Cena zakupu żywych świń przynętowych w Federacji Rosyjskiej w pierwszym miesiącu roku, ze względu na zwykły zastój na rynku po Nowym Roku, stopniowo spadała do poziomu 1,47 USD za kilogram żywej wagi.
Sprawdź
Dzisiaj wieprzowina pozostaje jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa. Światowy inwentarz żywy świń szacuje się na 400-500 milionów sztuk, tj. 10 świń na 10 mieszkańców planety.
O takiej popularności wieprzowiny decyduje jej przydatność i smakowitość.
Wieprzowina jest trawiona przez ludzkie ciało na trzecim miejscu po jagnięcinie i białym mięsie. Cynk i żelazo zawarte w produkcie przyczyniają się do zmniejszenia poziomu cholesterolu we krwi i zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. Pod względem zawartości tłuszczu mięso wieprzowe nie jest dużo gorsze od kurczaka i zawiera w nim więcej fosforu niż różowy łosoś.
Ponadto mięso wieprzowe zawiera więcej niż inne rodzaje mięsa witamin z grupy B - B1, B2, B3, B6 i B12, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Wieprzowina jest zalecana kobietom w ciąży i karmiącym piersią. Starsi ludzie, a także ci, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną lub energochłonną.
Ciekawy fakt - mięso wieprzowe może poprawić nastrój. Ta właściwość wynika z wysokiej zawartości tryptofanu - aminokwasu, z którego organizm ludzki syntetyzuje serotynę - „hormon radości”.