebuli o okrągłym lub spłaszczonym kształcie. Maksymalna waga owoców osiąga 250 g. Średnio jedna cebula ma 100–150 g. Kolor zewnętrznej warstwy może być biały lub jasnobrązowy. Smakuje z półwyspu. Jest ceniony za wysoką zawartość witaminy C. W cebuli Stuttgart Riesen ma wysoką zawartość suchej masy, która pozwala wysuszyć i zamrozić cebulę bez utraty użytecznych właściwości. Jest przechowywany całkiem dobrze. Okres dojrzewania od pojawienia się pierwszych kiełków wynosi średnio 90 dni.
Ellan
Ellan to odmiana bardzo wczesnej zimy cebuli. Średnica dojrzałej cebuli wynosi 6–8 cm, a masa około 120 g. Czasami można spotkać 0,5 kg owoców o średnicy około 15 mm. Cebula ma zaokrąglony i zaokrąglony płaski kształt. Wnętrze jest chronione suchymi okładkami składającymi się z 1-3 warstw. Arkusze są żółte lub słomkowe. Miąższ jest soczysty, biały, o grubości do 8 mm. Struktura jest luźna. Smak jest słodki. W sprzyjającym środowisku wydajność jest wysoka, czasami przekracza średnią innych odmian o 30%. Zimowe nasadzenia nie wymagają konserwacji, co wpływa na niski koszt produktu.
Cechy uprawy i opieki
Cebuli nie należy sadzić w miejscach, w których pokrewne uprawy rosły w ubiegłym sezonie. Lądowanie w zanieczyszczonej glebie również nie jest zalecane. Rośliny strączkowe, pomidory i kapusty są uważane za doskonałych poprzedników. Miejsce lądowania powinno być jasne i rozgrzane przez słońce. W luźnej, podgrzewanej glebie ryzyko zgnilizny jest zmniejszone. Gleba powinna być żyzna, dobrze traktowana nawozami organicznymi i mineralnymi. Reakcja ośrodka jest bliska neutralnej. Przygotowanie łóżek odbywa się z góry.
W zależności od odmiany sadzenie można przeprowadzić jesienią lub wiosną. Zimową cebulę zwykle sadzi się na piórach, ale można również uprawiać rzepy, które są zbierane w czerwcu. Sadzenie wiosną odbywa się w pierwszej połowie maja, kiedy gleba jest wystarczająco ciepła. Gdy roślina zostanie posadzona w glebie o temperaturze mniejszej niż + 12 ° С, strzałki mogą wykiełkować przed terminem. Ale późny siew wpływa na wzrost i jakość plonu.
Czy wiesz Największa bulwa została wyhodowana w Anglii i ważyła 6 kg.
Przed wejściem do gleby nasiona należy posortować i rozmieścić według wielkości. Jest przechowywany w temperaturach nie wyższych niż wskaźniki pokojowe. Na dzień przed sadzeniem wskazane jest podgrzanie nasion (np. Przy akumulatorze), aby uniknąć przedwczesnego wyrzutu wysięgnika. Bezpośrednio przed sadzeniem nasion, umieszczonych w gazie, zaleca się namoczenie w 10% roztworze siarczanu miedzi (proporcje: 1 łyżeczka siarczanu miedzi w 10 litrach wody).
Taka manipulacja zmniejsza ryzyko infekcji grzybiczej. Przed sadzeniem łóżek należy wykopać i usunąć chwasty. Pogłębić sevkę o nie więcej niż 4 cm, w przeciwnym razie cebule ulegną wydłużeniu. Zachowano odstęp 25 cm między łóżkami i 10 cm między sąsiednimi cebulami, a gleba może być ściółkowana humusem. Nawet jeśli sadzi się odmianę odporną na suszę, warto zrozumieć, że cebula jest kulturą kochającą wilgoć. Zwykle zaleca się podlewać cebulę raz w tygodniu.Ale wszystko zależy od pogody. Jeśli deszcze są częste, a gleba nie wysycha, podlewanie jest wykluczone. Cebula uwielbia pielenie. Ale podczas lądowania w miejscu, gdzie jest stałe słońce, pielenie często nie jest tego warte. Zbierz najbardziej agresywne chwasty, aby nie zagłuszyć pierzaste pióra. Po wystarczającym wzroście plonu należy go wytrzeć, aby chronić niedojrzałe warzywa przed więdnięciem.
Zbiór i przechowywanie
Wraz z nadejściem września w strefach południowych cebulę zbiera się w pierwszej połowie miesiąca. W chłodniejszych klimatach czyszczenie odbywa się później. Głównymi oznakami dojrzałości są martwe liście i złociste łuski. Nie warto opóźniać zbiorów, żarówka może się obudzić i rosnąć. Po wykopaniu owoców należy dobrze wysuszyć i usunąć zerwane płatki z rzepy.
Korzenie i pióra są przycinane. Suszenie cebuli odbywa się w jednej warstwie. Jeśli pozwalają na to warunki pogodowe, suszenie odbywa się na ulicy. Jeśli konieczne jest suszenie w pomieszczeniu, upewnij się, że jest ono lekkie i wentylowane. Po trzech tygodniach owoce można przenieść do sklepu.
Zazwyczaj cebula jest przechowywana w domu w:
- drewniane lub plastikowe skrzynki;
- kosze winorośli;
- torby z tkaniny;
- siatki na warzywa;
- pończochy z kapronu.
Niezależnie od odmiany cebulę należy przechowywać w chłodnym, suchym pomieszczeniu w niskiej temperaturze. Półwyspowe i słodkie odmiany mają średni okres trwałości. Dojrzewające i ostre żarówki podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Głowy powinny być ciasne i suche. Im ostrzejsza odmiana, tym niższa powinna być temperatura przechowywania, optymalnie -3 ° C. Przechowuj półsłodkie i słodkie odmiany w temperaturze 0 ° C. Cebula nie powinna znajdować się na kupie; trzymaj duże głowy oddzielnie od małych.Zestawy cebuli holenderskiej selekcji można uprawiać w różnych regionach klimatycznych. Najodpowiedniej wybrana odmiana dla twojego regionu pozwoli ci uprawiać i zbierać dobre plony bez większego wysiłku. Przestrzegając tylko kilku zasad jego pielęgnacji i przechowywania, każdy ogrodnik zapewni sobie zapas warzyw do następnego sezonu zbiorów.