Pszczoły miodne wytwarzają pszczoły miodne. Zbierają miodową rosę, którą tworzą owady, które żyją na niektórych gatunkach sosen, co daje niekonwencjonalny odcień. Ale jest również sztucznie wytwarzany z nerek, pyłków, igieł. Przeczytaj więcej na temat tego, czym jest miód sosnowy, jakie ma ono zalety dla organizmu i jakie przepisy na jego przygotowanie należy stosować - przeczytaj w materiale.
Przydatne i lecznicze właściwości miodu
Historia miodu jako leku rozpoczęła się dawno temu. Nawet starożytni Egipcjanie używali go do leczenia ran. Dziś przeciwbakteryjne i przeciwzapalne właściwości miodu są w pełni potwierdzone. Dlatego stosuje się go w leczeniu przewlekłych wrzodów i odleżyn. Miód łagodzi również obrzęk i stany zapalne tkanek wokół rany.
Sosna ma szerszy zakres zastosowań w medycynie i przemyśle spożywczym niż kwiaty. Porównując te dwa gatunki ze sobą, warto zauważyć, że pierwszy ma niższą zawartość glukozy i fruktozy. Jego smak jest mniej słodki i niezbyt gorzki. Skład jest wyjątkowy i bardzo zależny od gleby, na której rośnie las sosnowy, i nektaru, którego kwitnące rośliny w tym czasie wzbogaciły strukturę produktu końcowego.
- Główne przydatne właściwości:
- Duży zestaw substancji biologicznie czynnych pomaga wzmocnić organizm jako całość, zwiększyć odporność, zwiększyć witalność.
- Herbata z miodem pomaga dziecku złagodzić stres i działa jak naturalny środek uspokajający przed snem.
- Jego aminokwasy przyczyniają się do lepszego trawienia i wchłaniania pokarmu, a także poprawiają mikroflorę jelitową.
- Niektóre badania pokazują, że całkowicie usuwa przekrwienie błony śluzowej nosa i łagodzi alergie wywołane przez pyłki. Działanie polega na tym, że alergeny pyłkowe obecne w kompozycji nie mają kontaktu z ciałem. W żołądku są one dzielone przez kwasy, nie powodując reakcji immunologicznej.
- Łagodzi wczesne objawy przeziębienia i łagodzi kaszel ze względu na jego właściwości przeciwzapalne.
- Wysoka zawartość żelaza w jego składzie leczy anemię.
- Sprowadza zawartość jonów wapnia i fosforu we krwi do stanu równowagi, zmniejszając w ten sposób zmęczenie mięśni, ból i skurcze.
- Poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego.
Większość drzew iglastych ma silne właściwości przeciwutleniające. Powodem tego jest wysoki poziom flawonoidów i związków fenolowych. Przeciwutleniacze chronią komórki przed utlenianiem przez wolne rodniki, zapobiegają starzeniu się i rozwojowi różnych chorób związanych z wiekiem, takich jak choroby serca, rak, choroba Alzheimera.
Najważniejszą cechą miodu sosnowego jest to, że można go przechowywać przez długi czas bez zmiany jego tekstury, bez krystalizacji. Jest to pikantny, słodki produkt z nutami drzewnymi, żywicznym aromatem i ciemnym bursztynowym kolorem, bardzo przydatny dla ciała.Ważne! Pacjenci z cukrzycą, a także osoby starsze w wieku powyżej 60 lat, powinni uważać na produkty z igieł ze względu na ich wysoką zawartość fruktozy.
Przepisy na miód
Większość Syberii słynie z lasów sosnowych. Mieszkańcy nauczyli się korzystać ze wszystkiego, co oferuje surowa przyroda. Zielone szyszki sosny są stosowane jako lek na zapalenie oskrzeli, igły sosnowe - w celu utrzymania odporności i jako źródło witaminy C. Żywica znalazła zastosowanie w postaci maści leczniczej dla skóry.
Czy wiesz Miód sosnowy może przyczyniać się do utraty wagi, pod warunkiem, że jest spożywany ze szklanką ciepłej wody każdego ranka na czczo.
