Bułgarska rodzinna firma zajmująca się produkcją, przetwarzaniem i sprzedażą ostrej papryki śmiało wkracza na ogromne rynki światowe. O tym jego twórca Alexander Kurkiev powiedział AgroClub.
W ciągu ostatnich 5–6 lat farma rozwinęła się i zmieniła wygląd, a teraz powierzchnia ogrodów z rzadkimi gatunkami papryki z całego świata wynosi ponad 30 hektarów - 20 hektarów znajduje się na polu, a pozostałe 10 uprawia się w szklarniach.
Wraz z rozwojem gospodarstwa firma zaczęła przetwarzać surowce, przetwarzać i sprzedawać paprykę w postaci gorących sosów, makaronów, marynat i wielu innych produktów. „Początkowo zajmowaliśmy się hodowlą, ale teraz koncentrujemy się na produkcji produktu końcowego. To bardzo delikatny moment, jesteśmy w pełni zaangażowani w tworzenie nowych receptur, a przetwarzanie surowców odbywa się wyłącznie u nas - od nasion do butelek, wszystko robimy sami ”- powiedział Alexander.
Pionierem jedzenia ostrej papryki przez Europejczyków był Krzysztof Kolumb, który skosztował tego warzywa w Ameryce w 1493 roku. I sto lat później owoce rozprzestrzeniły się na całym świecie.
„Wybraliśmy niższą niszę produkcyjną, w której mamy mniejszą konkurencję. Produkowane przez nas produkty są wysokiej jakości, w 100% naturalne bez użycia sterylizatorów, skrobi, konserwantów, zagęszczaczy i barwników, a wszystkie kolory produktu końcowego są osiągane przy użyciu własnych przepisów autorskich, które są opracowywane przy użyciu różnych produktów i odmian ostrej papryki ” - dodał rolnik.
Będziesz zainteresowany przeczytaniem:
- Warto wiedzieć: najlepsze przepisy na papryczki chili na zimę
- Zespół naukowców z Cartagena Polytechnic University (UPCT) opracował aktywny pojemnik, który może przedłużyć okres przydatności zawartych w nim warzyw o ponad 40%, znacznie zmniejszając odsetek gnijących owoców.
- Najbardziej kompletną mapę genetyczną papryki uprawianej w Hiszpanii opracował Politechnika w Walencji (UPV). Zebrano kolekcję 190 odmian.