Sam miod sosnowy produkowany jest w 2 etapach:
- Początkowo owady osiadają w pęknięciach kory sosny, które pasożytują na drzewach iglastych. Mogą należeć do różnych gatunków. Wynikiem ich życia jest rosa miodowa, podobna do tej wytwarzanej przez mszyce ogrodowe. W miesiącach letnich powstaje więcej tego ekstraktu.
- Następnie pszczoły zbierają tę rosę, przetwarzają ją i przenoszą do uli, gdzie produkt dojrzewa tak jak każdy inny rodzaj miodu.
Z zielonych szyszek
Najlepsze są zielone szyszki sosny. Pojawiają się na drzewach pod koniec kwietnia lub na początku maja.
Przepis krok po kroku:
- Aby zrobić miód, potrzebujesz sterylnego słoika.
- Szyszki są cięte i układane warstwami, wlewając cukier. Na 1 kg surowców potrzebujesz 1,5 kg cukru.
- Słoik jest przykryty szmatką i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 3 tygodnie. W tym czasie sok wyróżnia się z szyszek i łączy się z cukrem. Powstaje syropowata mieszanina.
- Po trzech tygodniach mieszaninę wlewa się do suchego, sterylnego słoika bez szyszek i chłodzi.
- Powstały „miód” dodaje się do nieogrzewanej herbaty.
Dżem jest również przygotowywany z tych samych surowców. Aby to zrobić:
- Młode zielone szyszki (1 kg) są myte, wlewane do wody i gotowane przez 30 minut.
- Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 12 godzin.
- Przefiltruj bulion, włóż do niego cukier (1 kg na 1 litr płynu) i gotuj, aż zgęstnieje, aż mieszanina stanie się ciemna malina.
- Następnie dodaje się do niego kilka wcześniej usuniętych szyszek i gotuje przez kolejne 5 minut.
- Wlewa się do sterylnych słoików, układając po 6 stożków w każdym.
- Zamknij pokrywki. Ochłodzić w temperaturze pokojowej.
Z igieł
Jeśli zbierzesz świeże zielone szyszki zbyt późno, możesz ugotować miód z igieł. Nie jest konieczne stosowanie wyłącznie sosny, w produkcie można stosować kombinacje igieł świerkowych, sosnowych i jodłowych.
Powinieneś wybrać świeże igły na drzewie - są to lekkie okazy znajdujące się na końcach gałęzi. Konieczne jest zebranie ich z drzew, które znajdują się w wystarczającej odległości od boku drogi, aby upewnić się, że surowiec nie był narażony na gazy spalinowe.
Ważne! Musisz ugotować miód w naczyniach ze stali nierdzewnej, aby po ugotowaniu można go myć żelazną szczotką.
Przepis krok po kroku:
- Oddzielić od gałęzi, sprawdzić, usunąć uszkodzony przez owady, umyć.
- Zmiel i posyp cukrem w słoiku w ilości 1 kg igieł / 1,5 kg cukru.
- Przykryj słoik czystą szmatką i pozwól mu siedzieć przez 6 tygodni w pomieszczeniu.
- Codziennie wstrząsaj mieszanką, aby zapobiec pleśni, jeśli igły nie są całkowicie pokryte syropem.
- Po 6 tygodniach odcedź.
- Delikatnie podgrzej produkt na średnim ogniu, aby zwiększyć lepkość, ale nie przegrzewaj powyżej + 50 ° C, aby nie zniszczyć pierwiastków śladowych przydatnych dla organizmu.
- Przechowywać w ciemnym miejscu.
Z pyłku
Pyłek sosny był używany w tradycyjnej medycynie chińskiej od tysiącleci, jako żywność i lekarstwo. Zawiera 18 aminokwasów, wiele witamin, w tym A, B1, B2, B6, B3, B9, witaminy C, D, E i beta-karoten. Pyłek jest również silnym przeciwutleniaczem.
- Pyłek jest przydatny do:
- uśmierzanie bólu w przypadku reumatyzmu;
- ulga zmęczeniowa;
- zwiększona wytrzymałość;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- poprawa skóry;
- wzmocnienie serca, przewodu pokarmowego i żołądka;
- poprawa procesów myślenia i wytrzymałości;
- redukcja wagi.
Pod koniec kwietnia kwitną sosny. Pojawiają się na nich żółte, soczyste jasnożółte pylniki. Smakują nieco słodko z słodką kwaskowatością. Można je zbierać i suszyć, rozprowadzając jedną warstwę na arkuszu papieru.
Gotowanie:
- Podczas suszenia pyłek kruszy się na papierze.
- Zebrany musi zostać przesiany kilka razy, oddzielając cząsteczki kurzu i części igieł sosnowych.
- Powstały półprodukt można mieszać z miodem w proporcji 100 g miodu na 300 g pyłku.
- Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu pod pokrywką.
Z nerek
Nerki nazywają końce młodych pędów. Są jasnobrązowe, pojawiają się natychmiast po kwitnieniu. Powierzchnia takich pędów pokryta jest schludnymi, żywicznymi łuskami. Silnie pachną igłami i mają gorzki smak.
Aby zacząć robić miód, musisz zebrać nerki. Odbywa się to w maju. Usuń je ręcznie lub użyj nożyczek, zrób to w rękawiczkach, ponieważ nerki są zbyt żywiczne i lepkie.
Ważne! Otwarte pąki, które wyrosły na wzrost, nie nadają się do robienia miodu. Ich użyteczne właściwości są zmniejszone w miarę zużycia przez drewno.
Instrukcje krok po kroku:
- Płucz zebrane surowce kilka razy w wodzie, aby oddzielić kurz lub źdźbło uwięzione na nerkach.
- Napełnij wodą w stosunku 1: 1 i podpal.
- Gotuj przez 20 minut.
- Ochłodź i zostaw, aby nalegać w ciągu dnia.
- Przefiltruj gotowy napar z drzew iglastych przez sito lub gazę.
- Połącz go z cukrem w stosunku 1: 2 i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż będzie gęsta.
- Przechowuj mieszaninę w lodówce. Możesz zjeść produkt za 1 łyżkę. łyżka trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.
- Miód dodaje się do herbaty lub rozpuszcza w wodzie.
Z żywicy
Żywica drzew iglastych była używana od stuleci do leczenia ran. Drzewo „stosuje” go w ten sam sposób. Substancja utworzona w komórkach sosny jest przesyłana kanałami do uszkodzonego obszaru, płukana i uszczelnia ranę, wywierając działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Dlatego zbierając gumę, nie trzeba ingerować w wysiłki drzewa, aby wyleczyć uszkodzenia i wziąć żywicę znajdującą się poniżej rany. Kolekcja odbywa się w ciepłym sezonie, kiedy żywica jest bardziej miękka i łatwiejsza do oddzielenia.Zhivitsa rozpuszcza się w olejach i alkoholach. Dlatego stosuje się go w postaci maści na zewnątrz.
Aby przygotować produkt:
- Podgrzej żywicę w podwójnym bojlerze i połącz z olejem. Aby to zrobić, potrzebujesz 50 g żywicy i 100 g oleju.
- Przecedzić mieszaninę przez filtr. Do kompozycji można dodać miód.
- Produkt należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Innym zastosowaniem gumy jest połączenie zmielonej do stanu sproszkowanej żywicy z dowolnym miodem w stosunku 1% żywicy i 99% miodu. Produkt przyjmuje się doustnie w leczeniu chorób płuc, przeziębienia i chorób przewodu pokarmowego.
Młodych pędów
Aby zrobić taki miód, potrzebujesz pąków sosny lub końcówek pędów. Są myte i moczone w wodzie przez 10 minut. To wystarczy, aby usunąć je z owadów. Przełóż do durszlaka i spłucz bieżącą wodą.
Czy wiesz Rosyjska nazwa „żywica” wynika z zakresu tej użytecznej żywicy: do gojenia się ran i zmniejszenia procesów zapalnych. W wyniku tego dana osoba miała możliwość wyzdrowienia i życia.
Instrukcje krok po kroku:
- Wlej surowiec czystą wodą, aby był o 2 cm wyższy od pędów, ale musisz zmierzyć tę odległość, gdy na patelni nie ma wody, ponieważ jasne pędy wypłyną na powierzchnię.
- Rozpal ogień i gotuj jeszcze przez 30 minut.
- Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do nalegania na 10-12 godzin.
- Woda będzie czerpać z pędów wszystkie witaminy i substancje przydatne dla ludzi. Gdy bulion będzie gotowy, odcedź go.
- Dodaj cukier do powstałej zielonej cieczy. Stosunek składników wyniesie 1: 1.
- Umieść mieszaninę na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny.
- Podczas gotowania syrop spieni się, więc piankę należy usunąć łyżką cedzakową.
- Podczas gotowania miodu przygotuj sterylne słoiki.
- Wlej tam produkt końcowy i zamknij pokrywki.
Produkt ma przyjemny aromat smoły sosnowej i lekko gorzki smak. Jeśli do kompozycji zostanie dodany sok z cytryny, nabierze przyjemnego złotego odcienia. Przechowywać schłodzone puszki w lodówce. Użyj tego produktu na 1 łyżkę stołową dla osoby dorosłej i 1 łyżkę deserową dla nastolatka w leczeniu chorób oskrzelowo-płucnych, infekcji w powietrzu, przeziębienia.
Jak korzystać
Każdy produkt, nawet ten wykonany z naturalnych surowców, należy spożywać w zalecanych ilościach. W takim przypadku będzie to korzystne, a jego nadmiar nie będzie w stanie zaszkodzić. Dietetycy nie zalecają dawania miodu dzieciom poniżej 5 lat. Produkt może wywoływać reakcję alergiczną.
Dla osoby dorosłej dzienna dopuszczalna dawka wynosi 1 łyżkę stołową. Zajmuje to pół godziny przed posiłkiem. Możesz podzielić dzienną dawkę kilka razy, ale bez zwiększania objętości. Jeśli dżem został przygotowany ze stożków, możesz sobie pozwolić na 2-3 łyżki. łyżki Rozpuszcza się je w szklance ciepłej wody lub myje. Aby poprawić korzystne właściwości, produkt dodaje się do herbaty, miesza z cytryną lub imbirem.Przeciwwskazania
Produkty sosnowe są bezpieczne do stosowania doustnego w zalecanych dawkach. Jeśli używasz maści zewnętrznie, możesz stosować je przez 6 tygodni. Następnie zaleca się zrobić przerwę.
- Przypuszczalnie w dużych ilościach miód sosnowy może:
- zwiększyć ryzyko krwawienia u osób z patologiami układu krążenia;
- pogorszyć wątrobę u pacjentów z zapaleniem wątroby;
- spowalnia krzepnięcie krwi, co jest niezwykle niepożądane przed zabiegiem;
- zwiększyć poziom cukru we krwi.
Dlatego osoby, które mają powyższe patologie, przed użyciem produktu należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Nie są to przeciwwskazania do stosowania, ale sytuacje wymagające kontroli przez specjalistę.Efekty uboczne zależą nie tylko od dawki, ale także od indywidualnej nietolerancji produktu. A jeśli wynikający z tego szkodliwy efekt przewyższa korzyści, jakie przynosi miód dla organizmu, nie należy go spożywać.
Ponadto nie ma potwierdzonych dowodów naukowych dotyczących wpływu takich produktów na ciało kobiety w ciąży lub matki karmiącej. Dlatego zaleca się, aby powstrzymali się od picia, jeśli miód sosnowy nie był uwzględniony w ich diecie przed ciążą.
Wytwarzanie miodu z szyszek, pędów i igieł będzie przydatnym dodatkiem do codziennej diety i naturalnym produktem chroniącym organizm przed infekcjami. Jest to szczególnie ważne jesienią i wiosną, kiedy organizmowi brakuje witamin i jest bardziej podatny na ataki wirusów.